soy protein has been used to mimic

soy protein has been used to mimic the viscoelastic properties of gluten in wheat dough.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการใช้โปรตีนถั่วเหลืองเพื่อเลียนแบบคุณสมบัติ viscoelastic ของตังในแป้งข้าวสาลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรตีนจากถั่วเหลืองได้ถูกนำมาใช้เพื่อเลียนแบบคุณสมบัติหนืดของกลูเตนในแป้งข้าวสาลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรตีนถั่วเหลืองได้ถูกใช้เพื่อเลียนแบบคุณสมบัติการยืดหยุ่นของกลูเตนในข้าวสาลีแป้ง