Height and diameter of 10 muffins f

Height and diameter of 10 muffins from each baking experiment was measured using a digital caliper (Mitutoyo Deutschland GmbH, Neuss, Germany; Gomez et al., 2010), and the volume of 5 muffins was determined by canola seed displacement (Ronda et al., 2005). Two muffins were comminuted at 5000 rpm for 15 s with a Grindomix GM100 mill (Retsch GmbH, Haan, Germany). Product moisture was calculated after drying approximately 3 g product until mass constancy at 95 _C with an MA30 moisture analyser (Sartorius AG, Göttingen, Germany), and water activity (aw) was determined at 20 _C using a Novasina thermoconstanter (Novasina AG, Zürich, Switzerland). These measurements were made in triplicate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความสูงและเส้นผ่าศูนย์กลางของมัฟฟิน 10 จากแต่ละการทดลองอบถูกวัดโดยใช้ปั้มดิจิตอล (GmbH ผู้ Mitutoyo, Neuss เยอรมนี เมซ et al., 2010) และกำหนดระดับเสียงของโท 5 โดยแทนเมล็ดคาโนลา (Ronda et al., 2005) มัฟฟินสองถูก comminuted ที่ 5000 รอบต่อนาที 15 s กับสี Grindomix GM100 (Retsch GmbH, Haan เยอรมนี) มีคำนวณความชื้นผลิตภัณฑ์หลังการอบแห้งประมาณ 3 กรัมผลิตภัณฑ์จนนำมวลที่ _C 95 กับ analyser เป็นความชื้น MA30 (AG ในบริษัทซาร์โทเรียส Göttingen เยอรมนี), และน้ำกิจกรรม (สะสม) กำหนดที่ 20 _C ใช้ thermoconstanter Novasina (Novasina AG, Zürich สวิตเซอร์แลนด์) วัดเหล่านี้ที่เกิดขึ้นใน triplicate

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสูงและเส้นผ่าศูนย์กลางของ 10 มัฟฟินจากการทดลองในแต่ละอบถูกวัดโดยใช้คาลิปเปอร์ดิจิตอล (Mitutoyo Deutschland GmbH, นอยซ์เยอรมนี. โกเมซและคณะ, 2010) และปริมาณของ 5 มัฟฟินถูกกำหนดโดยการกำจัดเมล็ดคาโนลา (รอนดาและคณะ 2005) มัฟฟินสองถูกบดที่ 5000 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 15 วินาทีกับโรงสี Grindomix GM100 (Retsch GmbH, Haan, เยอรมนี) ความชื้นที่คำนวณได้หลังจากการอบแห้งประมาณ 3 กรัมผลิตภัณฑ์มวลจนความมั่นคงที่ 95 _C กับการวิเคราะห์ MA30 ความชื้น (ซาร์โทเรียเอจี, Göttingen, เยอรมนี) และกิจกรรมทางน้ำ (AW) ถูกกำหนดที่ 20 _C ใช้ thermoconstanter Novasina (Novasina เอจี, ซูริค , วิตเซอร์แลนด์) วัดเหล่านี้ได้ทำในเพิ่มขึ้นสามเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความสูงและเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 มัฟฟินอบจากแต่ละการทดลองการวัดโดยใช้ caliper ดิจิตอล ( มิตูโตโย Deutschland GmbH , neuss , เยอรมนี ; Gomez et al . , 2010 ) และปริมาณ 5 มัฟฟินถูกกำหนดโดยการเมล็ดคาโนลา ( Ronda et al . , 2005 ) สองมัฟฟินมีความท้อแท้ใจที่ 5 , 000 รอบต่อนาที 15 ด้วย grindomix gm100 โรงสี ( retsch GmbH , แฮน , เยอรมัน )ผลิตภัณฑ์มีค่าความชื้นหลังการอบแห้งประมาณ 3 กรัมผลิตภัณฑ์จนกว่ามวลคงที่ที่ 95 _c ที่มีความชื้น ma30 Analyser ( G ö ttingen Sartorius AG , Germany ) , และกิจกรรมน้ำ ( AW ) ถูกกำหนดที่ 20 _c ใช้ novasina thermoconstanter ( novasina AG , Z ü rich , สวิตเซอร์แลนด์ ) วัดนี้สร้างมาทั้งสามใบ