Taste and aroma are very important

Taste and aroma are very important features of cheese. Generally, consumers make their choice of cheeses on the basis of flavor and other sensory characteristics (Awad, Ahmed & El Soda, 2007). The nisin incorporated cheese sample was preferred by the panelists over other samples for all the tested sensory attributes. With respect to color, there was no significant difference among samples (p40.05) and the nisin incorporated samples received significantly superior ratings for cheese flavor, odor, texture and overall acceptability compared to other samples (po0.05) (Ta- ble 1). At week 2, 3 and 4 nisin incorporated cheese samples were able to retain slightly higher moisture levels compared to other samples in the present study

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รสชาติและกลิ่นเป็นคุณสมบัติสำคัญของชี โดยทั่วไป ผู้บริโภคทำการเลือกชีตามรสชาติและลักษณะทางประสาทสัมผัสอื่น ๆ (บินอะวาด Ahmed และเอลโซดา 2007) ตัวอย่างรูปแบบบริษัทชี nisin ถูกแนะนำ โดยสมาชิกที่ผ่านตัวอย่างอื่น ๆ สำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ทดสอบทั้งหมด เกี่ยวกับสี มีไม่มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างตัวอย่าง (p40.05) และตัวอย่าง nisin รวมได้รับจัดอันดับเหนือกว่าอย่างมีนัยสำคัญสำหรับชีสรส กลิ่น เนื้อ และ acceptability โดยรวมเมื่อเทียบกับตัวอย่างอื่น ๆ (po0.05) (ตา ble 1) ที่สัปดาห์ที่ 2, 3 และ 4 อย่างชี nisin รวมได้สามารถที่จะรักษาระดับความชื้นสูงขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับตัวอย่างอื่น ๆ ในการศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รสชาติและกลิ่นหอมที่มีคุณสมบัติที่สำคัญมากของชีส โดยทั่วไปผู้บริโภคในการเลือกของชีสบนพื้นฐานของรสชาติและลักษณะทางประสาทสัมผัสอื่น ๆ (Awad อาเหม็ดเอลและโซดา, 2007) ไนซินนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นตัวอย่างชีสเป็นที่ต้องการโดยผู้ร่วมอภิปรายมากกว่าตัวอย่างอื่น ๆ สำหรับทุกคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสการทดสอบ ด้วยความเคารพต่อสีไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในหมู่ตัวอย่าง (p40.05) และไนซินเป็น บริษัท ที่กลุ่มตัวอย่างรับการจัดอันดับที่เหนือกว่าอย่างมีนัยสำคัญสำหรับรสชาติชีสกลิ่นเนื้อและการยอมรับโดยรวมเมื่อเทียบกับตัวอย่างอื่น ๆ (po0.05) (Ta- เบิ้ล 1 ) ในสัปดาห์ที่ 2, 3 และ 4 ไนซินนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นตัวอย่างชีสก็สามารถที่จะรักษาระดับความชื้นสูงขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับตัวอย่างอื่น ๆ ในการศึกษาในปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รสและกลิ่นเป็นคุณลักษณะที่สำคัญมากของชีส โดยทั่วไปผู้บริโภคทำให้พวกเขาเลือกเนยแข็งบนพื้นฐานของรสชาติและลักษณะทางประสาทสัมผัสอื่น ๆ ( แอท อาเหม็ด เอล โซดา , & , 2007 ) ช่วงหลังรวมชีสจำนวนที่ต้องการ โดยผู้บริโภคกว่าตัวอย่างอื่น ๆสำหรับทดสอบทางประสาทสัมผัสทั้งหมดของแอตทริบิวต์ ส่วนสี มีความแตกต่างระหว่างตัวอย่าง ( p40.05 ) และหลังรวมอย่างที่ได้รับคะแนนระดับที่เหนือกว่าสำหรับรสชีส กลิ่น เนื้อสัมผัส และการยอมรับโดยรวมเมื่อเทียบกับตัวอย่างอื่น ๆ ( po0.05 ) ( ทา - ble 1 ) ในสัปดาห์ที่ 2 , 3 และ 4 หลังรวมชีสจำนวนสามารถรักษาระดับความชื้นสูงขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับอย่างอื่นในการศึกษาปัจจุบัน