4. Conclusionα-La–CA or EGCG covale

4. Conclusion
α-La–CA or EGCG covalent complex had different impacts on the physical and chemical stabilities of β-carotene emulsions, depending on the types of phenolic compounds involved. α-La–EGCG covalent complex significantly improved physical stability of the emulsion and inhibited β-carotene degradation compared with native/control α-La alone and α-La–CA or EGCG mixture. Therefore, these findings implied the potential of α-La–EGCG covalent complex to produce emulsions with better physical and chemical stabilities. α-La–EGCG covalent complex could be applied as an emulsifier with antioxidative activity in emulsion systems.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปΑลา – CA หรือ EGCG คอมเพล็กซ์โควาเลนต์มีผลกระทบที่แตกต่างบนความเสถียรทางกายภาพ และเคมีของอิมัลชันβ-แคโรทีน ขึ้นอยู่กับชนิดของสารประกอบฟีนอที่เกี่ยวข้อง Αลา – EGCG โควาเลนต์ซับซ้อนมากขึ้นทางกายภาพเสถียรภาพของอิมัลชันและเปรียบเทียบกับพื้นเมือง/ควบคุมα-ลาเพียงอย่างเดียว และα-ลา – CA หรือ EGCG ส่วนผสมลดยับยั้งβแคโรทีน ดังนั้น ค้นพบเหล่านี้โดยนัยศักยภาพของα-ลา – EGCG โควาเลนต์คอมเพล็กซ์ผลิตอิมัลชัน มีความเสถียรที่กายภาพ และทางเคมีได้ดี Αลา – EGCG โควาเลนต์คอมเพล็กซ์สามารถใช้เป็นอิมัลซิกับกิจกรรมก่อนหน้านี้ในระบบอิมัลชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
α-La-CA หรือ EGCG โควาเลนต์ที่ซับซ้อนมีผลกระทบที่แตกต่างกันในความเสถียรทางเคมีและกายภาพของอิมัลชันβแคโรทีนขึ้นอยู่กับประเภทของสารประกอบฟีนอลที่เกี่ยวข้อง α-La-EGCG โควาเลนต์ที่ซับซ้อนที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญความมั่นคงทางกายภาพของอิมัลชันและยับยั้งการย่อยสลายβแคโรทีนเมื่อเทียบกับพื้นเมือง / ควบคุมα-La คนเดียวและα-La-CA หรือ EGCG ผสม ดังนั้นการค้นพบเหล่านี้ส่อให้เห็นศักยภาพของα-La-EGCG โควาเลนต์ที่ซับซ้อนในการผลิตอิมัลชันที่มีความเสถียรทางเคมีและกายภาพที่ดีขึ้น α-La-EGCG โควาเลนต์ที่ซับซ้อนอาจจะนำไปใช้เป็นอิมัลซิกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระในระบบอิมัลชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุปแอลฟาลา– CA หรือ EGCG การซับซ้อนได้ผลกระทบที่แตกต่างกันในทางกายภาพ และทางเคมีของบีตา - แคโรทีน ความคงตัวของอิมัลชัน ขึ้นอยู่กับชนิดของสารประกอบฟีนอลด้วย แอลฟาลา– EGCG โควาเลนต์ซับซ้อนเพิ่มขึ้นความคงตัวทางกายภาพของอิมัลชันและยับยั้งการย่อยสลายบีตา - แคโรทีนเมื่อเทียบกับการควบคุมพื้นเมือง / แอลฟาลาคนเดียว และแอลฟาลา– CA ผสมสาร EGCG . ดังนั้น การค้นพบเหล่านี้โดยศักยภาพของแอลฟาลา– EGCG การซับซ้อนผลิตอิมัลชันที่มีความคงตัวทางกายภาพและทางเคมีที่ดี แอลฟาลา– EGCG โควาเลนต์ที่ซับซ้อนสามารถใช้เป็นสารอิมัลซิไฟเออร์ กับกิจกรรมในระบบอิมัลชัน