2.3. Juice ultrafiltration (UF) and

2.3. Juice ultrafiltration (UF) and pasteurization

Filtration of freshly pressed, NFC juice was performed on a BRO/BUF pilot unit (Membrane Specialists, Hamilton, OH, U.S.). The unit consists of an in-line membrane filtration module (PCI B-1 Module Series, Aquious PCI Membrane, Hamilton, OH, U.S.), containing a series of 18 filter elements of 18 mm internal diameter and 1.2 m in length, with flow through end cap loops, giving a total filter area of 0.864 m2, fed by a 5.59 kW pump. This set-up delivers approximately ½ the linear distance (21.6 m) often encountered in commercial juice filtration operations with a 18.9–29.9 L min−1 flow rate. Filtration occurred with a 200,000 molecular weight cut-off (0.2 μm) XP-201 polyvinylidene fluoride membrane (ITT PCI Membrane Systems, Zelienople, PN, U.S.), run at ambient (∼25 °C) with an approximate inlet and outlet pressure of 620.5 and 137.9 kPa, respectively. After performing clean-in-place with both an acidic (Ultracil 75, Ecolabs, St. Paul, MN, U.S.) and basic cleanser (Ultracil 11), the system was drained of all residual pump volume and membrane water volume was displaced by juice. Juice was recirculated from the 100 L hopper through the system with comparison of the initial color and °Brix to the filtered permeates exiting the product port for roughly 20 min. After running in filtration mode an additional approximate 20 min, with several liters (15 L) going to drain, the system was considered equilibrated (comparison of initial °Brix to permeate exiting the membrane). Filtered NFC pomegranate juice was collected for crude juice analysis, pasteurization and subsequent concentrating. UF juice was pasteurized on a MicroThermics Electra UHT/HTST Lab-25EDH (Raleigh, NC, U.S.) at 90 °C for 10 s at 1.2 L m−1 followed by a room-water recirculating cool chill prior to filling in the MicroThermics clean fill hood at ∼20 °C into media bottles (Corning, Tewksbury MA, U.S.), cap twisting, inversion of the bottles for ∼10 s. and ice water bath chilling (∼0 °C) for ∼10 min.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 กรองน้ำ (UF) และพาสเจอร์ไรซ์กรองของกดสดน้ำผลไม้เอ็นเอฟซีได้รับการดำเนินการบนBRO / BUF หน่วยนักบิน (เมมเบรนผู้เชี่ยวชาญแฮมิลตัน, โอไฮโอ, สหรัฐ) หน่วยประกอบด้วยโมดูลกรองเมมเบรนในบรรทัด (PCI B-1 โมดูลชุด Aquious PCI เมมเบรน, แฮมิลตัน, โอไฮโอ, สหรัฐ) ที่มีชุดของ 18 องค์ประกอบกรอง 18 มิลลิเมตรเส้นผ่าศูนย์กลางภายในและ 1.2 เมตรในระยะเวลาที่มีการไหล ผ่านปลายห่วงหมวกให้พื้นที่กรองรวมของ 0.864 M2, เลี้ยงโดยปั๊ม 5.59 กิโลวัตต์ ชุดนี้ขึ้นให้ประมาณ½ระยะทางเชิงเส้น (21.6 เมตร) มักจะพบในการดำเนินงานในเชิงพาณิชย์การกรองน้ำที่มี 18.9-29.9 L-1 นาทีอัตราการไหล กรองที่เกิดขึ้นที่มีน้ำหนักโมเลกุล 200,000 ตัด (0.2 ไมครอน) XP-201 Polyvinylidene เมมเบรนฟลูออไร (ITT PCI เมมเบรนระบบ Zelienople, PN, สหรัฐ) ทำงานในห้อง (~25 ° C) ที่มีทางเข้าและทางออกโดยประมาณความดัน 620.5 และ 137.9 กิโลปาสคาลตามลำดับ หลังจากดำเนินการทำความสะอาดในสถานที่ที่มีทั้งที่เป็นกรด (Ultracil 75, Ecolabs เซนต์พอล, มินนิโซตาสหรัฐอเมริกา) และน้ำยาทำความสะอาดขั้นพื้นฐาน (Ultracil 11) ระบบได้ถูกระบายออกของปริมาณการสูบน้ำที่เหลือทั้งหมดและปริมาณน้ำเมมเบรนที่ถูกแทนที่ด้วยน้ำผลไม้ . น้ำผลไม้ได้รับการหมุนเวียนกลับมาจากถัง 100 ลิตรผ่านระบบที่มีการเปรียบเทียบสีเริ่มต้นและ° Brix ไปแทรกซึมกรองออกจากพอร์ตผลิตภัณฑ์สำหรับประมาณ 20 นาที หลังจากทำงานในโหมดการกรองเพิ่มเติมประมาณ 20 นาทีมีหลายลิตร (15 ลิตร) จะระบายน้ำระบบได้รับการพิจารณา equilibrated (เปรียบเทียบ° Brix เริ่มต้นที่จะซึมออกจากเยื่อหุ้มเซลล์) เงื่อนงำกรองน้ำทับทิมถูกเก็บรวบรวมเพื่อการวิเคราะห์น้ำผลไม้ดิบพาสเจอร์ไรซ์และต่อมามุ่งเน้น น้ำ UF ได้รับการพาสเจอร์ไรส์บน MicroThermics Electra ยูเอชที / HTST แล็บ 25EDH (Raleigh, NC, US) ที่ 90 ° C เป็นเวลา 10 วินาทีที่ 1.2 L เมตร-1 ตามมาด้วยการหมุนเวียนในห้องพักน้ำหนาวเย็นก่อนที่จะมีการกรอกข้อมูลใน MicroThermics สะอาด เติมเครื่องดูดควันที่ ~20 ° C ลงในขวดสื่อ (Corning, Tewksbury MA, US), บิดหมวกผกผันของขวดสำหรับ ~ 10 s และห้องอาบน้ำน้ำแข็งน้ำหนาว (~0 ° C) สำหรับ ~ 10 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 กรองน้ำ UF ) และการฆ่าเชื้อแบบใหม่

กด NFC คือน้ำที่แสดงใน Bro / buf นักบินหน่วย ( Membrane ผู้เชี่ยวชาญ , แฮมิลตัน , โอ้ , สหรัฐอเมริกา ) หน่วยประกอบด้วยสายการผลิตเยื่อกรองโมดูล ( โมดูลชุด aquious PCI PCI B-1 , เมมเบรน , แฮมิลตัน , โอ้ , สหรัฐอเมริกา ) ประกอบด้วยชุดขององค์ประกอบตัวกรองของ 18 18 มิลเส้นผ่าศูนย์กลางภายใน และ 1.2 เมตรในความยาวที่มีการไหลผ่านจบลูปหมวกให้พื้นที่ตัวกรองรวม 0.864 M2 , เลี้ยงโดยปั๊ม 5.59 กิโลวัตต์ การตั้งค่านี้ให้ประมาณ½ระยะทางเชิงเส้น ( 21.6 ) พบบ่อยในการกรองน้ำการดำเนินงานเชิงพาณิชย์ที่มีธุรกิจ–ทีผมมิน− 1 อัตราการไหล การกรองเกิดขึ้นกับ 200000 น้ำหนักโมเลกุลตัดออก ( 0.2 μ M ) xp-201 ีนฟลูออไรด์เยื่อเมมเบรน ( ระบบ PCI ITTzelienople , PN , สหรัฐอเมริกา ) , วิ่งที่อุณหภูมิห้อง ( ∼ 25 ° C ) กับการประมาณและเต้าเสียบและความดันของ 620.5 137.9 kPa ตามลำดับ หลังจากการทำความสะอาดในสถานที่ที่มีทั้งกรด ( ultracil 75 , ecolabs St . Paul , MN , สหรัฐอเมริกา ) และทำความสะอาดเบื้องต้น ( ultracil 11 ) , ระบบการระบายของที่เหลือปั๊มปริมาณและปริมาณน้ำเยื่อถูกแทนที่ด้วยน้ำผลไม้คือน้ำจากถัง 100 ลิตร recirculated ผ่านระบบด้วยการเปรียบเทียบสีเริ่มต้นและองศาบริกซ์กับกรองหลุดออกจากพอร์ตสินค้าประมาณ 20 นาที หลังจากทำงานในโหมดกรองเพิ่มอีกประมาณ 20 นาที มีหลายลิตร ( 15 ลิตร ) จะระบาย ระบบการพิจารณา equilibrated ( การเปรียบเทียบองศาบริกซ์เริ่มต้นที่แผ่ซ่านออกจากเยื่อ )กรองน้ำทับทิม NFC รวบรวมวิเคราะห์น้ำผลไม้ดิบ พาสเจอร์ไรซ์ และต่อมา concentrating UF คือน้ำพาสเจอร์ไรส์ใน microthermics Electra ยูเอชที / ใช้ lab-25edh ( Raleigh , NC , สหรัฐอเมริกา ) ที่ 90 ° C เป็นเวลา 10 วินาที ที่ 1.2 l m − 1 ตามด้วยห้องน้ำหมุนเวียนเย็นเย็นก่อนที่จะบรรจุใน microthermics สะอาดเติมเครื่องดูดควันที่ 20 ∼° C ในสื่อขวด ( Corning , tewksbury มาสหรัฐอเมริกา ) , ฝาบิด , การผกผันของขวด∼ 10 วินาที และอาบน้ำน้ำแข็งหนาว ( ∼ 0 ° C ) สำหรับ∼ 10 นาที