Abstract: Naturally selected yeast

Abstract: Naturally selected yeast ICV-GRE and 71B, malolactic bacteria Lalvin 31, and genetically enhanced yeast
ML01 were compared for biodeacidification of malic acid in production of Vignoles wines. ICV-GRE yeast consumed
18% of malic acid with no lactic acid production. Lalvin 31 added to the wine fermented with ICV-GRE
converted the remainder of the malic acid to lactic acid and consumed some citric acid.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: ธรรมชาติเลือกยีสต์ ICV GRE และ 71B แบคทีเรีย malolactic Lalvin 31 และยีสต์แปลงพันธุกรรมเพิ่มขึ้นML01 ได้เปรียบเทียบสำหรับ biodeacidification ของกรด malic ผลิตไวน์ Vignoles ใช้ยีสต์ ICV GRE18% ของกรด malic ไม่ผลิตกรดแลคติ 31 Lalvin เพิ่มไวน์หมักกับ ICV GREแปลงส่วนเหลือของกรด malic กรดแลกติก และกรดซิตริกบางใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: ยีสต์เลือกธรรมชาติ ICV-71B GRE และแบคทีเรีย malolactic Lalvin 31 และปรับปรุงพันธุกรรมยีสต์
ML01 เปรียบเทียบสำหรับ biodeacidification ของกรดมาลิกในการผลิตไวน์ Vignoles ยีสต์ ICV-GRE บริโภค
18% ของกรดมาลิคที่ไม่มีการผลิตกรดแลคติก Lalvin 31 เพิ่มไวน์หมักด้วย ICV-GRE
แปลงที่เหลือของกรดมาลิกกรดแลคติกและกรดซิตริกบริโภคบางส่วน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ :
icv-gre ยีสต์และ 71A คัดสรรตามธรรมชาติ malolactic 31 lalvin แบคทีเรีย , ยีสต์ และ ml01
ปรับปรุงพันธุกรรมเปรียบเทียบ biodeacidification ของกรดมาลิกในการผลิต vignoles ไวน์ icv-gre ยีสต์ใช้
18 % ของกรดมาลิกที่ไม่มีการผลิตกรดแลคติก . 31 lalvin เพิ่มไวน์ที่หมักกับ icv-gre
แปลงส่วนที่เหลือของกรด malic กรดแลคติกและบริโภคบางกับกรดซิตริก