When you add rennet, the chymosin e

When you add rennet, the chymosin enzyme binds to the micelles, releasing the hair-like strands. This alters the charge balance on the micelles’ surface from hydrophilic to hydrophobic.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อคุณเพิ่ม rennet เอนไซม์ chymosin binds กับ micelles ปล่อย strands เหมือนผม นี้เปลี่ยนแปลงดุลค่าธรรมเนียมบนพื้นผิวของ micelles จาก hydrophilic เพื่อ hydrophobic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อคุณเพิ่มวัว, เอนไซม์ chymosin ผูกกับไมเซลล์ที่ปล่อยเส้นผมเหมือน นี้จะเปลี่ยนความสมดุลของค่าใช้จ่ายบนพื้นผิวไมเซลล์จากน้ำที่จะไม่ชอบน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ถ้าคุณใส่เรนเนท , เอนไซม์ไคโมซินก็ให้มั ปล่อยผมถัก นี้จะเปลี่ยนแปลงสมดุลประจุบนพื้นผิวน้ำมั ' จากการ

) .