The peels of a variety of fruits ha

The peels of a variety of fruits have gained attention as
a natural source of antioxidants and phytochemical content
which are rich in compounds with free radical scavenging
activity. Banana and Plantain peels are major agricultural
wastes which have been used as medicine,
animal feeds, blacking of leathers, soap making, fillers in
rubber and so on [5]. Fruit wastes are highly perishable
and seasonal and are a problem to the processing industries
and pollution monitoring agencies. This problem can
be recovered by utilizing its high value compounds, including
the dietary fibre fraction that has a great potential
in the preparation of functional foods [6]. Banana peel, an
underutilized source of phenolic compounds is considered
as a good source of antioxidants for foods and functional
foods against cancer and heart disease [7]. The peel of the
fruit contains various antioxidant compounds such as
gallocatechin [7] and dopamine [6].

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปลือกของหลากหลายของผลไม้ได้รับความสนใจเป็นแหล่งธรรมชาติของสารต้านอนุมูลอิสระและเนื้อหาพฤกษเคมีซึ่งจะอุดมไปด้วยสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม และเปลือกกล้วยกล้าเป็นเกษตรที่สำคัญของเสียที่ได้รับการใช้เป็นยา, อาหารสัตว์, ขัดของหนัง, ทำสบู่, ฟิลเลอร์ในยางและอื่นๆ [5] เสียผลไม้เป็นอย่างมากที่เน่าเสียง่ายและตามฤดูกาลและปัญหาที่เกิดขึ้นกับอุตสาหกรรมการประมวลผลและหน่วยงานตรวจสอบมลพิษ ปัญหานี้สามารถกู้คืนโดยใช้สารที่มีมูลค่าสูงรวมทั้งเศษใยอาหารที่มีศักยภาพที่ดีในการจัดทำอาหารทำงาน[6] เปลือกกล้วยเป็นแหล่งที่มาของสาร underutilized ฟีนอลเป็นที่ยอมรับว่าเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับอาหารและการทำงานอาหารกับโรคมะเร็งและโรคหัวใจ[7] เปลือกของผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆเช่นgallocatechin [7] และโดพามีน [6]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปลือกของผลไม้นานาชนิดได้รับความสนใจในฐานะ
เป็นแหล่งธรรมชาติของสารต้านอนุมูลอิสระและพฤกษเคมีเนื้อหา
ที่อุดมไปด้วยสารประกอบอนุมูลอิสระ scavenging
กิจกรรม กล้วยและเปลือกต้นไม้เป็นวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร
หลักซึ่งได้รับการใช้เป็นยา ,
อาหารสัตว์ ชนิดของหนัง ทำสบู่ สารใน
ยางและอื่น ๆ [ 5 ] ของเสียจากผลไม้เป็นอย่างสูง
แบบและตามฤดูกาลและมีปัญหากับอุตสาหกรรมการประมวลผล
และมลพิษตรวจสอบหน่วยงาน ปัญหานี้สามารถกู้คืนโดยใช้สารประกอบของ

ค่าสูง รวมถึงใยอาหารเศษส่วนที่มี
ศักยภาพที่ดีในการเสริมอาหาร [ 6 ] เปลือกกล้วย ,
underutilized แหล่งของสารประกอบฟีนอลถือเป็น
เป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารและอาหารการทำงาน
ต่อต้านโรคมะเร็งและโรคหัวใจ [ 7 ] เปลือกของผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ

gallocatechin เช่น [ 7 ] และโดพามีน [ 6 ]