CA prevent the rancidity from lipid

CA prevent the rancidity from lipid oxidation,which has metal catalyst.
The antioxidant efficacy of CA most likely relates to its properties as a metal chelator, which permits it to bind pro-oxidant metals via its carbonyl or hydroxyl groups.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

CA ป้องกันไม่ให้เกิดกระบวนการออกซิเดชันจากออกซิเดชันของไขมัน ซึ่งมีเศษโลหะสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพของ CA มักเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติเป็น chelator โลหะการ ซึ่งยอมให้ผูกโปอนุมูลโลหะผ่านทางกลุ่มของ carbonyl หรือไฮดรอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

CA ป้องกันไม่ให้เกิดกลิ่นหืนจากออกซิเดชันของไขมันซึ่งมีตัวเร่งปฏิกิริยาโลหะ.
ประสิทธิภาพต้านอนุมูลอิสระของ CA แนวโน้มมากที่สุดที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติของการเป็น chelator โลหะซึ่งอนุญาตการผูกโลหะโปรอนุมูลอิสระผ่านทางคาร์บอนิลหรือกลุ่มไฮดรอกของมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

CA ป้องกันกลิ่นหืนจากการออกซิเดชันของไขมันซึ่งมีตัวเร่งปฏิกิริยาโลหะสารต้านอนุมูลอิสระ ประสิทธิภาพของ CA น่าจะเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติของมันเป็นคีเลเตอร์เป็นโลหะ ซึ่งอนุญาตให้ผูกโปรออกซิแดนท์โลหะผ่านของคาร์บอนิลหรือกลุ่มไฮดรอกซิล .