It has been established that the pr

It has been established that the primary mechanism of microbial
inactivation by organic acids involves entrance of un-dissociated
form of organic acid (HA) across the cell membrane and dissociation
into (Hþ) and (A) ions. Hþ ion is responsible for shifting the
nearly neutral pH of the cytoplasm,






which is normal media for
optimum performance of cell organelles and cell enzymes, to acidic
side. Increasing the acidity of the cytoplasm leads to cell damage
and modification or denaturation of enzymes and structural proteins
as well as hindering DNA/RNA synthesis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันได้รับการยอมรับว่าเป็นกลไกหลักของจุลินทรีย์ที่ใช้งานโดยกรดอินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับทางเข้าของการยกเลิกการแยกรูปแบบของกรดอินทรีย์(HA) ข้ามเยื่อหุ้มเซลล์และการแยกตัวออกเป็น(HTH) และ (หรือไม่) ไอออน ไอออน HTH เป็นผู้รับผิดชอบในการขยับค่าpH เป็นกลางเกือบพลาสซึม, ซึ่งเป็นสื่อปกติสำหรับผลการดำเนินงานที่เหมาะสมของอวัยวะเซลล์และเอนไซม์เซลล์จะมีฤทธิ์เป็นกรดด้าน การเพิ่มความเป็นกรดของพลาสซึมนำไปสู่ความเสียหายของเซลล์และการปรับเปลี่ยนหรือสูญเสียสภาพธรรมชาติของเอนไซม์และโปรตีนที่มีโครงสร้างเช่นเดียวกับการขัดขวางDNA / RNA สังเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันได้ถูกก่อตั้งขึ้นที่กลไกหลักของจุลินทรีย์
ใช้กรดอินทรีย์เกี่ยวข้องกับทางเข้าของสหประชาชาติทางใจ
แบบฟอร์มของกรดอินทรีย์ ( ฮา ) ข้ามเยื่อหุ้มเซลล์และแยกออกจากกัน
( H þ ) และ (  ) ไอออน H þไอออนรับผิดชอบเ
อเกือบกลางของไซโตปลาสซึม






, ซึ่งเป็นสื่อปกติ
สมรรถนะของอวัยวะเซลล์และเซลล์ เอนไซม์ กรด
,ด้าน เพิ่มความเป็นกรดของไซโตพลาสซึม นำไปสู่ความเสียหายของเซลล์และการปรับเปลี่ยนหรือ

( ของเอนไซม์และโปรตีนโครงสร้าง DNA / RNA รวมทั้งขัดขวางการสังเคราะห์