with a white standard plate using C

with a white standard plate using CIELAB L* a* b* values. The
Minolta measurements were expressed in L* value for lightness,
a* value for redness and b* for yellowness. The Whiteness Index
(WI) is used as an indicator for the development of fat bloom
and thus the appearance of a white color. This makes it possible
to compare different samples (Altimiras, Pyle, & Bouchon, 2007).
The WI is based on the Euclidian distance between a particular CIELAB
coordinate and the white point at L*/a*/b* = 100/0/0 (Anonymous,
2007). WI data are normally calculated with the following
equation:
WI ¼ 100 ½ð100 L

Þ
2 þ a2 þ b2
1=2
For every variant, 8 filled chocolates were randomly selected for
measurements. The color of the bottom of the chocolates was measured
at three different locations for each sample.
Texture analysis was performed with a TA500 Texture Analyzer
(Lloyd Instruments Ltd., West Sussex, UK). During the test, fracturability,
which is defined as the force with which a material fractures
(Scheffé, 1952), was measured as the maximum load [N]
necessary to fracture the praline. This parameter combines the
hardness, the forces required to compress a substance between
the molar teeth, and the cohesiveness, i.e. the degree to which a
substance must be compressed between the teeth before it breaks
(Jaeger, Jørgensen, Aaslyng, & Bredie, 2008). The depression limit
for the measurement was 5 mm and the probe descended at
10 mm/min, until the filled chocolates cracked. For every variant
of the filled chocolates, ten samples were randomly selected for
texture measurement.
Sen

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีแผ่นมาตรฐานสีขาวใช้ CIELAB L * * b * ค่า ที่Minolta วัดได้แสดงใน L * ค่าความสว่างเป็น * ค่าแดงและ b * สำหรับ yellowness ดัชนีขาว(WI) ใช้เป็นตัวบ่งชี้สำหรับการพัฒนาของบลูมไขมันและดังนั้นลักษณะที่ปรากฏของสีขาว ทำได้การเปรียบเทียบตัวอย่างต่าง ๆ (Altimiras พีย์ & Bouchon, 2007)WI ขึ้นอยู่กับระยะห่างระหว่าง CIELAB เฉพาะ Euclidianพิกัดและจุดสีขาวที่ L / เป็น * / b * = 100/0/0 (ไม่ระบุชื่อ2007) . ข้อมูล WI โดยปกติคำนวณต่อไปนี้สมการ:L ½ð100 WI ¼ 100Þ2 þ a2 b2 þ1 = 2สำหรับทุกตัวแปร ช็อคโกแลตเต็ม 8 ถูกสุ่มเลือกสำหรับการวัด มีวัดสีของด้านล่างของดำที่สามสถานแตกต่างกันสำหรับแต่ละตัวอย่างทำการวิเคราะห์พื้นผิว มีการวิเคราะห์พื้นผิว TA500(ลอยด์เครื่องจำกัด เวสต์ซัสเซ็กซ์ UK) ในระหว่างการทดสอบ fracturabilityซึ่งถูกกำหนดเป็นบังคับซึ่งวัสดุกระดูกหัก(Scheffé, 1952), ถูกวัดเป็นการโหลดสูงสุด [N]จำเป็นต้องร้าววาง praline เฮเซลนัท พารามิเตอร์นี้รวมการความแข็ง กองกำลังที่ต้องอัดสารระหว่างการสบฟัน และ cohesiveness เช่นระดับที่เป็นต้องบีบสารระหว่างฟันก่อนที่จะแบ่ง(Jaeger, Jørgensen, Aaslyng, & Bredie, 2008) ข้อจำกัดของภาวะซึมเศร้าสำหรับการประเมินเป็น 5 มม. และโพรบสืบเชื้อสายที่10 mm/min จนแตกดำเติม สำหรับทุกตัวแปรของช็อคโกแลเติม 10 ตัวอย่างสุ่มเลือกสำหรับการพื้นผิวที่วัดเซ็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กับแผ่นมาตรฐานสีขาวโดยใช้ CIELAB L * a * b * ค่า
Minolta วัดมีการแสดงออกใน L * สำหรับค่าความสว่าง
ค่า * สำหรับสีแดงและ b * สำหรับสีเหลือง ดัชนีความขาว
(WI) ถูกนำมาใช้เป็นตัวชี้วัดการพัฒนาของบลูมไขมัน
และทำให้ลักษณะของสีขาว นี้จะทำให้มันเป็นไปได้
ที่จะเปรียบเทียบตัวอย่างที่แตกต่างกัน (Altimiras พีเลและ Bouchon 2007).
WI จะขึ้นอยู่กับระยะทางระหว่าง Euclidian CIELAB โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
การประสานงานและจุดสีขาวที่ L * / * / b * = 100/0 / 0 (Anonymous,
2007) ข้อมูล WI คำนวณตามปกติต่อไป
สม:
WI ¼ 100 ½ð100 L Þ 2 þ a2 b2 þ 1 = 2? สำหรับตัวแปรทุก 8 เต็มไปด้วยช็อคโกแลตได้รับการสุ่มเลือกสำหรับการวัด สีของด้านล่างของช็อคโกแลตวัดที่สามสถานที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละตัวอย่าง. การวิเคราะห์พื้นผิวได้ดำเนินการกับ TA500 เนื้อวิเคราะห์(ลอยด์เครื่องมือ จำกัด , West Sussex สหราชอาณาจักร) ในระหว่างการทดสอบ fracturability, ซึ่งถูกกำหนดให้เป็นแรงที่หักวัสดุ(Scheffé 1952) เป็นวัดโหลดสูงสุด [N] จำเป็นที่จะต้องหัก Praline พารามิเตอร์นี้ผสมผสานความแข็งกองกำลังที่จำเป็นในการบีบอัดสารระหว่างฟันกรามและติดกันคือระดับที่สารต้องบีบอัดระหว่างฟันก่อนที่จะแบ่ง(Jaeger, Jørgensen, Aaslyng และ Bredie 2008) . ขีด จำกัด ของภาวะซึมเศร้าสำหรับการวัดที่ 5 มมและหัววัดลงมาที่10 มม / นาทีจนช็อคโกแลตที่เต็มไปแตก สำหรับตัวแปรทุกของช็อคโกแลตที่เต็มไปสิบตัวอย่างที่ถูกสุ่มเลือกสำหรับการวัดเนื้อ. เสน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

with a white standard plate using CIELAB L* a* b* values. The
Minolta measurements were expressed in L* value for lightness,
a* value for redness and b* for yellowness. The Whiteness Index
(WI) is used as an indicator for the development of fat bloom
and thus the appearance of a white color. This makes it possible
to compare different samples (Altimiras, Pyle, & Bouchon, 2007).
The WI is based on the Euclidian distance between a particular CIELAB
coordinate and the white point at L*/a*/b* = 100/0/0 (Anonymous,
2007). WI data are normally calculated with the following
equation:
WI ¼ 100 ½ð100 L

Þ
2 þ a2 þ b2
1=2
For every variant, 8 filled chocolates were randomly selected for
measurements. The color of the bottom of the chocolates was measured
at three different locations for each sample.
Texture analysis was performed with a TA500 Texture Analyzer
(Lloyd Instruments Ltd., West Sussex, UK). During the test, fracturability,
which is defined as the force with which a material fractures
(Scheffé, 1952), was measured as the maximum load [N]
necessary to fracture the praline. This parameter combines the
hardness,บังคับต้องบีบอัดสารระหว่าง
ฟันกราม และเอกภาพ คือระดับที่
สารต้องอัดระหว่างฟันก่อนที่มันจะแตก
( Jaeger , J rgensen aaslyng & bredie , ขึ้น , 2551 )
จำกัดอาการซึมเศร้าสำหรับการวัด 5 มม. และหัวลงมาที่
10 มม. / นาที จนกว่าจะเติมช็อคโกแลตแตก ทุกตัวแปร
ของเต็มทั้งสิ้นสิบตัวอย่างที่สุ่มวัด

เซ็นเนื้อ