1.2. ZEINZein is a prolamine gained

1.2. ZEIN
Zein is a prolamine gained by hydro-alcoholic extraction from corn and occurs as a byproduct
during its processing (Evans and Manley, 1941; Swallen, 1941). Prolamines are the
alcohol-soluble protein fraction in cereal grains, with their major characteristic of being
insoluble in aqueous media. Zein was first isolated in 1821 and was immediately subjected to
extensive investigation due to its film-forming properties and solubility behaviour (Osborne,
1897; Reiners, 1973; Swallen, 1941). Commercial use started around 1939 with top market
size between 2000 and 7000 tonnes per year. After 1970, zein production decreased again to
less than 500 tonnes per year nowadays (Reiners, 1973; Shukla and Cheryan, 2001).
1.2.1. Protein composition and properties
The solubility behaviour of zein is determined by the high hydrophobic amino acid content
like e.g. leucine, proline and alanine, and its relative deficiency of basic or acidic amino acid
residues (Table 1) (Evans and Manley, 1941; Oh and Flanagan, 2003; Reiners, 1973; Shukla
and Cheryan, 2001).
Table 1 Amino acid composition of zein (Freeman Industries LLC, 2005b).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1.2 Zein
Zein เป็น prolamine ได้รับจากการสกัดน้ำที่มีส่วนผสมจากข้าวโพดและเกิดขึ้นเป็นผลพลอยได้
ระหว่างการประมวลผลของ (อีแวนส์และลีย์, 1941; swallen 1941) prolamines เป็น
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ละลายโปรตีนในธัญพืชที่มีลักษณะสำคัญของพวกเขาจากการถูก
ละลายในตัวกลางที่เป็นของเหลว Zein แยกได้ครั้งแรกใน 1821 และได้รับการยัดเยียดทันที
การสอบสวนอย่างกว้างขวางเนื่องจากคุณสมบัติของฟิล์มขึ้นรูปและการละลายพฤติกรรม (ออสบอร์
1897; Reiners 1973; swallen 1941) ใช้ในเชิงพาณิชย์เริ่มรอบ 1939 กับด้านบนตลาด
ขนาดระหว่าง 2000 และ 7000 ตันต่อปี หลังจากที่ปี 1970 การผลิต Zein ลดลงอีกครั้งเพื่อ
น้อยกว่า 500 ตันต่อปีในปัจจุบัน (Reiners 1973; shukla และ Cheryan, 2001).
1.2.1 องค์ประกอบของโปรตีนและคุณสมบัติ
พฤติกรรมการละลายของ Zein จะถูกกำหนดโดยเนื้อหาที่ไม่ชอบน้ำสูงกรดอะมิโน
เหมือนเช่น leucine โพรลีนและอะลานีนและญาติขาดของกรดอะมิโนขั้นพื้นฐานหรือที่เป็นกรด
ตกค้าง (ตารางที่ 1) (อีแวนส์และลีย์, 1941; โอ้และฟลานาแกน, 2003; Reiners 1973; shukla
และ Cheryan, 2001). ตารางที่ 1
องค์ประกอบของกรดอะมิโนของ Zein (อุตสาหกรรมอิสระ LLC, 2005b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.2. ZEIN
Zein เป็น prolamine ได้ ด้วยแอลกอฮอล์น้ำสกัดจากข้าวโพด และเกิดเป็นพลอย
ระหว่างการประมวลผล (อีวานส์และ Manley, 1941 Swallen, 1941) Prolamines มีการ
เศษโปรตีนแอลกอฮอล์ละลายในธัญพืชธัญพืช มีลักษณะของหลักการ
ละลายอควีสื่อ Zein ถูกแยกต่างหากครั้งแรกในประสบ และได้ทันทีต้อง
ตรวจสอบอย่างละเอียดเนื่องจากการขึ้นรูปฟิล์มคุณสมบัติและละลายพฤติกรรม (ออสบอร์น,
1897 Reiners, 1973 Swallen, 1941) ใช้ในเชิงพาณิชย์เริ่ม 1939 ใกล้กับตลาดด้านบน
ขนาดระหว่าง 2000 และ 7000 ตันต่อปี หลังจากปี 1970 ผลิต zein ลดอีกไป
น้อยกว่า 500 ตันต่อปีในปัจจุบัน (Reiners, 1973 ชูกลาและ Cheryan, 2001) .
1.2.1 คำ โปรตีนองค์ประกอบและคุณสมบัติ
พฤติกรรมการละลายของ zein จะถูกกำหนด โดยเนื้อหากรดอะมิโน hydrophobic สูง
ชอบเช่น leucine, proline และอะลานีน และขาดความสัมพันธ์ของกรดอะมิโนพื้นฐาน หรือเปรี้ยว
ตก (ตารางที่ 1) (อีวานส์และ Manley, 1941 โอ้ และฟลานา แกน 2003 Reiners, 1973 ชูกลา
และ Cheryan, 2001) .
องค์ประกอบกรดอะมิโน 1 ตารางของ zein (ฟรีแมนอุตสาหกรรม LLC, 2005b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1.2 . zein
zein คือ prolamine ที่ได้รับโดยการขุดแบบนวดพลังน้ำแบบไม่มีแอลกอฮอล์จากข้าวโพดและเกิดขึ้นเป็นพวง
ซึ่งจะช่วยในการประมวลผล(เทือกเขา Mount Evans และ New World Tower , 1941 swallen 1941 ) prolamines มีเมล็ดธัญพืช
แอลกอฮอล์ - ละลายได้โปรตีนจากเนื้อสัตว์เศษส่วนในตัวพร้อมด้วยลักษณะสำคัญของการ
ซึ่งจะช่วยแก้ไม่ตกในสื่อที่เกิดจากน้ำ zein ถูกแยกพื้นที่ใน 1821 เป็นครั้งแรกและเป็นเหยื่อในทันที
การสืบสวนสอบสวนที่หลากหลายเนื่องจากการละลายพฤติกรรมและคุณสมบัติของฟิล์ม - สร้าง( Osborne
1897 reiners 1973 swallen 1941 ) เริ่มใช้ในทางการค้าโดยรอบปี 1939 พร้อมด้วยด้านบนตลาด
ขนาด 2000 และ 7000 ตันต่อปี หลังจากการผลิต 1970 zein ลดลงอีกครั้งเพื่อ
ไม่น้อยกว่า 500 ตันต่อปีในปัจจุบัน( reiners 1973 shukla และ cheryan 2001 )..
1.2.1 . โปรตีนและการเขียนเรียงความ
ตามมาตรฐานคุณสมบัติ( Properties )ละลายพฤติกรรมของ zein จะถูกกำหนดโดยที่สูงถูกขับกรดอะมิโนเนื้อหา
เหมือนเช่น leucine , proline และ alanine ,และมีความสัมพันธ์กันการขาดธาตุของพื้นฐานหรือกรดกรดอะมิโน
สารตกค้าง(โต๊ะ 1 )(เทือกเขา Mount Evans และ New World Tower ,, 1941 ,โอและหลังจากนั้น, 2003 ; reiners , 1973 ; shukla
และ cheryan , 2001 )..
ตารางที่ 1 กรดอะมิโนส่วนประกอบของ zein (ข้าไทอุตสาหกรรม LLC , 2005 B )