Accordingly, the โพลีแซคคาไรด์ mole

Accordingly, the โพลีแซคคาไรด์ molecules can associate over a portion of their length to form a gel. Yet pectins with increasing degrees of methylation will gel at somewhat higher pH because they have fewer carboxylate anions at any given pH. (J.N. Bemiller, An Introduction to Pectins: Structure and Properties, Chemistry and Function of Pectins; Chapter 1; 1986.)
[0077] The องค์ประกอบทางโภชนาการ may ประกอบรวมด้วย a พีพี and/or gelatinized starch together with a pectin and/or a gelatinized pectin. While not wishing to be bound by this or any other theory, it is believed that the use of pectin, such as LM pectin, which is a
hydrocolloid of large molecular weight, together with starch granules, provides a synergistic
effect that increases the molecular internal friction within a fluid matrix. The carboxylic groups of the pectin may also interact with calcium ions present in the องค์ประกอบทางโภชนาการ, thus
leading to an increase in viscosity, as the carboxylic groups of the pectin form a weak gel
structure with the calcium ion(s), and also with peptides present in the องค์ประกอบทางโภชนาการ. ในบางรุรุ, the องค์ประกอบทางโภชนาการ ประกอบรวมด้วย a ratio of starch to pectin that is between about 12:1 and 20:1, respectively. In other รุรุ, the ratio of starch to pectin is about 17:1. Indeed, ในบางรุรุ, the ratio of starch to pectin may be adjusted
based on amount and type of starch and pectin used. ในบางรุรุ, the องค์ประกอบทางโภชนาการ ประกอบรวมด้วย between about 0.05 and about 0.5 grams pectin per 100 kcal. In certain รุรุ, the องค์ประกอบทางโภชนาการ ประกอบรวมด้วย between about 0.1 and about 0.4 grams pectin per 100 kcal. And in a particular embodiment, the องค์ประกอบทางโภชนาการ of the การเปิดเผยนี้ ประกอบรวมด้วย about 0.2 grams pectin per 100 kcal.
[0078] Pectins for use herein typically have a peak molecular weight of 8,000 Daltons or
greater. The pectins of the การเปิดเผยนี้ have a preferred peak molecular weight of
between 8,000 and about 500,000, more preferred is between about 10,000 and about 200,000 and most preferred is between about 15,000 and about 100,000 Daltons. In some
รุรุ, the pectin of the การเปิดเผยนี้ may be hydrolyzed pectin. In certain
รุรุ, the องค์ประกอบทางโภชนาการ ประกอบรวมด้วย hydrolyzed pectin having a molecular
weight less than that of intact or unmodified pectin. The hydrolyzed pectin of the present
การเปิดเผย can be prepared by any means known in the art to reduce molecular weight.
Examples of said means are chemical hydrolysis, enzymatic hydrolysis and mechanical shear. A preferred means of reducing the molecular weight is by alkaline or neutral hydrolysis at
elevated temperature. ในบางรุรุ, the องค์ประกอบทางโภชนาการ ประกอบรวมด้วย partially hydrolyzed pectin. In certain รุรุ, the partially hydrolyzed pectin has a molecular
weight that is less than that of intact or unmodified pectin but more than 3,300 Daltons.
[0079] The องค์ประกอบทางโภชนาการ may contain at least one acidic โพลีแซคคาไรด์. An acidic โพลีแซคคาไรด์, such as negatively charged pectin, may induce an anti-adhesive effect on
pathogens in a subject's gastrointestinal tract. Indeed, nonhuman milk acidic โอลิโกแซคคาไรด์s derived from pectin are able to interact with the epithelial surface and are known to inhibit the
adhesion of pathogens on the epithelial surface. (Westerbeek et al., "The effect of neutral and acidic โอลิโกแซคคาไรด์s on stool viscosity, stool frequency and stool pH in preterm infants", Acta Paediatrica 2011; 100: 1426-1431).
[0080] ในบางรุรุ, the องค์ประกอบทางโภชนาการ ประกอบรวมด้วย at least one pectin-derived acidic โอลิโกแซคคาไรด์. Pectin-derived acidic โอลิโกแซคคาไรด์(s) (pAOS) result from enzymatic pectinolysis, and the size of a pAOS depends on the enzyme use and on the duration of the reaction. In such รุรุ, the pAOS may beneficially affect a subject's stool viscosity, stool frequency, stool pH and/or feeding tolerance. The องค์ประกอบทางโภชนาการ of the การเปิดเผยนี้ may ประกอบรวมด้วย between about 2 g pAOS per liter of formula and about 6 g pAOS per liter of formula. In an embodiment, the องค์ประกอบทางโภชนาการ ประกอบรวมด้วย about 0.2 g pAOS/dL, corresponding to the concentration of acidic โอลิโกแซคคาไรด์s in human milk. (Fanaro et al., "Acidic โอลิโกแซคคาไรด์s from Pectin Hydrolysate as New Component for Infant Formulae:
Effect on Intestinal Flora, Stool Characteristics, and pH", Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 41: 186-190, August 2005)
[0081] ในบางรุรุ, the องค์ประกอบทางโภชนาการ ประกอบรวมด้วย up to about 20% w/w of a mixture of starch and pectin. ในบางรุรุ, the องค์ประกอบทางโภชนาการ ประกอบรวมด้วย up to about 19% starch and up to about 1% pectin. In other รุรุ, the nutritional
composition ประกอบรวมด้วย about up to about 15% starch and up to about 5% pectin. In still other รุรุ, the องค์ประกอบทางโภชนาการ ประกอบรวมด้วย up to about 18% starch and up to about 2% pectin. In a particular embodiment, the องค์ประกอบทางโภชนาการ ประกอบรวมด้วย about 8% starch and about 0.5% pectin. In one embodiment, the องค์ประกอบทางโภชนาการ ประกอบรวมด้วย about 8% pre-gelatinized waxy potato starch and about 0.5% LM pectin. ในบางรุรุ, the องค์ประกอบทางโภชนาการ ประกอบรวมด้วย between about 1% starch and about 19% starch and
between about 0.5% and about 2% pectin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นโพลีแซคคาไรด์โมเลกุลสามารถเชื่อมโยงมากกว่าส่วนของความยาวของพวกเขาในรูปแบบเจล แต่ pectins เพิ่มองศาของความ methylation จะเจลที่ pH ค่อนข้างสูงเพราะพวกเขามีแอนไอออน carboxylate น้อยที่ pH ใดก็ตาม (JN Bemiller, pectins รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับโครงสร้างและคุณสมบัติทางเคมีและหน้าที่ของ pectins; บทที่ 1 ปี 1986)
[0077] องค์ประกอบทางโภชนาการอาจประกอบรวมด้วยพีพีและ / หรือแป้ง gelatinized ร่วมกับเพคตินและ / หรือเพคติน gelatinized ในขณะที่ไม่ประสงค์ที่จะผูกพันตามนี้หรือทฤษฎีอื่น ๆ ก็เป็นที่เชื่อกันว่าการใช้เพคตินเช่นเพคติน LM ซึ่งเป็น
ไฮน้ำหนักโมเลกุลขนาดใหญ่ร่วมกับเม็ดแป้งให้การทำงานร่วมกัน
ผลที่เพิ่มขึ้นภายในโมเลกุล แรงเสียดทานภายในเมทริกซ์ของเหลว กลุ่มคาร์บอกซิเพคตินนอกจากนี้ยังอาจมีปฏิกิริยากับแคลเซียมไอออนอยู่ในองค์ประกอบทางโภชนาการจึง
นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของความหนืดเป็นกลุ่มคาร์บอกซิของเพคตินในรูปแบบเจลที่อ่อนแอ
โครงสร้างที่มีแคลเซียมไอออน (s), และยังมี เปปไทด์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบทางโภชนาการ ในบางรุรุ, องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยอัตราส่วนของแป้งที่จะเพคตินที่อยู่ระหว่างประมาณ 12: 1 และ 20: 1 ตามลำดับ ในรุรุอื่น ๆ อัตราส่วนของแป้งที่จะเพคตินเป็นเรื่องเกี่ยวกับ 17: 1 อันที่จริงในบางรุรุอัตราส่วนของแป้งที่จะเพคตินอาจมีการปรับ
ขึ้นอยู่กับปริมาณและชนิดของแป้งและเพคตินที่ใช้ ในบางรุรุ, องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยระหว่างประมาณ 0.05 และเกี่ยวกับเพคติน 0.5 กรัมต่อ 100 กิโลแคลอรี ในรุรุบางองค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยระหว่างประมาณ 0.1 และเกี่ยวกับเพคติน 0.4 กรัมต่อ 100 กิโลแคลอรี และในศูนย์รวมเฉพาะองค์ประกอบทางโภชนาการของการเปิดเผยนี้ประกอบรวมด้วยเกี่ยวกับเพคติน 0.2 กรัมต่อ 100 กิโลแคลอรี.
[0078] pectins สำหรับการใช้งานในที่นี้มักจะมีน้ำหนักโมเลกุลสูงสุด 8,000 ดาลตันหรือ
มากขึ้น pectins ของการเปิดเผยนี้มีน้ำหนักโมเลกุลสูงสุดที่ต้องการของ
ระหว่าง 8000 และประมาณ 500,000 ที่ต้องการมากขึ้นอยู่ระหว่างประมาณ 10,000 และประมาณ 200,000 และต้องการมากที่สุดอยู่ระหว่างประมาณ 15,000 และประมาณ 100,000 ดาลตัน ในบาง
รุรุเพคติของการเปิดเผยนี้อาจจะไฮโดรไลซ์เพคติน ในบาง
รุรุ, องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยเพกตินไฮโดรไลซ์ที่มีโมเลกุล
น้ำหนักน้อยกว่าที่เพคตินเหมือนเดิมหรือไม่แปร เพคตินไฮโดรไลซ์ในปัจจุบัน
การเปิดเผยสามารถจัดทำโดยวิธีการใด ๆ ที่รู้จักกันในงานศิลปะที่จะลดน้ำหนักโมเลกุล.
กล่าวว่าตัวอย่างของวิธีการที่มีการย่อยสลายสารเคมีการย่อยของเอนไซม์และแรงเฉือนกล วิธีการที่ต้องการของการลดน้ำหนักโมเลกุลโดยอัลคาไลน์หรือการย่อยสลายที่เป็นกลางที่
อุณหภูมิสูง ในบางรุรุ, องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยเพกตินไฮโดรไลซ์บางส่วน ในรุรุบางเพคตินไฮโดรไลซ์บางส่วนมีโมเลกุล
น้ำหนักที่น้อยกว่าของเพคตินเหมือนเดิมหรือไม่แปร แต่กว่า 3,300 ดาลตัน.
[0079] องค์ประกอบทางโภชนาการอาจจะมีอย่างน้อยหนึ่งที่เป็นกรดโพลีแซคคาไรด์ กรดโพลีแซคคาไรด์เช่นเพคตินที่มีประจุลบอาจก่อให้เกิดผลป้องกันกาว
เชื้อโรคในระบบทางเดินอาหารของเรื่อง อันที่จริงนมมนุษย์ที่เป็นกรดโอลิโกแซคคาไรด์ s มาจากเพคตินมีความสามารถในการโต้ตอบกับพื้นผิวเยื่อบุผิวและเป็นที่รู้จักในการยับยั้ง
การเกาะตัวของเชื้อโรคบนพื้นผิวเยื่อบุผิว (Westerbeek et al, "ผลของการที่เป็นกลางและเป็นกรดโอลิโกแซคคาไรด์ในวันที่มีความหนืดอุจจาระความถี่อุจจาระอุจจาระและค่า pH ในทารกคลอดก่อนกำหนด" แอก Paediatrica 2011; 100:. 1426-1431).
[0080] ในบางรุรุ, องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยอย่างน้อยหนึ่งเพคตินที่ได้มาจากกรดโอลิโกแซคคาไรด์ เพคตินที่ได้มาจากกรดโอลิโกแซคคาไรด์ (s) (PAOs) เป็นผลมาจาก pectinolysis เอนไซม์และขนาดของ PAOs ขึ้นอยู่กับการใช้เอนไซม์และอยู่กับระยะเวลาของการเกิดปฏิกิริยา ในรุรุดังกล่าว Paos ประโยชน์อาจมีผลต่อความหนืดอุจจาระเรื่องความถี่อุจจาระอุจจาระพีเอชและ / หรือความอดทนให้อาหาร องค์ประกอบทางโภชนาการของการเปิดเผยนี้อาจประกอบรวมด้วยระหว่างประมาณ 2 กรัมต่อลิตร Paos ของสูตรและประมาณ 6 กรัมต่อลิตร Paos ของสูตร ในศูนย์รวมขององค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยประมาณ 0.2 กรัม Paos / dL ที่สอดคล้องกับความเข้มข้นของกรดโอลิโกแซคคาไรด์ในนมของมนุษย์ (Fanaro et al, "กรดโอลิโกแซคคาไรด์ s จากเพคตินไฮโดรไลเป็นชิ้นส่วนใหม่สำหรับทารกสูตร:.
ผลกระทบต่อลำไส้ฟลอร่า, ลักษณะสตูลและพีเอช "วารสารของระบบทางเดินอาหารในเด็กและโภชนาการ, 41: 186- 190 สิงหาคม 2005)
[0081] ในบางรุรุ, องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยถึงประมาณ 20% w / w การส่วนผสมของแป้งและเพคติน ในบางรุรุ, องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยถึงแป้งประมาณ 19% และถึงเกี่ยวกับเพคติน 1% ในรุรุอื่น ๆ ทางโภชนาการ
องค์ประกอบประกอบรวมด้วยเกี่ยวกับการได้ถึงประมาณแป้ง 15% และถึงเกี่ยวกับเพคติน 5% ในรุรุอื่น ๆ ยังคงองค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยถึงประมาณแป้ง 18% และขึ้นไปประมาณ 2% เพคติน ในศูนย์รวมเฉพาะองค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยเกี่ยวกับแป้ง 8% และเกี่ยวกับเพคติน 0.5% หนึ่งในศูนย์รวมขององค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยประมาณ 8% แป้งมันฝรั่งข้าวเหนียวก่อน gelatinized และประมาณ 0.5% LM เพคติน ในบางรุรุ, องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยแป้งระหว่างประมาณ 1% และประมาณแป้ง 19% และ
มีอายุประมาณ 0.5% และประมาณ 2% เพคติน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตาม โพลีแซคคาไรด์โมเลกุลสามารถเชื่อมโยงผ่านส่วนของความยาว ของพวกเขาในรูปแบบเจล แต่ด้วยการเพิ่มองศาของเพคตินเจลที่ pH ร่างกายจะค่อนข้างสูงเพราะพวกเขามีแอนไอออนคาร์บอกซิเลตน้อยกว่าใด ๆ . ( J.N . bemiller รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเพกติน : โครงสร้างและสมบัติเคมีและฟังก์ชันของเพกติน ; บทที่ 1
; 1986 )[ 0077 ] องค์ประกอบทางโภชนาการอาจประกอบรวมด้วยเป็นพีพีและ / หรือวุ้นแป้งด้วยกันกับเพคติน และ / หรือวุ้นส้ม ในขณะที่ไม่ประสงค์จะผูกพันตามนี้หรือใด ๆอื่น ๆทฤษฎี เชื่อกันว่าใช้เพคติน เช่น LM เพคตินซึ่งเป็น
ไฮโดรคอลลอยด์น้ำหนักโมเลกุลขนาดใหญ่ พร้อมกับเม็ดแป้ง ให้ร่วมกัน
ผลที่เพิ่มความเสียดทานภายในโมเลกุลภายในเมทริกซ์ของของไหล กลุ่มคาร์บอกซิลิกของเพกตินยังอาจโต้ตอบกับแคลเซียมไอออนที่มีอยู่ในองค์ประกอบทางโภชนาการจึง
นําไปเพิ่มความหนืดเป็นหมู่คาร์บอกซิลิกของเพคตินเจล
แบบฟอร์มโครงสร้างที่อ่อนแอกับแคลเซียมไอออน ( s )และยังมีเปปไทด์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบทางโภชนาการ . ในบางรุรุ , องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยอัตราส่วนของแป้งเป็นเพคติน ที่อยู่ระหว่างประมาณ 12 : 1 : ) ในรุรุอื่น อัตราส่วนของแป้งสูงประมาณ 17 : 01 . แน่นอน ในบางรุรุ , อัตราส่วนของแป้งอาจจะปรับ
เพคตินขึ้นอยู่กับปริมาณและชนิดของแป้งและเพกตินที่ใช้ ในบางรุรุ , องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยระหว่าง 0.05 และประมาณ 0.5 กรัม เพคตินต่อ 100 กิโลแคลอรี ในบางรุรุ , องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยระหว่าง 0.1 และ 0.4 กรัม เพคตินต่อ 100 กิโลแคลอรี และในรวมโดยเฉพาะการองค์ประกอบทางโภชนาการของประกอบรวมด้วยการเปิดเผยนี้ประมาณ 0.2 กรัมเพคตินต่อ 100 กิโลแคลอรี
[ 0078 ] เพคตินเพื่อใช้ในที่นี้มักจะมีน้ำหนักโมเลกุลสูงสุด 8 , 000 ดาลตันหรือ
มากกว่า โดยเพกตินของการเปิดเผยนี้มีที่ต้องการพีคน้ำหนักโมเลกุลระหว่าง 8 , 000 และเกี่ยวกับ 500000
,ที่ต้องการเพิ่มเติม อยู่ระหว่าง 10 , 000 และ 200000 และที่ต้องการมากที่สุดอยู่ระหว่างประมาณ 15000 และ 100000 ดาลตัน . ในบาง
รุรุ , เพคตินของการเปิดเผยนี้อาจจะย่อยเพคติน ในบาง
รุรุ , องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยย่อยเพคตินมีโมเลกุล
น้ำหนักน้อยกว่าของเพคตินเหมือนเดิมหรือแปร . ย่อยเพคตินของการเปิดเผยปัจจุบัน
สามารถเตรียมได้โดยวิธีใด ๆที่รู้จักกันในศิลปะลดน้ําหนักโมเลกุล
ตัวอย่างหมายความว่า มีการย่อยทางเคมี เอนไซม์ และเครื่องกล ตัด ที่ต้องการวิธีการลดน้ำหนักโมเลกุล โดยการย่อยสลายด่างหรือเป็นกลางที่
อุณหภูมิสูง .ในบางรุรุ , องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยบางส่วนย่อยเพคติน ในบางรุรุ , บางส่วนย่อยเพคตินมีน้ำหนักโมเลกุล
ที่น้อยกว่าของเหมือนเดิมหรือแปรเพคติน แต่มากกว่า 3 , 300 ดาลตัน . 0079
[ ] องค์ประกอบทางโภชนาการอาจมีอย่างน้อยหนึ่งที่เป็นกรดโพลีแซคคาไรด์ .การโพลีแซคคาไรด์เปรี้ยว เช่นเพคตินซึ่งมีประจุลบ อาจก่อให้เกิดการต่อต้านกาวต่อ
เชื้อโรคในเรื่องของระบบทางเดินอาหาร . แน่นอน ที่ไม่ใช่มนุษย์นมเปรี้ยวโอลิโกแซคคาไรด์ S ได้มาจากเพคตินสามารถโต้ตอบกับพื้นผิวเยื่อบุผิว และรู้จักยับยั้ง
การยึดติดของเชื้อโรคบนพื้นผิวเยื่อบุ . ( westerbeek et al . ," ผลของความหนืดที่เป็นกลางและกรดโอลิโกแซคคาไรด์บนแป้น แป้น แป้น ความถี่และ pH ในทารกคลอดก่อนกำหนด , ACT " paediatrica 2011 ; 100 : 1426-1431 )
[ ] ในบางรุรุ 0080 , องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยอย่างน้อยหนึ่งโอลิโกแซคคาไรด์เพคตินที่เป็นกรดเพคตินที่ได้มาโอลิโกแซคคาไรด์กรด ( s ) ( paos ) ผลจากเอนไซม์ pectinolysis และขนาดของ paos ขึ้นอยู่กับเอนไซม์ที่ใช้ และระยะเวลาของปฏิกิริยา ในรุรุ , paos อาจมีผลประโยชน์เรื่องของสตูลสตูลสตูลค่า pH ความหนืด และ / หรือ ให้อาหาร ความอดทนการองค์ประกอบทางโภชนาการของการเปิดเผยนี้อาจประกอบรวมด้วยระหว่างประมาณ 2 กรัมต่อลิตร และ paos สูตร paos ประมาณ 6 กรัมต่อลิตรของสูตร ในการรวบรวม , องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วย paos ประมาณ 0.2 กรัม / เดซิลิตร ,สอดคล้องกับความเข้มข้นของกรดโอลิโกแซคคาไรด์ในนมมนุษย์ ( fanaro et al . , " เปรี้ยวโอลิโกแซคคาไรด์จากเพคตินจากเป็นส่วนประกอบ ใหม่สำหรับทารกสูตร :
ต่อลำไส้ฟลอร่า , อุจจาระลักษณะด่าง " , วารสารกุมารเวชศาสตร์โรคระบบทางเดินอาหารและโภชนาการ , 41 : 186-190 สิงหาคม 2005 )
[ ] ในบางรุรุ 0081 ,การองค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยขึ้นประมาณ 20 % w / w ของส่วนผสมของแป้งและเพคติน ในบางรุรุ , องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยถึงประมาณ 19 % แป้งขึ้นประมาณ 1% และเพคติน ในรุรุโภชนาการ
อื่น ๆองค์ประกอบประกอบรวมด้วยเกี่ยวกับขึ้นประมาณ 15 % แป้งขึ้นประมาณ 5% และเพคติน ในอื่น ๆ รุรุ , องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยถึงประมาณ 18 % แป้งขึ้นประมาณ 2% และเพคติน ในศูนย์รวมเฉพาะ องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยประมาณ 8 % แป้งประมาณ 0.5% และเพคตินในรูปร่างหนึ่งที่องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยประมาณ 8 % ก่อนได้ข้าวเหนียวแป้งมันฝรั่งและประมาณ 0.5% LM เพคติน ในบางรุรุ , องค์ประกอบทางโภชนาการประกอบรวมด้วยระหว่าง 1% แป้งและแป้งประมาณ 19% และระหว่างประมาณ 0.5% และ

ประมาณ 2% เพคติน