② Polyunsaturated fatty acids(PUFAs

② Polyunsaturated fatty acids(PUFAs )-enriched fish oils
1. Medical and nutritional aspects of marine oils have received widespread attention
2. Fish oils contain triacylglycerides and variable range of highly unsaturated long-chain fatty acids,
with the number of carbon atoms ranging from 14 to 22
3. PUFAs are essential components in human nutrition
4. An appropriate ratio of n-3/n-6 PUFAs is 1:4 must be in the diet of human being
5. Most fish oils contain only moderate levels of EPA and DHA
6. There is a great commercial interest in preparing PUFA-enriched fish oil
⑴ Winterization
⑵ Molecular distillation
⑶ Solvent crystallization
⑷ Chemical methods - supercritical fluid extraction, complexing with urea, chromatography (HPLC)
7. Mild enzymatic modification processes
⑴ Lipase(triacylglycerol acylhydrolase, EC 3.1.1.3),
- Lipases catalyze the reverse reaction: ester synthesis and interestrification

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดไขมันไม่อิ่มตัว② (PUFAs) -อุดมด้วยน้ำมันปลา 1. การแพทย์ และโภชนาการด้านน้ำมันทางทะเลได้รับความสนใจอย่างกว้างขวาง 2 น้ำมันปลาประกอบด้วย triacylglycerides และตัวแปรจากกรดไขมันสายโซ่ยาวที่ไม่อิ่มตัวสูง มีจำนวนอะตอมของคาร์บอนตั้งแต่ 14 ถึง 22 3. PUFAs มีส่วนประกอบที่สำคัญในโภชนาการของมนุษย์ 4. มีอัตราส่วนที่เหมาะสมของ PUFAs n-3/n-6 เป็น 1:4 ต้องเป็นอาหารของมนุษย์ 5 น้ำมันปลาส่วนใหญ่ประกอบด้วยเพียงระดับปานกลางของ EPA และ DHA 6. มีความสนใจเชิงพาณิชย์ในเตรียมอุดม PUFA ปลามีน้ำมัน ⑴ Winterization ⑵กลั่นโมเลกุล ⑶ตัวทำละลายตกผลึก ⑷เคมีวิธี - supercritical สกัดของเหลว complexing กับยูเรีย chromatography (HPLC) 7. กระบวนการแก้ไขเอนไซม์อ่อน ⑴เอนไซม์ไลเปส (triacylglycerol acylhydrolase, EC 3.1.1.3), -Lipases กระตุ้นปฏิกิริยาย้อนกลับ: เอสเทอร์สังเคราะห์และ interestrification

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

②กรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFAs) น้ำมันปลา -enriched
1 ด้านการแพทย์และโภชนาการของน้ำมันทางทะเลได้รับความสนใจอย่างกว้างขวาง
2 น้ำมันปลาประกอบด้วย triacylglycerides และช่วงตัวแปรของกรดไขมันสายโซ่ยาวไม่อิ่มตัวสูง
ที่มีจำนวนอะตอมคาร์บอนตั้งแต่ 14-22
3. PUFAs เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในด้านโภชนาการของมนุษย์
4 อัตราส่วนที่เหมาะสมของ n-3 / n-6 PUFAs เป็น 1: 4 จะต้องอยู่ในอาหารของมนุษย์เป็น
5 ส่วนใหญ่น้ำมันปลามีระดับปานกลางเท่านั้นของ EPA และ DHA
6 มีความสนใจที่ดีในเชิงพาณิชย์ในการเตรียมความพร้อม PUFA ที่อุดมด้วยน้ำมันปลาเป็น
⑴ Winterization
⑵กลั่นโมเลกุล
⑶ตกผลึกเป็นตัวทำละลาย
ในการสกัดของเหลว supercritical, complexing กับยูเรีย Chromatography (HPLC) - ⑷วิธีการทางเคมี
7 Mild กระบวนการปรับเปลี่ยนเอนไซม์
⑴เอนไซม์ไลเปส (triacylglycerol acylhydrolase, EC 3.1.1.3)
- ไลเปสเร่งปฏิกิริยาย้อนกลับ: การสังเคราะห์เอสเตอร์และ interestrification

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

②กรดไขมันไม่อิ่มตัว ( ปลา ) - อุดมด้วยน้ำมันปลา1 . ด้านการแพทย์และโภชนาการของน้ำมันทางทะเลได้รับความสนใจแพร่หลาย2 . น้ำมันปลามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงและช่วง triacylglycerides แปรเปลี่ยนตัวกรดไขมันที่มีจำนวนคาร์บอนอะตอมตั้งแต่ 14 ถึง 223 . กรดไขมันเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในโภชนาการมนุษย์4 . อัตราส่วน n-3 / n-6 กรดไขมันที่เหมาะสมคือ 1 : 4 ต้องเป็นอาหารของมนุษย์5 . น้ำมันปลามากที่สุดมีเพียงของ EPA และ DHA ในระดับ ปานกลาง6 . มีความสนใจที่ดีในการเตรียมภูฟ้าพาณิชย์ที่อุดมด้วยน้ำมันปลา⑴ winterization⑵การกลั่นโมเลกุล⑶ตัวทำละลาย การตกผลึก⑷เคมีและวิธีการในการสกัด supercritical fluid , ยูเรีย , chromatography ( HPLC )7 . กระบวนการปรับเปลี่ยนโครงอ่อน⑴ไลเปส ( triacylglycerol acylhydrolase EC 3.1.1.3 )- ไลเปสเร่งปฏิกิริยาการสังเคราะห์เอสเทอร์และ interestrification ย้อนกลับ :