2.3. Survival of S. Weltevreden in

2.3. Survival of S. Weltevreden in minced fish with garlic
2.3.1. Preparation of minced fish with garlic (0 to 10%)
Som-fak is typically prepared from a wide selection of fresh water
fish species such as carp (Cyprinids) and snakeheads (Channidae).We
used Danish trout since it is a freshwater fish and one that we could
get fresh. Six portions of 70 g minced Danish trout (Salmo trutta) were
mixed with 0 g (0%), 1.4 g (2%), 2.9 g (4%), 4.5 g (6%), 6.1 g (8%) and
7.8 g (10%) of peeled, minced small-cloved garlic. Salmonella
Weltevreden was grown in BHI at 30 °C for 24 h, harvested
(6500 ×g, 10 min, 25 °C) and diluted in sterile 0.9% NaCl (w/v) and
0.1% peptone saline (w/v). Each portion of fish/garlicwas divided into
portions of 10 g and 0.5 ml of the diluted S. Weltevreden was added
corresponding to an initial level of approximately 103 CFU/g. All
samples were vacuum-packed in 50 g bags (Riloten/X/40/50;
Conovac, Otto Nielsen Emballage, Kgs. Lyngby, Denmark) and stored
at 30 °C. Samples in duplicate were withdrawn on days 0, 1 and 4 and
analyzed for total aerobic count and for counts of Salmonella.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3 ความอยู่รอดของ s Weltevreden ในเนื้อปลาบดกับกระเทียม
2.3.1 การเตรียมการของเนื้อปลาบดกับกระเทียม (0-10%)
ส้มฟากได้เตรียมที่มักจะมาจากการเลือกกว้างของน้ำจืด
พันธุ์ปลาเช่นปลาคาร์พ (cyprinids) และ snakeheads (channidae). เราใช้ปลาเทราท์
เดนมาร์กเพราะมันเป็น ปลาน้ำจืดและหนึ่งที่เราอาจจะได้รับ
สด หกส่วนของปลาเทราท์ 70 กรัมเดนมาร์กสับ (Salmo trutta) เป็น
ผสมกับ 0 กรัม (0%) 1.4 กรัม (2%) 2.9 กรัม (4%), 4.5 กรัม (6%), 6.1 กรัม (8%) และ 7.8 กรัม
(10%) จากปอกเปลือกสับขนาดเล็ก กระเทียม cloved เชื้อ Salmonella Weltevreden
เติบโตเป็นผู้ใหญ่ใน bhi ที่ 30 ° C เป็นเวลา 24 ชั่วโมง, เก็บเกี่ยว
(6500 ×กรัม, 10 นาที, 25 ° C) และเจือจางในการฆ่าเชื้อ 0.9% NaCl (w / v) และ 0.1%
เปปโตนน้ำเกลือ (w / V) ส่วนหนึ่งของปลา / garlicwas แต่ละแบ่งออกเป็นส่วนของ
10 กรัมและ 0.5 มล. s เจือจาง Weltevreden ถูกบันทึก
ที่สอดคล้องกับระดับเริ่มต้นประมาณ 103 CFU / กรัม ทุกตัวอย่าง
ถูกสูญญากาศบรรจุในถุง 50 กรัม (riloten/x/40/50;
conovac อ็อตโตนีลเซ่น emballage, กก. Lyngby, เดนมาร์ก.) และ
เก็บไว้ที่ 30 ° C ตัวอย่างที่ซ้ำกันถูกถอดถอนเมื่อ 0 1 วันและ 4 และ
วิเคราะห์นับรวมแอโรบิกและการนับเชื้อ Salmonella

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3 การอยู่รอดของ S. วัลเทเรเดนในกระเทียมสับปลา
2.3.1 เตรียมปลาสับทอดกระเทียม (0-10%)
โดยทั่วไปมีเตรียมส้มฟากจากหลากหลายน้ำ
ปลาพันธุ์ปลาคาร์ฟ (Cyprinids) และ snakeheads (Channidae)เรา
ใช้ราท์เดนมาร์กเนื่องจากเป็นปลาน้ำจืดและที่เราสามารถ
รับสด ส่วนหกของเดนมาร์กราท์สับ 70 กรัม (Salmo trutta) ถูก
ผสมกับ 0 กรัม (0%), 1.4 g (2%), 2.9 g (4%), 4.5 g (6%), g ขนาด 6.1 (8%) และ
9.2 g (10%) ของสับ peeled กระเทียมเล็ก cloved ซัล
วัลเทเรเดนถูกปลูกใน BHI ที่ 30 ° C ใน 24 h เก็บเกี่ยว
(6500 × g, 10 นาที 25 ° C) และแตกออกในน้ำกอซ 0.9% NaCl (w/v) and
0.1% peptone เกลือ (w/v) แบ่งออกเป็นแต่ละส่วนของ ปลา/garlicwas
เพิ่มส่วน 10 กรัมและ 0.5 ml ของวัลเทเรเดนแตกออก s ได้
ที่สอดคล้องกับระดับการเริ่มต้นของประมาณ 103 CFU/g ทั้งหมด
ตัวอย่างดี vacuum-packed ในถุง 50 กรัม (Riloten/X/40/50;
Conovac ออตโตนีล Emballage กก. Lyngby เดนมาร์ก) และเก็บไว้
ที่ 30 องศาเซลเซียส ตัวอย่างสำเนาถูกถอนในวันที่ 0, 1 และ 4 และ
วิเคราะห์ สำหรับแอโรบิกจำนวนรวม และจำนวนของสาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 . ความอยู่รอดของ S . weltevreden ในปลาบดด้วยกระเทียม
2.3.1 . การเตรียมการของเนื้อปลาด้วยกระเทียม( 0 ถึง 10% )
โสม - ฟากโดยทั่วไปจะจัดเตรียมจากทางเลือกที่หลากหลายของน้ำ
ปลาสายพันธุ์เช่นปลา( cyprinids )และปลาแห้ง( channidae )เรา
ใช้ ภาษา เดนมาร์กปลาเทร้าท์มาตั้งแต่เป็นปลาน้ำจืดและเป็นหนึ่งที่เราไม่สามารถ
ซึ่งจะช่วยให้ความสดชื่น. หกส่วนต่างๆของ 70 กรัมเนื้อปลาเทร้าท์เดนมาร์ก( trutta salmo )ได้
ผสมผสานด้วย 0 กรัม( 0% ) 1.4 กรัม( 2% ) 2.9 กรัม( 4% ) 4.5 กรัม( 6% ) 6.1 กรัม( 8% )และ
7.8 G ( 10% )ของปอกเปลือกสับขนาดเล็ก - cloved ,กระเทียม พอใจ
weltevreden เติบโตขึ้นใน bhi ที่ 30 ° C สำหรับ 24 ชั่วโมง,เก็บเกี่ยว
( 6500 x G , 10 นาที, 25 ° C )และเจือจางในฆ่าเชื้อขวดนม 0.9% NaCl ( w / v )และ
0.1% เนื้อยุ่ยเมื่อถูกเพพซินน้ำเกลือ( w / v ) แต่ละส่วนของปลา/ garlicwas
ซึ่งจะช่วยแบ่งออกเป็นส่วนของ 10 G และ 0.5 มล.ของ S . weltevreden เจือจางได้เพิ่ม
ที่เกี่ยวข้องกับระดับเริ่มต้นที่ประมาณ 103 CFU ,/ G
ตัวอย่างทั้งหมดถูกจัดเก็บในถุง 50 กรัม( 40/50 / X / riloten
conovac Otto นีลเซ่น emballage กิโลกรัมเครื่องดูดฝุ่น - lyngby เดนมาร์ก)และจัดเก็บไว้
ที่ 30 ° C ตัวอย่างในที่ซ้ำกันเป็นการถอนเงินออกในวัน 01 และ 4 และ
ซึ่งจะช่วยวิเคราะห์สำหรับแอโรบิกรวมและสำหรับนับถอยหลังของ Salmonella )อย่างเด็ดขาด