HMF is one of the chemical substanc

HMF is one of the chemical substances (intermediate)produced during browning process, thus serving as a goodindicator of Maillard reaction. UV-C treated samples showed no signif-icant changes in HMF content except U60, when comparedwith the control. In contrast, the maximum increase in HMFcontent was observed in thermal treated samples (3.96 mg/l)when compared with control (2.20 mg/l).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

HMF เป็นหนึ่งของสารเคมี (กลาง) ผลิตระหว่าง browning ทำ หน้าที่เป็น goodindicator ของปฏิกิริยา Maillard UV-C ถือว่าตัวอย่างที่แสดงให้เห็นว่าไม่เปลี่ยนแปลง signif icant HMF ในเนื้อหายกเว้น U60 เมื่อ comparedwith ตัวควบคุม ในทางตรงกันข้าม การเพิ่มขึ้นสูงสุด HMFcontent ถูกตรวจสอบให้ในตัวอย่างการบำบัดความร้อน (3.96 mg/l) เมื่อเปรียบเทียบกับตัวควบคุม (2.20 mg/l)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

HMF เป็นหนึ่งในสารเคมี (กลาง) ที่ผลิตในระหว่างขั้นตอนการเกิดสีน้ำตาลจึงทำหน้าที่เป็น goodindicator ของการเกิดปฏิกิริยา Maillard UV-C ได้รับการรักษาตัวอย่างแสดงให้เห็นว่าไม่มีการเปลี่ยนแปลง signif-icant ในเนื้อหา HMF ยกเว้น U60 เมื่อเทียบกับการควบคุม ในทางตรงกันข้ามการเพิ่มขึ้นสูงสุด HMFcontent พบว่าในกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษาความร้อน (3.96 mg / l) เมื่อเปรียบเทียบกับการควบคุม (2.20 mg / l)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

hmf เป็นหนึ่งในสารเคมี ( กลาง ) ผลิตในระหว่างการกระบวนการ จึงทำหน้าที่เป็น goodindicator ของ Maillard ปฏิกิริยา . รังสียูวี ซีถือว่าตัวอย่าง ไม่พบการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหา ยกเว้นไอ้แค้น signif hmf u60 เมื่อเทียบกับการควบคุม 02 , the maximum increase in hmfcontent was observed in thermal treated samples ( 3.96 mg / l โรงแรม compared with control ( 2.20 mg / l ) .