Normal starch consists of two gluca

Normal starch consists of two glucans: amylopectin and amylose. Amylopectin is highly
branched molecules with
-(14) glycosidic-linked short linear chains connected by
-
(16) glycosidic linkages. Amylose is comprised of primarily linear molecules with
-
(14) glycosidic linkages; some consist of a few branches. The branch chains of the
amylopectin are packed into a semi-crystalline structure of double helices in the starch
granules (Figure 1) (Jane et al 1997). Amylose is present in an amorphous form intertwined
and interspersed with the amylopectin (Jane et al 1992). Amylopectin and amylose are
synthesized side by side by different enzymes, which are soluble starch synthase and granular
bound starch synthase, respectively (Nakamura 2002). Granular bound starch synthase is
also responsible for the biosynthesis of super-long branch chains of the amylopectin, which
have properties similar to amylose (Yoo and Jane 2002, Inouchi et al 2005). A

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปกติแป้งประกอบด้วยสอง glucans: amylopectin และปรับ มี Amylopectin สูงbranched โมเลกุลกับ-(14) glycosidic ลิงค์สั้นเส้นโซ่เชื่อมต่อ ด้วย-(16) ลิงค์ glycosidic และประกอบด้วยหลักเชิงโมเลกุล ด้วย-(14) ลิงค์ glycosidic บางประกอบด้วยกี่สาขา ของกลุ่มสาขาบรรจุในโครงสร้างกึ่งผลึก helices คู่ในแป้ง amylopectinเม็ด (รูปที่ 1) (เจน et al 1997) และปรากฏอยู่ในฟอร์มไปเจอและกระจายกับ amylopectin (เจน et al 1992) Amylopectin และปรับสังเคราะห์แบบเคียงข้าง โดยเอนไซม์ต่าง ๆ ซึ่ง synthase แป้งละลาย และ granularผูก starch synthase ตามลำดับ (มุระ 2002) เป็นแป้ง granular ผูก synthaseยังชอบชีวสังเคราะห์ของเตอร์รุ่นยาวสาขาโซ่ของ amylopectin ซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายกับปรับ (อยู่และเจน 2002, Inouchi et al 2005) A

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งปกติประกอบด้วยสองกลูแคน : อะไมโลเพคตินและบันทึก . อะไมโลเพคตินสูง
ย่อยโมเลกุลที่มี
- ( 14 ) ไกลโคซิดิกเชื่อมโยงสั้น เส้นโซ่เชื่อมต่อกันด้วย
-
( 16 ) ไกลโคซิดิกบริการสาธารณะ โลสประกอบด้วยโมเลกุลหลักเชิงเส้นกับ
-
( 14 ) ไกลโคซิดิกเชื่อมโยง ; บางประกอบด้วยสามกิ่ง สาขาโซ่
อะไมโลเพคตินจะบรรจุเป็นกึ่งโครงสร้างของผลึกของคู่ helices ในเม็ดแป้ง
( รูปที่ 1 ) ( เจน et al , 1997 ) อาจอยู่ในรูปอสัณฐานและพัน
สลับกับอะไมโลเพกติน ( เจน et al , 1992 ) โลสอะมิโลเพกทินเป็น
สังเคราะห์เคียงข้างโดยเอนไซม์ที่แตกต่างกันซึ่งจะละลายและแป้งและเม็ด
ผูกพัน และแป้งตามลำดับ ( นากามูระ 2002 ) เม็ดแป้ง และผูกเป็น
ยังรับผิดชอบในการสังเคราะห์ซูเปอร์สาขายาวโซ่ของอะไมโลเพคติน ซึ่งมีคุณสมบัติที่คล้ายกับ
โลส ( ยูเจน inouchi et al , 2002 , 2005 ) เป็น