Formaldehyde can be added illegally

Formaldehyde can be added illegally as a food preservative in addition to the endogenous
formaldehyde that naturally occurs in aquatic products. In this study, formaldehyde was
derivatized from 2,4-dinitrophenylhydrazine and analyzed using gas chromatographyemass
spectrometry to investigate free and reversibly bound formaldehyde in 10 squid and squid
products. The results were compared to those obtained by high-performance liquid chromatography
(HPLC). The limit of detection was 2.0 mg/kg. The total concentrations of free and
reversibly bound formaldehyde were, on average, higher than the free formaldehyde concentration
by 26.6 mg/kg. Free formaldehyde made up, on average, 39% of total free and
reversibly bound formaldehyde. The sum of the concentrations of free and reversibly bound
formaldehyde was, on average, higher than the free formaldehyde concentration by 19.3 mg/
kg in the HPLC method. Free formaldehyde made up an average of 39% of total free and
reversibly bound formaldehyde in the HPLC method. The use of gas chromatographyemass
spectrometry to detect formaldehyde in aquatic products allowed confirmation through
retention time and molecular mass information. The monitoring of free formaldehyde in
aquatic products and proper control of the manufacturing process could help to reduce the
formaldehyde level in shredded squid products. Finally, exposure to formaldehyde from
consumption of shredded squid was estimated: it was less than 0.2 mg

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฟอร์มาลดีไฮด์สามารถเพิ่มผิดกฎหมายเป็นอาหารนอกจากที่ endogenous preservativeฟอร์มาลดีไฮด์ที่เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำตามธรรมชาติ ในการศึกษานี้ ฟอร์มาลดีไฮด์ได้derivatized จาก dinitrophenylhydrazine 2, 4 และวิเคราะห์การใช้แก๊ส chromatographyemassฟอร์มาลดีไฮด์ในปลาหมึกและปลาหมึก 10 ผูก spectrometry เพื่อตรวจฟรี และ reversiblyผลิตภัณฑ์ ผลลัพธ์ได้เมื่อเทียบกับผู้รับ โดย chromatography เหลวประสิทธิภาพสูง(HPLC) ขีดจำกัดของการตรวจสอบถูก 2.0 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ความเข้มข้นรวมของฟรี และฟอร์มาลดีไฮด์ผูก reversibly ได้ เฉลี่ย สูงกว่าความเข้มข้นของฟอร์มาลดีไฮด์ฟรีโดย 26.6 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ฟอร์มาลดีไฮด์ทำสูงสุด เฉลี่ย 39% ของฟรีรวมของฟรี และreversibly ผูกฟอร์มาลดีไฮด์ ผลรวมของความเข้มข้นของฟรี และผูก reversiblyฟอร์มาลดีไฮด์ถูก เฉลี่ย สูงกว่าความเข้มข้นของฟอร์มาลดีไฮด์ฟรีโดย 19.3 มิลลิกรัม /กก.วิธี HPLC ฟอร์มาลดีไฮด์ทำค่าเฉลี่ย 39% ของฟรีรวมของฟรี และreversibly ผูกฟอร์มาลดีไฮด์ในวิธี HPLC การใช้แก๊ส chromatographyemassยืนยันผ่านอนุญาต spectrometry เพื่อตรวจหาฟอร์มาลดีไฮด์ในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำรักษาเวลาและข้อมูลมวลโมเลกุล การตรวจสอบฟอร์มาลดีไฮด์ฟรีในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำและการควบคุมที่เหมาะสมของกระบวนการผลิตสามารถช่วยลดการระดับฟอร์มาลดีไฮด์ในผลิตภัณฑ์ปลาหมึกหยอง สุดท้าย สัมผัสกับฟอร์มาลดีไฮด์จากมีประเมินปริมาณการใช้หมึกหยองปรุงรส: ก็น้อยกว่า 0.2 มิลลิกรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฟอร์มาลดีไฮด์สามารถเพิ่มอย่างผิดกฎหมายเป็นสารกันบูดในอาหารนอกจากภายนอกลดีไฮด์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ ในการศึกษานี้ได้รับการฟอร์มาลดีไฮด์
derivatized จาก 2,4-dinitrophenylhydrazine และวิเคราะห์โดยใช้ก๊าซ chromatographyemass
มวลสารในการตรวจสอบฟรีและผูกพันพลิกกลับฟอร์มาลดีไฮด์ 10
ปลาหมึกและปลาหมึกผลิตภัณฑ์ ผลลัพธ์ที่ได้เมื่อเทียบกับผู้ที่ได้จากการที่มีประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatography
(HPLC) ขีด จำกัด ของการตรวจสอบเป็น 2.0 mg / kg ความเข้มข้นรวมของฟรีและดีไฮด์ผูกพันพลิกกลับได้โดยเฉลี่ยสูงกว่าค่าความเข้มข้นของฟอร์มาลดีไฮด์ฟรีโดย26.6 มิลลิกรัม / กิโลกรัม ดีไฮด์ฟรีที่สร้างขึ้นโดยเฉลี่ย 39% ของฟรีและรวมฟอร์มาลดีไฮด์ผูกพันพลิกกลับ ผลรวมของความเข้มข้นของฟรีและผูกพันพลิกกลับที่ดีไฮด์เป็นโดยเฉลี่ยสูงกว่าค่าความเข้มข้นของฟอร์มาลดีไฮด์ฟรีโดย 19.3 มก. / กก. ในวิธี HPLC ได้ ดีไฮด์ฟรีที่สร้างขึ้นโดยเฉลี่ย 39% ของฟรีและรวมฟอร์มาลดีไฮด์ผูกพันพลิกกลับในวิธีHPLC ได้ การใช้ก๊าซ chromatographyemass มวลสารในการตรวจสอบดีไฮด์ในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำที่ได้รับอนุญาตยืนยันผ่านเวลาการเก็บรักษาและข้อมูลมวลโมเลกุล การตรวจสอบของดีไฮด์ฟรีในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำและการควบคุมที่เหมาะสมของกระบวนการผลิตที่สามารถช่วยในการลดระดับไฮด์ในผลิตภัณฑ์ปลาหมึกหั่น ในที่สุดการสัมผัสกับไฮด์จากการบริโภคของปลาหมึกหั่นเป็นที่คาด: มันก็น้อยกว่า 0.2 มก.