The chemical composition of GT is q

The chemical composition of GT is quite complex; it includes proteins, chlorophyll, minerals, volatile compounds, amino and organic acids, lignins, polyphenols (catechins) and alkaloids (caffeine, theophylline, and theobromine). Catechins are the major active component representing up to 30% of the dry weight of green tea leaves while caffeine is the second major component. Green tea catechins are epicatechin (EC), epigallocatechin (EGC), epicatechin gallate (ECG), and epigallocatechin gallate (EGCG). Chemical structures of the most abundant components of GT as well as gallic acid (GA) are shown in Fig. 1. The EGCG makes up about 40% of the total catechin content and is widely accepted as the major antioxidant ingredient in green tea .

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์ประกอบทางเคมีของ GT จะค่อนข้างซับซ้อน มีสารประกอบระเหย เกลือแร่ โปรตีน คลอโรฟิล กรดอะมิโน และอินทรีย์ lignins โพลีฟีน (catechins) และอัลคาลอย (คาเฟอีน theophylline และ theobromine) คาเทชินมีการใช้งานคอมโพเนนต์หลักแทนถึง 30% ของน้ำหนักแห้งของชาเขียวใบคาเฟอีนเป็น ส่วนประกอบหลักสอง ชาเขียวคาเทชินมี epicatechin (EC), epigallocatechin (egc แบ่งได้), epicatechin gallate (ECG), และ epigallocatechin gallate (EGCG) โครงสร้างทางเคมีของส่วนสุดของ GT เป็นกรด gallic (GA) แสดงในรูปที่ 1 EGCG ทำให้ขึ้นประมาณ 40% ของเนื้อหาทั้งหมดจาก และเป็นที่ยอมรับกันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนผสมสำคัญต้านอนุมูลอิสระในชาเขียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบทางเคมีของ GT ค่อนข้างซับซ้อน; มันมีโปรตีนคลอโรฟิล, เกลือแร่, สารระเหย, อะมิโนและกรดอินทรีย์ lignins โพลีฟีน (catechins) และลคาลอยด์ (คาเฟอีน theophylline และ theobromine) catechins เป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่ใช้งานเป็นตัวแทนได้ถึง 30% ของน้ำหนักแห้งของใบชาเขียวในขณะที่คาเฟอีนเป็นส่วนประกอบสำคัญที่สอง catechins ชาเขียวจะ epicatechin (EC), epigallocatechin (EGC), epicatechin gallate (ECG) และ epigallocatechin gallate (EGCG) โครงสร้างทางเคมีของส่วนประกอบที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของ GT เช่นเดียวกับกรดแกลลิ (GA) จะแสดงในรูป 1. EGCG ทำให้ขึ้นประมาณ 40% ของเนื้อหา catechin รวมและเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในชาเขียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

องค์ประกอบทางเคมีของ GT ค่อนข้างซับซ้อน ประกอบด้วยโปรตีน คลอโรฟิลล์ , แร่ธาตุ , กรดอะมิโนและกรดอินทรีย์ระเหยสารประกอบโพลีฟีนอลลิกนิน , , ( catechins ) และอัลคาลอยด์ ( คาเฟอีน ธีโอ และธีโอโบรมีน ) catechins เป็นหลักส่วนที่ใช้งานแทนได้ถึง 30 % ของน้ำหนักแห้งของใบชาเขียว ในขณะที่คาเฟอีนเป็นส่วนประกอบหลักที่สอง catechins ชาเขียวแคเทชิน ( EC ) , epigallocatechin ( egc ) , แคเทชินแกลเลต ( ECG ) และ gallate ( EGCG ) โครงสร้างทางเคมีของส่วนประกอบที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของ GT รวมทั้งเพิ่มขึ้น ( GA ) แสดงในรูปที่ 1 โดย EGCG ทำให้ขึ้นประมาณ 40% ของปริมาณคาเทชินทั้งหมด และเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางเป็นส่วนผสมของสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในชาเขียว