In fact, the highest rind contamina

In fact, the highest rind contamination levels (2 and 3 log cfu
g
1) corresponded a high percentage of paste contamination after
cutting. In particular, the highest number of contaminated paste
samples, corresponding to 70.5% of the whole, was recovered for
cheeses S60 and P80a, corresponding to the highest rind contamination
levels. Absence of the pathogen was detected in the paste
when the rind contamination level decreased to 1 log cfu g
1
(Table 2). Lower L. monocytogenes rind contamination reflected a
lower percentage of pathogen presence in the paste at the end of all
of the cutting steps: 27.3% and 15.9% of the samples were
contaminated after the cutting of cheeses S80 and P120, respectively,
while L. monocytogenes was not detected in 25 g of cheese
P80b

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในความเป็นจริง การปนเปื้อนแคบสูงระดับ (2 และ 3 บันทึก cfug 1) corresponded ของปนเปื้อนวางหลังตัด โดยเฉพาะ จำนวนสูงสุดที่ปนเปื้อนวางตัวอย่าง ที่สอดคล้องกับ 70.5% ของทั้งหมด มีการกู้คืนสำหรับเนยแข็ง S60 และ P80a ที่สอดคล้องกับการปนเปื้อนแคบสูงสุดระดับการ ขาดการศึกษาที่พบในการวางเมื่อระดับการปนเปื้อนแคบลดไป 1 ล็อก cfu g 1(ตารางที่ 2) ลด L. monocytogenes แคบปนผลการเปอร์เซ็นต์ต่ำกว่าการศึกษาอยู่ในวางที่จุดสิ้นสุดขั้นตอนการตัด: 27.3% และ 15.9% ของตัวอย่างปนเปื้อนหลังจากการตัดของเนยแข็ง S80 และ P120 ตามลำดับในขณะที่ไม่พบ L. monocytogenes ใน 25 กรัมของชีสP80b

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในความเป็นจริงมากที่สุดระดับการปนเปื้อนเปลือก (ที่ 2 และ 3
เข้าสู่ระบบโคโลนีต่อกรัม1)
ตรงเปอร์เซ็นต์สูงของการปนเปื้อนวางหลังจากตัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำนวนสูงสุดของการปนเปื้อนวางตัวอย่างที่สอดคล้องกับ 70.5% ของทั้งหมดก็หายสำหรับชีสS60 และ P80a สอดคล้องกับการปนเปื้อนสูงสุดเปลือกระดับ กรณีที่ไม่มีการติดเชื้อที่ตรวจพบในการวางเมื่อระดับการปนเปื้อนเปลือกลดลงถึง 1 log CFU กรัม 1 (ตารางที่ 2) ต่ำกว่าลิตร monocytogenes การปนเปื้อนเปลือกสะท้อนให้เห็นร้อยละที่ลดลงของการปรากฏตัวของเชื้อโรคในวางในตอนท้ายของทุกขั้นตอนการตัด: 27.3% และ 15.9% ของกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการปนเปื้อนหลังจากที่ตัดเนยแข็ง S80 และ P120 ตามลำดับในขณะที่แอลmonocytogenes ไม่พบใน 25 กรัมของชีสP80b

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในความเป็นจริงแล้วการปนเปื้อนสูงสุดระดับ 2 และ 3 log CFU
g
1 ) ของเปอร์เซ็นต์สูงของการวางหลัง
ตัด โดยเฉพาะจำนวนสูงสุดของตัวอย่างกะปิ
ปนเปื้อนที่ 70.5 % ของทั้งหมด ถูกกู้คืนสำหรับ S60 p80a
ชีสและเปลือกที่ปนเปื้อน
สูงสุดระดับ การขาดงานของเชื้อที่ตรวจพบในพริก
เมื่อเปลือกการปนเปื้อนระดับลดลง 1 log CFU
G 1
( ตารางที่ 2 ) ลดการปนเปื้อน monocytogenes L . เปลือกออกมา
ลดเปอร์เซ็นต์ของเชื้อโรคอยู่ในวางที่ส่วนท้ายของ
ของตัดขั้นตอน : 27.3 % และ 15.9 % ของจำนวน
ปนเปื้อนหลังจากตัดเนยแข็งและ S80 p120 ตามลำดับ ในขณะที่ไม่พบ monocytogenes
L
p80b ชีสใน 25 กรัม