Fish sauce was evaluated after 8 wk

Fish sauce was evaluated after 8 wk incubation for standard fermentation indexes and residual catheptic protease activity.Histamine content was also measured to confirm the proposed thermal process did not result in elevated biogenic amine levels.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำปลาได้รับการประเมินหลังจากการฟักตัวเป็นเวลา 8 สัปดาห์เพื่อหาดัชนีการหมักมาตรฐานและกิจกรรมโปรตีเอสที่เหลือ ปริมาณฮีสตามีนยังถูกวัดเพื่อยืนยันว่ากระบวนการทางความร้อนที่เสนอไม่ส่งผลให้ระดับไบโอเจนิกเอมีนเพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำปลาจะประเมินค่าดัชนีการหมักมาตรฐานและกิจกรรมของฮิสโทโปรตีนที่ตกค้างหลังจากการเพาะเลี้ยง 8 สัปดาห์
ยังมีการวัดปริมาณฮีสตามีนเพื่อยืนยันว่าการรักษาความร้อนที่เสนอไม่ได้ทำให้ระดับไบโอมีนสูงขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลังจากการเพาะเลี้ยง8สัปดาห์ได้มีการประเมินดัชนีการหมักมาตรฐานและกิจกรรมของเนื้อเยื่อที่ตกค้างของน้ําค้าง
เนื้อหาของhistamineถูกวัดเพื่อยืนยันว่าการบําบัดความร้อนที่เสนอจะไม่ทําให้ระดับของbioamineเพิ่มขึ้น