In the Patagonian Andean-valleys of

In the Patagonian Andean-valleys of Argentina, among others, red raspberry has been cultivated for more than 40 years. Historically the most important variety was the Schöeneman. This variety presents good characteristics for jams, preserves, etc., but has some inconveniences for their commercialisation as fresh or frozen IQF fruit. In the last 10 years, other varieties were introduced. In all of the cultivated varieties, the raspberry fruit (Rubus sp) is an aggregate fruit with each carpel (designed as drupelets [1]) retaining its identity in the mature state. It has been reported that the drupelets are held together solely by epidermal hair entanglement [1] and that have no cellular connection. Entanglement of surface hairs in conjunction with drupelet number and surface area of contact between drupelets contributes to the degree of association and cohesiveness of some cultivars [2]. Other morphological characteristics, such as fruit shape, receptacle cavity shape, and drupelet shape, may contribute to cohesive strength and primarily may determine it very low mechanical resistance, with tendency to be deformed and to drain juice very quickly after harvest. Due to the weak union among the drupes that form the fruit and the volumetric expansion during freezing, the mechanical resistance of the frozen fruit is also very low [3], [4], [5], [6] and [7].

Methodology to evaluate some characteristics of commercial interest were previously reported, in relation to the final quality of the frozen product, concerning their harvest, freezing, frozen storage and refrigerated transport [6] and [7]. That are: harvest, freezing, percentage of broken fruit (thermal fragility) and yield of individually frozen fruit, apparent density (compaction) and compaction degree, and, critical temperature of frozen storage and/or of refrigerated transports (softening or deformation temperature). In this work, mentioned methodology was applied to five varieties of red raspberries, enlarging the information with experimental data of times and loss of weight during the pre-cooling and freezing. The results obtained are statistically analysed and compared for the five evaluated varieties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการเสริมลด Andean-หุบเขาของอาร์เจนตินา หมู่คนอื่น ๆ ราสเบอร์รี่แดงแล้วปลูกมากว่า 40 ปี ประวัติต่าง ๆ สำคัญที่สุดได้ Schöeneman นี้มีความหลากหลายนำเสนอลักษณะดีแยม กวน ฯลฯ แต่มีบางใหม่ยังดึงดูดสำหรับการ commercialisation เป็นผลไม้สด หรือแช่แข็ง ใน 10 ปี มีนำพันธุ์อื่น ๆ ในพันธุ์ปลูก ผลไม้ราสเบอร์รี่ (Rubus sp) เป็นผลไม้รวมกับ carpel ละ (การออกแบบเป็น drupelets [1]) รักษาเอกลักษณ์ในผู้ใหญ่ มีรายงานว่า drupelets ที่มีขึ้นด้วยกันเท่านั้นโดยผม epidermal entanglement [1] และมีการเชื่อมต่อโทรศัพท์มือถือไม่ Entanglement ของเส้นขนที่ผิวร่วมกับหมายเลข drupelet และพื้นที่ติดต่อระหว่าง drupelets จัดสรรระดับสมาคมและ cohesiveness บางพันธุ์ [2] ลักษณะอื่น ๆ ที่สัณฐาน รูปผลไม้ รูปร่างช่องรองรับ และรูป ร่าง drupelet อาจนำไปสู่ความแข็งแรงเหนียว และหลักอาจกำหนดนั้นต่ำมากกลความต้านทาน มีแนวโน้มจะ deformed และระบายน้ำได้อย่างรวดเร็วหลังการเก็บเกี่ยว สหภาพอ่อนแอระหว่าง drupes ที่ขยาย volumetric ระหว่างการแช่แข็งและผลไม้ ต่อต้านเครื่องจักรกลของผลไม้แช่แข็งเป็นยังมากต่ำ [3], [4], [5], [6] [7] และวิธีประเมินลักษณะบางอย่างของพาณิชย์ดอกเบี้ยถูกก่อนหน้านี้รายงาน เกี่ยวกับคุณภาพสุดท้ายของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยว แช่แข็ง แช่แข็งเก็บ และขนส่งควบคุมอุณหภูมิ [6] และ [7] ที่อยู่: เก็บเกี่ยว แช่แข็ง เปอร์เซ็นต์ของผลไม้แตก (ความร้อน) และผลผลิตของผลไม้แช่แข็งทีละ ความหนาแน่นปรากฏ (กระชับข้อมูล) และกระชับข้อมูล ปริญญา และ สำคัญอุณหภูมิ ของการแช่แข็งเก็บ หรือ การขนส่งควบคุมอุณหภูมิ (อุณหภูมิที่นุ่มนวลหรือแมพ) ในงานนี้ กล่าวถึงวิธีการที่ถูกประยุกต์ใช้พันธุ์สีแดงราสเบอร์รี่ ขยายข้อมูลที่ มีข้อมูลการทดลองครั้งที่ 5 และการสูญเสียน้ำหนักในระหว่างการทำความเย็นล่วงหน้าและจุดเยือกแข็ง ผลได้รับเป็น analysed ทางสถิติ และเปรียบเทียบสำหรับพันธุ์ค่า 5

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในหุบเขาแอนเดียน-Patagonian อาร์เจนตินาหมู่คนราสเบอร์รี่สีแดงได้รับการปลูกฝังมานานกว่า 40 ปี ในอดีตความหลากหลายที่สำคัญที่สุดก็คือSchöeneman ความหลากหลายนี้นำเสนอลักษณะที่ดีสำหรับแยม, แยม ฯลฯ แต่มีความไม่สะดวกบางอย่างสำหรับการค้าของพวกเขาเป็นผลไม้ IQF สดหรือแช่แข็ง ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาพันธุ์อื่น ๆ ถูกนำมาใช้ ในทุกสายพันธุ์ที่ปลูกผลไม้ราสเบอร์รี่ (บัส SP) เป็นผลไม้รวมกับเกสรดอกไม้แต่ละ (การออกแบบเป็น drupelets [1]) ที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ในสถานะที่เป็นผู้ใหญ่ มันได้รับรายงานว่า drupelets จะจัดขึ้นร่วมกัน แต่เพียงผู้เดียวโดยพัวพันผมผิวหนัง [1] และที่มีการเชื่อมต่อโทรศัพท์มือถือไม่มี พัวพันขนผิวร่วมกับจำนวน drupelet และพื้นที่ผิวของการติดต่อระหว่าง drupelets ก่อให้เกิดการศึกษาระดับปริญญาของสมาคมและการเกาะกันของบางสายพันธุ์ [2] ลักษณะทางสัณฐานวิทยาอื่น ๆ เช่นรูปผลไม้รูปทรงช่องรองรับและรูปร่าง drupelet อาจนำไปสู่ความแข็งแรงเหนียวและส่วนใหญ่อาจกำหนดมันกลต้านทานต่ำมากมีแนวโน้มที่จะผิดปกติและจะระบายน้ำได้อย่างรวดเร็วหลังการเก็บเกี่ยว เนื่องจากสหภาพอ่อนแอในหมู่พวก drupes ที่รูปแบบผลไม้และการขยายตัวของปริมาตรระหว่างการแช่แข็งความต้านทานเชิงกลของผลไม้แช่แข็งยังอยู่ในระดับต่ำมาก [3] [4] [5] [6] [7] วิธีการในการประเมินลักษณะบางอย่างที่น่าสนใจในเชิงพาณิชย์ได้รับรายงานก่อนหน้านี้ในส่วนที่เกี่ยวกับคุณภาพขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์แช่แข็งของพวกเขาเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวแช่แข็งแช่แข็งเก็บและการขนส่งตู้เย็น [6] [7] นั่นคือการเก็บเกี่ยวการแช่แข็งร้อยละของผลไม้หัก (เปราะบางความร้อน) และผลผลิตของผลไม้แช่แข็งเป็นรายบุคคลหนาแน่นปรากฏ (การบดอัด) และระดับบดอัดและอุณหภูมิที่สำคัญของการจัดเก็บแช่แข็งและ / หรือการขนส่งตู้เย็น (อ่อนหรืออุณหภูมิที่เปลี่ยนรูป) . ในงานนี้กล่าวถึงวิธีการถูกนำไปใช้ห้าสายพันธุ์ของราสเบอร์รี่สีแดงขยายข้อมูลกับข้อมูลการทดลองครั้งและการสูญเสียน้ำหนักในช่วงก่อนการระบายความร้อนและแช่แข็ง ผลที่ได้มีการวิเคราะห์ทางสถิติและเมื่อเทียบกับห้าสายพันธุ์ที่ได้รับการประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใน patagonian แอนเดียนหุบเขาของอาร์เจนตินา , หมู่คนอื่น ๆ , ราสเบอร์รี่สีแดงได้รับการปลูกมานานกว่า 40 ปี ประวัติศาสตร์ที่สำคัญความหลากหลายคือ Sch ö eneman . ความหลากหลายนี้แสดงลักษณะที่ดีสำหรับแยม กวน ฯลฯ แต่ก็มีความไม่สะดวกสำหรับการค้าของพวกเขาเป็นสดหรือแช่แข็งผลไม้ IQF . ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา พันธุ์อื่น ๆ ได้ถูกนำมาทั้งหมดของการปลูกพันธุ์ราสเบอร์รี่ผลไม้ ( rubus SP ) คือผลไม้รวมกับแต่ละคาร์เพล ( ออกแบบมาเป็น drupelets [ 1 ] ) ที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ในการเป็นผู้ใหญ่ของรัฐ มันได้รับรายงานว่า drupelets จะจัดขึ้นร่วมกันโดยตรง แต่พัวพัน [ 1 ] และที่ผมไม่มีโทรศัพท์มือถือที่เชื่อมต่อความซับซ้อนของเส้นผมผิวร่วมกับ drupelet จำนวนและพื้นที่ผิวสัมผัสระหว่าง drupelets จัดสรรระดับของความสัมพันธ์และการทำงานในบางพันธุ์ [ 2 ] ลักษณะสัณฐานอื่น ๆเช่น ผลไม้รูปร่าง รูปทรงในภาชนะ และ drupelet รูปร่าง อาจนำไปสู่ความแข็งแกร่งและเหนียวเป็นหลักอาจจะตรวจสอบความต้านทานเชิงกลต่ำมากที่มีแนวโน้มที่จะพิการและระบายน้ำได้อย่างรวดเร็วหลังการเก็บเกี่ยว เนื่องจากสหภาพอ่อนแอ ท่ามกลาง drupes ฟอร์มผลไม้ และอัตราการขยายตัวในช่วงหนาว ความต้านทานเชิงกลของผลไม้แช่แข็งยังต่ำมาก [ 3 ] , [ 4 ] , [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] .

วิธีการประเมินลักษณะบางส่วนของผลประโยชน์ทางการค้า ก่อนหน้านี้มีรายงานในความสัมพันธ์กับคุณภาพขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์แช่แข็ง , เกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวของพวกเขา , แช่แข็ง , แช่เย็นแช่เย็น และขนส่ง [ 6 ] [ 7 ] ที่อยู่ : หนาวเก็บเกี่ยว , จำนวนผลเสีย ( ความร้อนเปราะ ) และผลผลิตจากผลไม้แช่แข็ง ความหนาแน่นปรากฏ ( บดอัด ) และการบดอัด หรือและอุณหภูมิวิกฤตของแช่เย็น และ / หรือ ของขนส่งห้องเย็น ( อ่อนหรืออุณหภูมิเปลี่ยนรูป ) ในงานวิจัยนี้ได้กล่าวถึงวิธีการประยุกต์ใช้ห้าพันธุ์ของราสเบอร์รี่สีแดง ขยายข้อมูลกับข้อมูลการทดลองที่ครั้งและการสูญเสียน้ำหนักในช่วงก่อนเย็นและการแช่แข็งผลลัพธ์ที่ได้คือ วิเคราะห์และเปรียบเทียบเพื่อประเมิน 5 พันธุ์