Effects of integrated treatment of

Effects of integrated treatment of nonthermal UV-C light and different antimicrobial wash on Salmonella enterica on plum tomatoes

The aim of this study was to evaluate inactivation of inoculated Salmonella enterica on whole tomato surface exploiting integration of nonthermal ultraviolet light (UV-C) treatment with antimicrobial wash. The effect of combined treatment on background microflora (aerobic mesophilic, and yeast and mold), during storage at ambient temperature (22 °C) for 21 days was also determined. A bacterial cocktail containing three serotypes of S. enterica (S. Newport H1275, S. Stanley H0558, and S. Montevideo G4639) was used based on their association with produce-related outbreaks. Tomatoes were spot inoculated using approximately 100 μL of inocula to achieve cell population of about 107 CFU/tomato. An inoculated tomato was initially treated with a low (0.6 kJ/m2) dose of UV-C light (253.7 nm) followed by immersion in selected sanitizing solution (700 ml) to wash under mild agitation (ca. 250 rpm) for 2 min at room temperature (22 °C). Inactivation efficacy of combined treatments varied widely depending on the sanitizer property. Combined UV-C plus aqueous ozone (1 ppm) provided 3.13 ± 0.47 log CFU/fruit Salmonella reduction which was significantly lower (p < 0.05) compared to the rest of the combination treatments; whereas the treatment of UV-C followed by immersion in a novel antimicrobial preparation ‘HEN’, formulated mixing hydrogen peroxide, EDTA and nisin provided the best log reduction (4.71 ± 0.25 log CFU/fruit). Organic acids (1%) or their binary mixtures, hydrogen peroxide (3%), and HEN provided greater than 4.0 log reductions for UV-C treated tomatoes. Treatments were effective in controlling native microbial loads as the total aerobic mesophilic organisms and the population of yeast and mold remained significantly (p < 0.05) low during storage compared to control. Findings from this study provide safe and effective post harvest intervention strategies for produce industry as an alternative to current chlorine based wash. These results may also help researchers design future decontamination studies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการรักษาแบบบูรณาการของ nonthermal UV-C ล้างจุลินทรีย์อ่อน และแตกต่างในระดับ enterica บนพลัมมะเขือเทศThe aim of this study was to evaluate inactivation of inoculated Salmonella enterica on whole tomato surface exploiting integration of nonthermal ultraviolet light (UV-C) treatment with antimicrobial wash. The effect of combined treatment on background microflora (aerobic mesophilic, and yeast and mold), during storage at ambient temperature (22 °C) for 21 days was also determined. A bacterial cocktail containing three serotypes of S. enterica (S. Newport H1275, S. Stanley H0558, and S. Montevideo G4639) was used based on their association with produce-related outbreaks. Tomatoes were spot inoculated using approximately 100 μL of inocula to achieve cell population of about 107 CFU/tomato. An inoculated tomato was initially treated with a low (0.6 kJ/m2) dose of UV-C light (253.7 nm) followed by immersion in selected sanitizing solution (700 ml) to wash under mild agitation (ca. 250 rpm) for 2 min at room temperature (22 °C). Inactivation efficacy of combined treatments varied widely depending on the sanitizer property. Combined UV-C plus aqueous ozone (1 ppm) provided 3.13 ± 0.47 log CFU/fruit Salmonella reduction which was significantly lower (p < 0.05) compared to the rest of the combination treatments; whereas the treatment of UV-C followed by immersion in a novel antimicrobial preparation ‘HEN’, formulated mixing hydrogen peroxide, EDTA and nisin provided the best log reduction (4.71 ± 0.25 log CFU/fruit). Organic acids (1%) or their binary mixtures, hydrogen peroxide (3%), and HEN provided greater than 4.0 log reductions for UV-C treated tomatoes. Treatments were effective in controlling native microbial loads as the total aerobic mesophilic organisms and the population of yeast and mold remained significantly (p < 0.05) low during storage compared to control. Findings from this study provide safe and effective post harvest intervention strategies for produce industry as an alternative to current chlorine based wash. These results may also help researchers design future decontamination studies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการรักษาแบบบูรณาการของแสง UV-C nonthermal และล้างยาต้านจุลชีพที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเชื้อ Salmonella enterica มะเขือเทศพลัมจุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เพื่อประเมินการใช้งานของเชื้อ Salmonella enterica เชื้อบนพื้นผิวมะเขือเทศทั้งการใช้ประโยชน์จากการรวมกลุ่มของแสงอัลตราไวโอเลต nonthermal (UV-C) การรักษาด้วย ล้างยาต้านจุลชีพ ผลของการรักษารวมจุลินทรีย์บนพื้นหลัง (mesophilic แอโรบิกและยีสต์และรา) ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง (22 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 21 วันนอกจากนี้ยังได้กำหนด ค๊อกเทลที่มีแบคทีเรียสามสายพันธุ์เอส enterica (เอสนิวพอร์ต H1275 เอสสแตนเลย์ H0558 และเอสมอนเตวิเด G4639) ถูกนำมาใช้ขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ของพวกเขากับการระบาดของโรคที่เกี่ยวข้องกับการผลิต มะเขือเทศจุดที่ถูกเชื้อโดยใช้ประมาณ 100 ไมโครลิตรของ inocula เพื่อให้บรรลุประชากรเซลล์ประมาณ 107 CFU / มะเขือเทศ มะเขือเทศเชื้อได้รับการรักษาครั้งแรกกับต่ำ (0.6 กิโลจูล / m2) ปริมาณของแสง UV-C (253.7 นาโนเมตร) ตามด้วยการแช่ในสารละลายฆ่าเชื้อที่เลือก (700 มล.) ภายใต้การล้างกวนอ่อน (แคลิฟอร์เนียได้ 250 รอบต่อนาที) เป็นเวลา 2 นาที ที่อุณหภูมิห้อง (22 ° C) ประสิทธิภาพการใช้งานของการรักษาที่แตกต่างกันรวมกันขึ้นอยู่กับสถานที่ให้บริการเจลทำความสะอาด รวม UV-C บวกโอโซนน้ำ (1 ppm) ให้ 3.13 ± 0.47 log CFU / ผลไม้ลดเชื้อ Salmonella ซึ่งเป็นที่ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) เมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือของการรักษารวมกัน; ในขณะที่การรักษา UV-C ตามด้วยการแช่ในการเตรียมยาต้านจุลชีพนวนิยาย 'ไก่' สูตรผสมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ EDTA และไนซินให้ลดลงบันทึกที่ดีที่สุด (4.71 ± 0.25 log CFU / ผลไม้) กรดอินทรีย์ (1%) หรือผสมไบนารีของพวกเขาไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (3%) และไก่ให้มากกว่า 4.0 ลดลงเข้าสู่ระบบสำหรับ UV-C ได้รับการรักษามะเขือเทศ การรักษามีประสิทธิภาพในการควบคุมจุลินทรีย์โหลดพื้นเมืองเป็นสิ่งมีชีวิต mesophilic รวมแอโรบิกและจำนวนประชากรของยีสต์และราที่ยังคงอยู่อย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ระหว่างการเก็บรักษาที่ต่ำเมื่อเทียบกับการควบคุม ผลการวิจัยจากการศึกษาครั้งนี้ให้ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพกลยุทธ์การโพสต์การแทรกแซงการเก็บเกี่ยวสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตเป็นทางเลือกให้คลอรีนในปัจจุบันตามล้าง ผลเหล่านี้อาจช่วยให้นักวิจัยออกแบบการศึกษาการปนเปื้อนในอนาคต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการบูรณาการการรักษาแสงและรังสียูวี ซี nonthermal เชื้อ Salmonella enterica ล้างที่แตกต่างกันบนมะเขือเทศพลัม

จุดประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินเชื้อซาลโมเนลลาในการยับยั้งของ enterica ทั้งมะเขือเทศผิวการบูรณาการของแสงอัลตราไวโอเลต nonthermal ( รังสียูวี ซี ) การรักษาด้วยยาต้านจุลชีพล้าง .ผลของการรวมพื้นหลัง ( แอโรบิกมีจุลินทรีย์และยีสต์และรา ) ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง ( 25 องศา C ) เป็นเวลา 21 วัน ได้แก่ ค็อกเทลที่ประกอบด้วยสามแบคทีเรีย 3 . enterica ( S . newport h1275 , S . Stanley h0558 , และ มอนเตวิเดโอ g4639 ) คือใช้ความสัมพันธ์ของพวกเขาผลิตที่เกี่ยวข้องกับการระบาดมะเขือเทศ เป็นจุดที่ปลูกใช้ประมาณ 100 μ l inocula บรรลุเซลล์ประชากรประมาณ 107 CFU / มะเขือเทศ การปลูกมะเขือเทศได้เริ่มปฏิบัติกับต่ำ ( 0.6 กิโลจูล / ตร. ม. ) ปริมาณรังสียูวี ซีไลท์ ( 253.7 nm ) ตามด้วยการแช่ในสารละลายฆ่าเชื้อที่เลือก ( 700 มล. ) เพื่อล้างภายใต้อ่อนมาก ( ประมาณ 250 รอบต่อนาที ) สำหรับ 2 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ( 25 องศา C )ทำให้ประสิทธิภาพของการรักษารวมแตกต่างกันอย่างกว้างขวางขึ้นอยู่กับ sanitizer คุณสมบัติ รังสียูวี ซีรวมบวกโอโซนน้ำ ( 1 ppm ) ให้ 3.13 ± 0.47 log CFU / ผลไม้ลดเชื้อซัลโมเนลลาซึ่งลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) เมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือของการรักษา ซึ่งการรักษารังสียูวี ซี ตามด้วยการแช่ในนวนิยายยาเตรียม ' ไก่ 'สูตรการผสมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ , EDTA หลังให้ลดลงและเข้าสู่ระบบที่ดีที่สุด ( 4.71 ± 0.25 log CFU / ผลไม้ ) กรดอินทรีย์ ( 1% ) หรือไบนารีผสมไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ( 3% ) , และไก่ให้มากกว่า 4.0 หรือเข้าสู่ระบบสำหรับรังสียูวี ซีรักษามะเขือเทศการทดลองประสิทธิภาพในการควบคุมเชื้อจุลินทรีย์รวมโหลดพื้นเมืองเป็นแอโรบิกมีสิ่งมีชีวิตและจำนวนยีสต์และราลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) ต่ำระหว่างการเก็บรักษา เมื่อเทียบกับการควบคุม ผลการศึกษานี้ให้ปลอดภัย และหลังการเก็บเกี่ยว โดยกลยุทธ์สำหรับอุตสาหกรรมผลิตเป็นทางเลือกที่ปัจจุบันใช้คลอรีนล้างที่มีประสิทธิภาพผลลัพธ์เหล่านี้ยังอาจช่วยให้นักวิจัยออกแบบอนาคตในการศึกษา