Unit managers and corporate manager

Unit managers and corporate managers
both face new challenges in addressing
the structural changes necessary to
remain internationally competitive.
International Journal of Contemporary Hospitality Management, Vol. 3 No. 4, 1991 pp. 21-24
© MCB University Press, 0959-6119
Throughout the 1980s the hospitality industry has been
slowing evolving from one that was highly fragmented and
dispersed to one that is becoming more consolidated. This
consolidation has not been in the form of the emergence
of just a few large firms who dominate the industry, as
was predicted during the last decade. Instead, the
consolidation has been achieved through the use of
strategic alliances both by the buyer and by the seller. This
industry-wide structural change has been accompanied by
changes within the firms themselves. They have evolved
from highly centralised organisations to decentralised
bodies. It is the purpose of this article to provide an
overview of these changes and suggest their implications
for managers.
The overview arises from interviews with over a dozen
European hospitality executives over the past six months.
The interviews were with hotel and food service
companies, members of supplier organisations, association
executives and educators. The aim of the interviews was
to identify the changes taking place in the industry
structure in Europe, and to learn more about the strategic
management practices of these firms as they address
these changes.
Changing Industry Structure
It is perhaps helpful to take a brief look at the growth of
the hospitality industry before trying to explain the
changes in its structure. To understand these changes,
it is important to recognise that this industry is a secondary
one, that is, it is dependent on the activities of the primary
industries to drive its demand curve. As such, it can be
said that two of the major events affecting this industry
have resulted from technological advances. The first, the
automobile, developed in the early 1890s and, followed
by improved road systems 20 to 30 years later, resulted
in increased travel and thus the need for lodging and foodservice
facilities. The second advance, the jet aircraft
engine in the 1940s, had a significant impact on the
international aspect of the industry as world travel
expanded rapidly, beginning in the 1950s[

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้จัดการหน่วยและผู้จัดการนิติบุคคล
ทั้งความท้าทายใหม่ ๆ ที่อยู่ในใบหน้า
เปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่จำเป็นในการ
ยังคงแข่งขันในระดับสากล.
วารสารนานาชาติของการจัดการการต้อนรับร่วมสมัยฉบับ 3 ไม่มี 4, 1991 pp ได้ 21-24
© MCB University Press, 0959-6119
ตลอดทศวรรษที่ 1980 อุตสาหกรรมการบริการที่ได้รับการพัฒนา
ชะลอตัวจากที่หนึ่งที่ได้รับการแยกส่วนอย่างมากและ
แยกย้ายกันไปหนึ่งที่กำลังเป็นที่รวมมากขึ้น รวม
นี้ยังไม่ได้รับในรูปแบบของ
การเกิดขึ้นของ บริษัท ขนาดใหญ่เพียงไม่กี่คนที่มีอิทธิพลต่ออุตสาหกรรมเช่น
คำทำนายในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา แทนการรวม
ได้รับการประสบความสำเร็จผ่านการใช้กลยุทธ์การสร้างพันธมิตร
ทั้งผู้ซื้อและผู้ขาย นี้การเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง
อุตสาหกรรมทั้งได้รับมาพร้อมกับโดย
การเปลี่ยนแปลงภายใน บริษัท ตัวเอง พวกเขามีการพัฒนา
จากหน่วยงานส่วนกลางอย่างมากที่จะกระจายอำนาจร่างกาย
มันเป็นจุดประสงค์ของบทความนี้เพื่อให้ภาพรวม
ของการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้และแนะนำให้ความหมายของพวกเขาสำหรับผู้จัดการ
.
ภาพรวมที่เกิดขึ้นจากการสัมภาษณ์กับผู้บริหารโหล
ต้อนรับยุโรปที่ผ่านมาหกเดือน.
สัมภาษณ์อยู่กับโรงแรมและ บริการอาหาร
บริษัท สมาชิกขององค์กรผู้จัดจำหน่ายที่สมาคมผู้บริหารและนักการศึกษา
จุดมุ่งหมายของการสัมภาษณ์เป็น
ระบุการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรม
โครงสร้างในยุโรปและเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกลยุทธ์
การจัดการของ บริษัท เหล่านี้เป็นที่อยู่พวกเขา
เปลี่ยนแปลงเหล่านี้. โครงสร้างอุตสาหกรรม

เปลี่ยนแปลงบางทีมันก็เป็นประโยชน์ ที่จะใช้เวลาดูสั้นที่การเจริญเติบโตของ
อุตสาหกรรมการบริการก่อนที่จะพยายามที่จะอธิบายการเปลี่ยนแปลง
ในโครงสร้างของ เพื่อทำความเข้าใจการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะยอมรับว่าอุตสาหกรรมนี้เป็นรอง
หนึ่งคือว่ามันจะขึ้นอยู่กับกิจกรรมของอุตสาหกรรม
หลัก ๆ ในการขับรถเส้นอุปสงค์ของ เป็นเช่นนี้ก็สามารถ
กล่าวว่าทั้งสองเหตุการณ์สำคัญที่มีผลต่ออุตสาหกรรม
นี้มีผลมาจากความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีครั้งแรกที่รถยนต์
, การพัฒนาในช่วงต้นยุค 1890 และ
ตามด้วยระบบถนนที่ดีขึ้น 20 ถึง 30 ปีต่อมาส่งผลให้
ในการเดินทางที่เพิ่มขึ้นและทำให้ความจำเป็นในการให้บริการด้านอาหารที่พักและสิ่งอำนวยความสะดวก
ล่วงหน้าที่สองเครื่องบินเจ็ตเครื่องยนต์
ในปี 1940 มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในระดับนานาชาติ
ของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวที่เป็น
ขยายอย่างรวดเร็วเริ่มต้นในปี 1950 [

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หน่วยผู้จัดการและผู้จัดการบริษัท
ทั้งสองเผชิญกับความท้าทายใหม่ในการแก้ปัญหา
โครงสร้างจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลง
แข่งขันในระดับสากล
นานาสมุดของร่วมสมัยสะดวกจัดการ ปี 3 หมายเลข 4, 1991 นำ 21-24
มหาวิทยาลัย © MCB กด 0959-6119
ตลอดเดอะไฟต์อุตสาหกรรมได้
วิวัฒนาการจากที่ชะลอตัวไม่มากกระจัดกระจาย และ
กระจายที่เป็นเพิ่มเติมรวมกัน นี้
ไม่ได้รวมในรูปแบบของการเกิด
ของบริษัทขนาดใหญ่เพียงไม่กี่ที่ครองอุตสาหกรรม เป็น
ก็คาดว่า ในระหว่างทศวรรษ แทน การ
รวมได้รับความผ่านใช้ของ
พันธมิตรทั้ง โดยผู้ซื้อ และผู้ขาย นี้
เปลี่ยนแปลงโครงสร้างอุตสาหกรรมได้รับพร้อมด้วย
เปลี่ยนแปลงภายในบริษัทตัวเอง มีพัฒนา
จากองค์กรสูงตุลาคมเพื่อ decentralised
ร่างกาย เป็นวัตถุประสงค์ของบทความนี้เพื่อให้การ
ภาพรวมเหล่านี้เปลี่ยนแปลง และผลกระทบของการแนะนำ
สำหรับผู้จัดการ
ภาพรวมที่เกิดขึ้นจากบทสัมภาษณ์กับกว่าโหล
ผู้บริหารโรงแรมยุโรปมากกว่าผ่านมาหกเดือน
การสัมภาษณ์ที่ มีบริการอาหาร
บริษัท สมาชิกขององค์กรผู้จำหน่าย สมาคม
ผู้บริหารและนักการศึกษา จุดมุ่งหมายของการสัมภาษณ์คือ
ระบุการเปลี่ยนแปลงที่ทำในอุตสาหกรรม
โครงสร้าง ในยุโรป และ การเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกลยุทธ์ที่
จัดการปฏิบัติของบริษัทเหล่านี้เป็นพวกเขา
เปลี่ยนแปลงเหล่านี้
การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างอุตสาหกรรม
อาจจะเป็นประโยชน์สั้น ๆ ตาเจริญเติบโตของ
อุตสาหกรรมก่อนที่จะพยายามอธิบายการ
การเปลี่ยนแปลงในโครงสร้าง เข้าใจการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้,
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอุตสาหกรรมนี้เป็นรอง
หนึ่ง นั่นคือ ขึ้นอยู่กับกิจกรรมของหลัก
ขับเส้นอุปสงค์ของอุตสาหกรรม เช่น สามารถ
กล่าวว่า สองเหตุการณ์สำคัญที่ส่งผลกระทบต่ออุตสาหกรรมนี้
มีผลจากความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีได้ ครั้งแรก การ
รถยนต์ ในช่วงปี 1890 สื่อก่อน และ
โดยพัฒนาระบบถนน 20 ถึง 30 ปีภายหลัง resulted
ในสหรัฐเพิ่มขึ้น จึงจำเป็นต้องพักและ foodservice
สิ่งอำนวยความสะดวก ล่วงหน้าสอง เครื่องบินเจ็ท
เครื่องยนต์ในทศวรรษ 1940 โดย มีผลกระทบสำคัญ
นานาชาติด้านอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวโลกเป็น
ขยายอย่างรวดเร็ว เริ่มต้นใน[มินิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชุดผู้จัดการและผู้จัดการบริษัท
ทั้งหน้าใหม่กับความท้าทายในการระบุปลายทาง
ที่โครงสร้างการเปลี่ยนแปลงที่จำเป็นเพื่อ
ยังคงอยู่ในระดับสากลในการแข่งขัน.
ระหว่างประเทศของไมตรีจิตรแบบร่วมสมัยการจัดการ,. 3 ฉบับที่ 4 , 1991 , pp 21-24
© mcb มหาวิทยาลัยกด, 0959-6119
ตลอดทั่วทั้งพื้นที่ที่ 1980 s ที่กลุ่มธุรกิจการให้บริการได้รับการ
ซึ่งจะช่วยชะลอการพัฒนาจากที่แยกย่อยเป็นอย่างสูงและ
กระเจิดกระเจิงไปคนหนึ่งที่เป็นที่นิยมมากขึ้นรวม
การบูรณาการนี้ไม่ได้ในรูปแบบของการพัฒนาที่
เพียงบริษัทขนาดใหญ่คนเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่เป็นส่วนสำคัญของอุตสาหกรรมที่เป็น
คาดว่าในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา การผนวกรวมแทน
ซึ่งจะช่วยให้มีการประสบความสำเร็จในการใช้ของพันธมิตร
ทางยุทธศาสตร์ทั้งโดยผู้ซื้อและผู้ขาย การเปลี่ยนโครงสร้าง
อุตสาหกรรมนี้มีมาพร้อมกับการตอบแทน
การเปลี่ยนแปลง ภายใน บริษัทเอง. ห้องพักมีการพัฒนา
จากองค์กรจากส่วนกลางเป็นอย่างสูงเพื่อ decentralised
ศพ เป็นที่ในข้อนี้
ซึ่งจะช่วยให้ ภาพรวม ของการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้และขอแนะนำให้ผล
ซึ่งจะช่วยให้ผู้จัดการฝ่ายไอที.
บทสรุปที่เกิดขึ้นจากการ สัมภาษณ์ พร้อมด้วยพื้นที่มากกว่าหนึ่งโหล
ผู้บริหารไมตรีจิตรแบบยุโรปมากกว่าหกเดือนที่ผ่านมา.
สัมภาษณ์ ได้พร้อมด้วยบริการอาหารและโรงแรม
บริษัทสมาชิกขององค์กรผู้จัดให้บริการการเชื่อมโยง
ผู้บริหารและนักการศึกษา. มีจุดมุ่งหมายของที่เป็น สัมภาษณ์
ซึ่งจะช่วยในการระบุที่การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรม
โครงสร้างในยุโรปและในการศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกลยุทธ์
ซึ่งจะช่วยการบริหารจัดการการปฏิบัติของเหล่านี้บริษัทธุรกิจที่
ซึ่งจะช่วยการเปลี่ยนแปลงแอดเดรส.

ซึ่งจะช่วยการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างอุตสาหกรรมบางทีมันจะเป็นประโยชน์ในการนำข้อมูลสรุปเกี่ยวกับดูที่การขยายตัวของ
อุตสาหกรรมไมตรีจิตรแบบนี้มาก่อนที่จะพยายามอธิบาย
ซึ่งจะช่วยการเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของโรงแรม. ในการทำความเข้าใจเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้
มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องตระหนักว่าอุตสาหกรรมนี้คือรอง
ซึ่งจะช่วยหนึ่งที่ว่าคือมันจะขึ้นอยู่กับกิจกรรมของกลุ่มอุตสาหกรรมหลัก
ซึ่งจะช่วยให้การขับรถความโค้งมนตามความต้องการของพื้นที่ เนื่องจากคุณสามารถ
กล่าวว่าสองในงานสำคัญที่มีผลกระทบต่ออุตสาหกรรมนี้
ซึ่งจะช่วยได้เป็นผลมาจากความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีเป็นครั้งแรกที่
ซึ่งจะช่วยพัฒนารถยนต์ในทศวรรษที่ 1890 s ช่วงต้นและตามด้วย
ซึ่งจะช่วยปรับปรุงถนนโดยระบบ 20 ใน 30 ปีต่อมาส่งผลให้
ซึ่งจะช่วยในการเดินทางเพิ่มมากขึ้นและความจำเป็นที่สำหรับการเข้าพักและส่วนอำนวยความสะดวกด้าน foodservice
การล่วงหน้าที่สองที่ Jet Clean System เครื่องยนต์อากาศยาน
ซึ่งจะช่วยได้ในปี 1940 ที่มีผลกระทบต่อด้านนานาชาติ
ของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวทั่วโลก
ซึ่งจะช่วยขยายตัวขึ้นอย่างรวดเร็วตั้งแต่ในช่วงทศวรรษที่ 1950 s [ ได้