degree of redness decreased as stor

degree of redness decreased as storage time increased for all treatments (Table 5). In general, as the value of a* increases, the sample has an increase in redness, and as the value of a* decreases, the sample has an increase in green tones (MacDougall, 2002). Except for 10% MAP treatments, PVC treatments were redder (P b 0.05) than MAP and all VP treatments on day 0 (Table 5). On day 1, all PVC and MAP treatments were similar (P b 0.05) and redder (P b 0.05) than the VP treatments. As storage time progressed to 7 days, deterioration in fresh meat color was observed for the PVC treatments where all PVC treatments had lower (P b 0.05) a* values than MAP and VP treatments, and VP treatments were lower (P b 0.05) than all MAP treatments. Except for 30% VP treatment, a* values were similar (P N 0.05) for all VP and MAP treatments on day 14. The 30% VP treatment had lower a* values than all MAP treatments. On day 21, 10 and 20% VP treatments were redder (P b 0.05) than 10 and 20% MAP, and similar (P N 0.05) to 30% MAP and VP treatments. On day 25 all VP treatments were redder (P b 0.05) than all MAP treatments.

3.5.3. b* color values
The b* values for all MAP treatments were similar (P N 0.05) through 25 day storage. In general, as the value of b* increases, the sample takes on amore yellow coloration (MacDougall, 2002). The b* values for all VP treatments decreased (P b 0.05) on day 1, when compared to day 0 and remained less than day 0 through 25 days. All PVC treatments decreased (P b 0.05) on day 7 when compared to day 0. A decrease in b* values for meat is indicative of the development or presence of the metmyoglobin brown pigment. The b* values for PVC treatments were higher (P b 0.05) than all MAP and 10% VP treatments on day 0, and all treatments on day 1. On day 7, VP treatment had lower (P b 0.05) b* values than all other treatments, except 10% Map treatment, and remained lower than all MAP treatments (except 10% MAP on day 21) through 25 day storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ระดับของสีแดงลดลงตามระยะเวลาการเก็บที่เพิ่มขึ้นสำหรับการรักษาทั้งหมด (ตารางที่ 5) โดยทั่วไปเป็นค่าของเพิ่มขึ้น * ที่กลุ่มตัวอย่างมีการเพิ่มขึ้นของสีแดงและเป็นคุณค่าของการลดลง * ที่กลุ่มตัวอย่างมีการเพิ่มขึ้นในโทนสีเขียว (MacDougall, 2002) ยกเว้น 10% การรักษาแผนที่, การรักษาเป็นพีวีซีสีแดง (P ข 0.05) กว่าแผนที่และการรักษา VP ทั้งหมดในวันที่ 0 (ตารางที่ 5) ในวันที่ 1, การรักษาทั้งหมด PVC และแผนที่มีความคล้ายคลึงกัน (P ข 0.05) และสีแดง (P ข 0.05) รองประธานฝ่ายการรักษา เมื่อเวลาการจัดเก็บข้อมูลความก้าวหน้าไป 7 วันเสื่อมสภาพในสีเนื้อสดเป็นข้อสังเกตสำหรับการรักษาพีวีซีที่ทุกทรีทเม้นพีวีซีมีที่ต่ำกว่า (P ข 0.05) ค่า * กว่าแผนที่และการรักษารองประธานและการรักษารองประธานฝ่ายต่ำ (P ข 0.05) มากกว่า ทุกการรักษาแผนที่ ยกเว้นสำหรับการรักษา VP 30% ค่า * มีความคล้ายคลึงกัน (PN 0.05) สำหรับทุกรองประธานและแผนที่การรักษาในวันที่ 14 รักษา VP 30% มีค่าต่ำกว่าการรักษา * แผนที่ทั้งหมด ในวันที่ 21, 10 และ 20% รองประธานฝ่ายการรักษาเป็นสีแดง (P ข 0.05) กว่า 10 และ 20% แผนที่และที่คล้ายกัน (PN 0.05) การแผนที่ 30% และการรักษา VP ในวันที่ 25 รองประธานฝ่ายการรักษาทั้งหมดเป็นสีแดง (P ข 0.05) มากกว่าการรักษาแผนที่ทั้งหมด. 3.5.3 b * ค่าสีขค่า* สำหรับการรักษาแผนที่ทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกัน (PN 0.05) ผ่านการจัดเก็บ 25 วัน โดยทั่วไปเป็นค่าการเพิ่มขึ้นของ * ขตัวอย่างใช้เวลาในมูร์สีเหลือง (MacDougall, 2002) เดอะบีค่า * สำหรับการรักษา VP ทั้งหมดลดลง (P ข 0.05) ในวันที่ 1 เมื่อเทียบกับวันที่ 0 และยังคงน้อยกว่าวัน 0 ถึง 25 วัน การรักษาทั้งหมดพีวีซีลดลง (P ข 0.05) ในวันที่ 7 เมื่อเทียบกับวัน 0. การลดลงของค่า b * เนื้อเป็นตัวบ่งชี้ของการพัฒนาหรือการปรากฏตัวของเม็ดสีสีน้ำตาล metmyoglobin เดอะบี * ค่าพีวีซีสำหรับการรักษาที่สูงขึ้น (P ข 0.05) กว่าทุกแผนที่และ 10% รองประธานฝ่ายการรักษาในวันที่ 0 และการรักษาทั้งหมดในวันที่ 1 ในวันที่ 7 มีรองประธานฝ่ายการรักษาที่ต่ำกว่า (P ข 0.05) ค่า b * กว่า การรักษาอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นการรักษา 10% แผนที่และยังคงอยู่ต่ำกว่าการรักษาแผนที่ทั้งหมด (ยกเว้นแผนที่ 10% ในวันที่ 21) ผ่านการจัดเก็บ 25 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ระดับของการอักเสบลดลงเมื่อเวลาเพิ่มขึ้นสำหรับการรักษาทั้งหมดที่เก็บ ( ตารางที่ 5 ) ทั่วไป เป็นค่าของ * * * * เพิ่ม ตัวอย่างมีการเพิ่มการอักเสบ และเป็นค่าของ * ลดลง ตัวอย่างมีเพิ่มในโทนสีเขียว ( เมิกดูเกิล , 2002 ) นอกจากการรักษาแผนที่ 10% การรักษาพีวีซีเป็นสีแดง ( P B 0.05 ) มากกว่าแผนที่และการรักษาของทั้งหมดในวันที่ 0 ( ตารางที่ 5 ) เมื่อวันที่ 1 ,พีวีซีทั้งหมดและแผนที่การรักษาใกล้เคียงกัน ( P B + ) สีแดง ( P B 0.05 ) มากกว่าของการรักษา เวลากระเป๋าขึ้น 7 วัน โดยสีเนื้อสด ) สำหรับการรักษาที่การรักษาพีวีซีพีวีซีทั้งหมดได้ลดลง ( p B ) ) * ค่ากว่าแผนที่และ VP การบําบัด และรองประธานฝ่ายการรักษาลดลง ( P B 0.05 ) มากกว่าการรักษาแผนที่ทั้งหมด นอกจากการรักษา VP 30% ,* ค่าใกล้เคียงกัน ( P ) 0.05 ) สำหรับการรักษากับ VP และแผนที่ 14 วัน 30 % ของการรักษามีค่า * ค่ามากกว่าการรักษาแผนที่ทั้งหมด ในวันที่ 21 , 10 และ 20 % ของพื้นที่ คือ สีแดง ( จุด B ) ) กว่า 10% และ 20% แผนที่และที่คล้ายกัน ( P N 0.05 ) แผนที่ 30% และรับการรักษา ในวัน 25 รักษา VP เป็นสีแดง ( P B 0.05 ) มากกว่าการรักษาแผนที่ทั้งหมด

3.5.3 . ค่าสี b *
ค่า b * รักษาแผนที่ทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกัน ( P ( 0.05 ) ถึง 25 วัน การเก็บรักษา ทั่วไป เป็นค่าของ B * * * * เพิ่ม ตัวอย่างจะใช้แบบสีเหลือง ( เมิกดูเกิล , 2002 ) B * ค่าสำหรับการรักษา VP ลดลง ( P ) 0.05 ) ในวันที่ 1 เมื่อเทียบกับวันที่ 0 และยังคงน้อยกว่าวันที่ 0 ถึง 25 วัน การรักษาพีวีซีทั้งหมดลดลง ( P B 0.05 ) ใน 7 วัน เมื่อเทียบกับวัน 0การลดลงของค่า b * เนื้อบ่งบอกถึงการพัฒนาหรือการปรากฏตัวของเมทไมโอโกลบินสีน้ำตาลสี B * ค่าสำหรับการรักษาพีวีซีต่ำกว่า ( P B 0.05 ) มากกว่าทุกแผนที่ และ 10% ของการรักษาในวันที่ 0 และการรักษาทั้งหมดในวันที่ 1 ในวันที่ 7 ของการรักษามีลดลง ( P + B * B ) ค่ามากกว่าวิธีอื่น ยกเว้นการรักษาแผนที่ 10 %และยังคงต่ำกว่าการรักษาแผนที่ทั้งหมด ( ยกเว้น 10% แผนที่ในวันที่ 21 ถึง 25 วัน การเก็บรักษา