The tomato is one of the most widel

The tomato is one of the most widely cultivated vegetable crops
and is used globally for human nutrition. Millions of tons of tomatoes
are processed yearly to produce products such as ketchup and
sauce, resulting in large amounts of tomato peel, pulp, and seed as
industrial waste, an amount almost equivalent to 40% of the raw
material. Concentrations of lycopene in tomato vary from 30 to
200 mg/kg in fresh fruit and from 430 to 2950 mg/kg on a dry basis
(Vasapollo et al., 2004). Lycopene represents more than 85% of the
total carotenoids; tomato peel contains about five times more lycopene
than tomato pulp (Lazos and Kalathenos, 1988; Sharma and
Le Maguer, 1996).

Carotenoids are important compounds in the human diet as anticarcinogens,
cardiovascular disease preventers, andimmunesystem
regulators. Moreover, they can act as antioxidants and precursors of
vitamin A (Singh and Goyal, 2008). Due to their association with human
health, carotenoids have also been used in medicines and cosmetics.
One of the most important carotenoids is lycopene (C40H56)
an open chain hydrocarbon with 11 conjugated double bonds. It is a natural red pigment principally responsible for the characteristic
deep-red color of tomatoes and tomato products. Lycopene is widely
used as a food additive as colorants and antioxidants (Machmudah
et al., 2008a; Vagi et al., 2007; Topal et al., 2006). The large amount
of lycopene and other carotenoids contained by tomato processing
by-products make their recycling desirable both from an environmental
and health viewpoint.

Solubility and stability of lycopene are the main problems in
extracting lycopene from tomato by-products. Lycopene is insoluble
in water but soluble in highly toxic organic solvents such as benzene,
chloroform, and dichloromethane; it also decomposes easily during
storage. Development of the supercritical fluid extraction (SFE)
method is one way scientists have worked to circumvent these
problems.

Separation for food products and medicine are limited by the
requirement of low temperatures since the product usually has
poor stability at high temperatures. Also, solvents must be nontoxic
and not remain as residue in the product. SFE is an extraction
method which operates above the solvent’s critical pressure and
temperature, enhancing the solvating power of the solvent. Carbon
dioxide is a solvent frequently used in the SFE method due to its
low critical temperature, it being neither toxic nor flammable,
and its availability at low cost and high purity (Brunner, 1994).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะเขือเทศเป็นพืชผักที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดอย่างใดอย่างหนึ่งและใช้โลกมนุษย์โภชนาการ ล้านตันของมะเขือเทศประมวลผลประจำปีในการผลิตผลิตภัณฑ์เช่นซอสมะเขือเทศ และน้ำ ผลเปลือกมะเขือเทศ เยื่อกระดาษ และเมล็ดเป็นจำนวนมากกากอุตสาหกรรม จำนวนเกือบเท่ากับ 40% ของวัตถุดิบวัสดุ ความเข้มข้นของ lycopene ในมะเขือเทศแตกต่างจาก 30 ไป200 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ในผลไม้ และ จาก 430 ถึง 2950 มิลลิกรัม/กิโลกรัมตามแห้ง(Vasapollo et al., 2004) Lycopene แทนมากกว่า 85% ของการรวม carotenoids เปลือกมะเขือเทศประกอบด้วย lycopene มากกว่าห้าครั้งกว่าเยื่อมะเขือเทศ (Lazos และ Kalathenos, 1988 Sharma และเลอ Maguer, 1996)Carotenoids เป็นสารสำคัญในอาหารมนุษย์ anticarcinogensโรค preventers, andimmunesystemเร็คกูเลเตอร์ นอกจากนี้ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและ precursors ของวิตามินเอ (สิงห์และโกยัล 2008) เนื่องจากการเชื่อมโยงกับมนุษย์สุขภาพ carotenoids ยังถูกนำมาใช้ในยาและเครื่องสำอางCarotenoids สำคัญที่สุดคือ lycopene (C40H56)ไฮโดรคาร์บอนโซ่เปิดที่ มีพันธบัตรคู่กลวง 11 เป็นรงควัตถุสีแดงธรรมชาติหลักชอบลักษณะสีดีสีแดงของมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ Lycopene เป็นอย่างกว้างขวางใช้เป็นอาหารสามารถ colorants และสารต้านอนุมูลอิสระ (Machmudahร้อยเอ็ด al., 2008a Vagi et al., 2007 Topal และ al., 2006) จำนวนมากlycopene และ carotenoids อื่น ๆ อยู่ โดยประมวลผลมะเขือเทศสินค้าพลอยได้ทำการรีไซเคิลต้องทั้งจากสภาพแวดล้อมและมุมมองสุขภาพละลายและเสถียรภาพของ lycopene เป็นปัญหาหลักในแยก lycopene จากมะเขือเทศสินค้าพลอยได้ Lycopene เป็นไม่ละลายน้ำในน้ำแต่ละลายในสารพิษสูงหรือสารทำละลายอินทรีย์เช่นเบนซีนคลอโรฟอร์ม และ dichloromethane มันยัง decomposes ได้ระหว่างจัดเก็บ พัฒนาของการสกัดของเหลว supercritical (SFE)วิธีคือ วิธีหนึ่งที่นักวิทยาศาสตร์ได้ทำงานเพื่อหลีกเลี่ยงเหล่านี้ปัญหาแยกสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและยาจะถูกจำกัดโดยการความต้องการของอุณหภูมิต่ำเนื่องจากสินค้ามักมีเสถียรภาพดีที่อุณหภูมิสูง ยัง หรือสารทำละลายต้องพิษทั้งและยังไม่เป็นสารตกค้างในผลิตภัณฑ์ SFE เป็นการแยกวิธีการที่ดำเนินงานด้านบนของตัวทำละลายสำคัญความดัน และอุณหภูมิ เพิ่มพลังงาน solvating ของตัวทำละลาย คาร์บอนไดออกไซด์เป็นตัวทำละลายที่ใช้ในวิธี SFE เนื่องของสำคัญอุณหภูมิต่ำ มันไม่มีพิษ หรือไว ไฟและความพร้อมของที่ต้นทุนต่ำ และสูงบริสุทธิ์ (บรูนเนอร์ 1994)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเขือเทศเป็นหนึ่งในพืชผักที่ปลูกกันอย่างแพร่หลาย
และมีการใช้ทั่วโลกสำหรับโภชนาการของมนุษย์ ล้านตันของมะเขือเทศ
มีการประมวลผลเป็นประจำทุกปีในการผลิตสินค้าเช่นซอสมะเขือเทศและ
ซอสผลในปริมาณมากของเปลือกมะเขือเทศเยื่อกระดาษและเมล็ดเป็น
ของเสียจากอุตสาหกรรมจำนวนเกือบเทียบเท่ากับ 40% ของวัตถุดิบ
วัสดุ ความเข้มข้นของไลโคปีนในมะเขือเทศแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 ถึง
200 มก. / กก. ในผลไม้สดและ 430-2,950 มิลลิกรัม / กิโลกรัมน้ำหนักแห้ง
(Vasapollo et al., 2004) ไลโคปีนเป็นมากกว่า 85% ของ
นอยด์รวม; เปลือกมะเขือเทศมีประมาณห้าครั้งไลโคปีน
มากกว่ามะเขือเทศเยื่อกระดาษ (Lazos และ Kalathenos 1988; Sharma และ
Le Maguer, 1996) Carotenoids เป็นสารประกอบที่สำคัญในอาหารของมนุษย์เป็น anticarcinogens, ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด andimmunesystem หน่วยงานกำกับดูแล นอกจากนี้พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารตั้งต้นของวิตามินเอ (ซิงห์และ Goyal 2008) เนื่องจากความสัมพันธ์ของพวกเขากับมนุษย์สุขภาพ carotenoids ก็ยังคงถูกนำมาใช้ในยาและเครื่องสำอางหนึ่งในนอยด์ที่สำคัญที่สุดคือไลโคปีน (C40H56) ไฮโดรคาร์บอนโซ่เปิดที่มี 11 พันธะคู่ผัน มันเป็นเม็ดสีแดงธรรมชาติเป็นหลักรับผิดชอบในลักษณะสีลึกสีแดงของมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ ไลโคปีนเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางที่ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารเช่นสีและสารต้านอนุมูลอิสระ (Machmudah และคณะ, 2008a;. vagi et al, 2007;.. เม็ตโทปาล, et al, 2006) จำนวนมากของไลโคปีนและนอยด์อื่น ๆ ที่มีอยู่โดยการประมวลผลมะเขือเทศโดยผลิตภัณฑ์รีไซเคิลทำให้พวกเขาเป็นที่น่าพอใจทั้งจากสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของมุมมองการละลายและความคงตัวของไลโคปีนเป็นปัญหาหลักในการสกัดไลโคปีนจากมะเขือเทศโดยผลิตภัณฑ์ ไลโคปีนเป็นที่ไม่ละลายในน้ำ แต่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์เป็นพิษสูงเช่นเบนซินคลอโรฟอร์มและไดคลอโรมีเทน; ก็ยังสลายตัวได้ง่ายในระหว่างการเก็บรักษา การพัฒนาของการสกัดของเหลว (SFE) supercritical วิธีเป็นวิธีหนึ่งที่นักวิทยาศาสตร์ได้ทำงานเพื่อหลีกเลี่ยงเหล่านี้ปัญหาการแยกสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและยาจะถูก จำกัด โดยความต้องการของอุณหภูมิต่ำตั้งแต่ผลิตภัณฑ์มักจะมีความมั่นคงดีที่อุณหภูมิสูง นอกจากนี้ตัวทำละลายจะต้องปลอดสารพิษและไม่ยังคงเป็นสารตกค้างในผลิตภัณฑ์ SFE คือการสกัดวิธีการที่ดำเนินการดังกล่าวข้างต้นความดันที่สำคัญตัวทำละลายและอุณหภูมิเพิ่มอำนาจ solvating ของตัวทำละลาย คาร์บอนไดออกไซด์เป็นตัวทำละลายที่ใช้บ่อยในวิธีการ SFE เนื่องจากอุณหภูมิวิกฤตต่ำก็ไม่เป็นพิษและไม่ติดไฟและความพร้อมที่มีต้นทุนต่ำและมีความบริสุทธิ์สูง (เดอบรันเนอ 1994) ของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มะเขือเทศเป็นหนึ่งในมากที่สุดอย่างกว้างขวางปลูกพืชผัก
และใช้ทั่วโลกเพื่อโภชนาการมนุษย์ ล้านตันของมะเขือเทศ
มีการประมวลผลรายปีเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์เช่นซอสมะเขือเทศ
ซอส ส่งผลให้จำนวนมากของเปลือกเยื่อมะเขือเทศและเมล็ดเป็น
กากอุตสาหกรรม ยอดเงินเกือบเท่ากับ 40% ของวัตถุดิบ

ความเข้มข้นของไลโคปีนในมะเขือเทศ แตกต่างจาก 30

200 มก. / กก. ในผลไม้สดและจากการ 0 มิลลิกรัม / กิโลกรัม บนพื้นฐานแห้ง (
vasapollo et al . , 2004 ) ไลโคปีนแทนมากกว่า 85% ของ
แคโรทีนอยด์ทั้งหมด ; เปลือกมะเขือเทศมีประมาณห้าครั้งมากกว่าเยื่อมะเขือเทศไลโคปีน
( lazos และ kalathenos , 1988 ; Sharma และ
เลอ maguer , 1996 ) .

carotenoids สำคัญสารประกอบในอาหารมนุษย์ที่ anticarcinogens
, ยาป้องกันโรคหัวใจandimmunesystem
ควบคุม . นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และสารตั้งต้นของ
วิตามินเอ ( ซิงห์และ โกยาล 2551 ) เนื่องจากมีความสัมพันธ์กับสุขภาพของมนุษย์
, carotenoids ยังถูกใช้ในยา และเครื่องสําอาง
หนึ่งของ carotenoids สำคัญคือไลโคพีน ( c40h56 )
เป็นไฮโดรคาร์บอนโซ่เปิดกับ 11 และพันธะคู่มันเป็นสีแดง สีธรรมชาติเป็นหลักรับผิดชอบในลักษณะ
ลึกสีแดงของมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ ไลโคปีนอย่างกว้างขวาง
ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร เช่น สี และสารต้านอนุมูลอิสระ ( machmudah
et al . , 2008a ; Vagi et al . , 2007 ; topal et al . , 2006 ) ยอดเงินขนาดใหญ่
ของไลโคปีนและ carotenoids อื่น ๆ ที่มีอยู่ โดย
แปรรูปมะเขือเทศพลอยทำให้การรีไซเคิลของพวกเขาพึงปรารถนาทั้งจากมุมมองสุขภาพและสิ่งแวดล้อม


การละลายและความคงตัวของไลโคปีนเป็นปัญหาหลักในการสกัดไลโคปีนจากมะเขือเทศ
ผลพลอยได้ ไลโคปีนจะไม่ละลายในน้ำแต่
ละลายพิษสูงตัวทำละลายอินทรีย์เช่นเบนซิน
คลอโรฟอร์มและไดคลอโรมีเทน มันก็สลายตัวได้ง่ายในระหว่าง
กระเป๋า .การพัฒนาการสกัดของไหลยิ่งยวด ( เทคโนโลยี )
วิธีเป็นวิธีหนึ่งที่นักวิทยาศาสตร์ได้พยายามที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้


: ผลิตภัณฑ์อาหารและการแพทย์ จำกัด ตามความต้องการของอุณหภูมิตั้งแต่ต่ำ

น่าสงสารผลิตภัณฑ์มักจะมีความมั่นคงในอุณหภูมิสูง นอกจากนี้ ตัวทำละลายจะต้องปลอดสารพิษ
และยังคงเป็นสารตกค้างในผลิตภัณฑ์ เทคโนโลยีการสกัด
เป็นวิธีการดำเนินการข้างต้นของตัวทำละลายที่ความดันและอุณหภูมิวิกฤต
เพิ่ม solvating พลังของตัวทำละลาย คาร์บอน ไดออกไซด์
เป็นตัวทำละลายที่ใช้บ่อยในเทคโนโลยีที่เหมาะสมกับอุณหภูมิวิกฤตของ
ต่ำ มันถูกหรือเป็นพิษและไวไฟ และความพร้อมของ
ในราคาต่ำและความบริสุทธิ์สูง ( บรูนเนอร์ , 1994 )