the highest volume of the juice was

the highest volume of the juice was taken into consideration
as a reference. Therefore, for orange-white grape juice blends,
Tref, D and z values were chosen according to orange juice. For
apple-white grape juice blends, the parameters for apple juice
are chosen but due to temperature increases within a shorter
time than apple juice in the preliminary experiments,Tref was
chosen as 90 °C, otherwise 80 °C for other CJDs (Table 1). The
pasteurization parameters for each CJD productions are given
in Table 3.
The pasteurization processes were carried out at 95 °C.The
initial cold point temperatures of the preheated drinks were
changed to between 59.1 and 64.6 °C. The come up time was
changed to between 9 and 13 min where the processing time
was 18 to 32 min and cooling time was 14 to 17 min.When the
target P value was reached, the cooling process was started.
To ensure microbiological safety under commercial processing
conditions, the experimental P values were kept higher than
the target ones.
The initial microbial populations are shown in Table 4. The
counts of the microbial populations for TVC andYMC were low
initially and were approximately 101 CFU/g due to the use of
commercial pasteurized fruit juices. E. coli O157:H7 was not determined
before pasteurization.
The CJD were incubated at 30 °C for 10 days after pasteurization
and no growth was determined in any of the juices.The
pasteurization process was found adequate to inactivate the
total microbial load in the CJD which resulted in an acceptable
microbiological product quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปริมาณสูงสุดของน้ำถูกนำมาพิจารณาเป็นการอ้างอิง ดังนั้น สำหรับผสมน้ำองุ่นขาวส้มTref ค่า D และ z ถูกเลือกตามน้ำส้ม สำหรับผสมน้ำองุ่นขาวแอปเปิ้ล พารามิเตอร์สำหรับน้ำแอปเปิ้ลเลือกแต่ครบกำหนดเพื่อเพิ่มอุณหภูมิภายในสั้นลงเวลากว่าน้ำแอปเปิ้ลในการทดลองเบื้องต้น Tref ถูกเลือกเป็น 90 ° C อื่น ๆ 80 ° C สำหรับ CJDs อื่น ๆ (ตารางที่ 1) ที่พาสเจอร์ไรซ์พารามิเตอร์สำหรับแต่ละการผลิต CJD ได้ในตาราง 3กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ได้ดำเนินการที่ 95 องศาเซลเซียส ที่มีอุณหภูมิเย็นจุดเริ่มต้นของเครื่องดื่มต่ำเปลี่ยนระหว่าง 59.1 และ 64.6 องศาเซลเซียส มาเวลาถูกเปลี่ยนระหว่างนาทีที่ 9 และ 13 ซึ่งเวลาการประมวลผลมี 18 ถึง 32 นาที และเย็นเวลา 14-17 นาที เมื่อการถึงค่าเป้าหมาย P เริ่มต้นกระบวนการระบายความร้อนเพื่อเพิ่มความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาภายใต้การประมวลผลเชิงพาณิชย์เงื่อนไข ค่า P ทดลองที่ถูกเก็บไว้มากกว่าเป้าหมายคนประชากรจุลินทรีย์เริ่มต้นจะแสดงในตาราง 4 ที่จำนวนของประชากรจุลินทรีย์ใน TVC andYMC ได้ต่ำเริ่มต้นประมาณ 101 CFU/g เนื่องจากการใช้น้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์พาณิชย์ ไม่ได้กำหนด O157:H7 e. coliก่อนพาสเจอร์ไรซ์CJD ถูก incubated ที่ 30 ° C ในเวลา 10 วันหลังจากการพาสเจอร์ไรซ์และเจริญเติบโตไม่ได้กำหนดในการทำนาย ที่กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์พบพอยกโหลดรวมจุลินทรีย์ใน CJD ซึ่งส่งผลให้เกิดการยอมรับคุณภาพทางจุลชีววิทยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณสูงสุดของน้ำผลไม้ที่ถูกนำมาพิจารณาเป็นข้อมูลอ้างอิง ดังนั้นสำหรับส้มองุ่นขาวผสมน้ำผลไม้
tref, D และค่าซีได้รับการแต่งตั้งตามน้ำส้ม สำหรับองุ่นแอปเปิ้ลสีขาวผสมน้ำผลไม้พารามิเตอร์สำหรับน้ำผลไม้แอปเปิ้ลได้รับการแต่งตั้งแต่เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิภายในที่สั้นกว่าเวลากว่าน้ำผลไม้แอปเปิ้ลในการทดลองเบื้องต้น tref ได้รับการเลือกให้เป็น90 องศาเซลเซียสมิฉะนั้น 80 ° C เป็นเวลา CJDs อื่น ๆ (ตารางที่ 1 ) พารามิเตอร์พาสเจอร์ไรซ์โปรดักชั่นสำหรับแต่ละ CJD จะได้รับในตารางที่3 กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ได้ดำเนินการใน 95 ° C.The อุณหภูมิเย็นจุดเริ่มต้นของเครื่องดื่มอุ่นที่ถูกเปลี่ยนไประหว่าง 59.1 และ 64.6 องศาเซลเซียส เวลามาถูกเปลี่ยนไปเป็นระหว่างวันที่ 9 และ 13 นาทีที่เวลาการประมวลผลเป็น18-32 นาทีและเวลาการระบายความร้อนได้ 14-17 min.When ค่า P เป้าหมายก็มาถึงขั้นตอนการระบายความร้อนเริ่มต้น. เพื่อให้ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาเชิงพาณิชย์ภายใต้ การประมวลผลเงื่อนไขค่าP ทดลองถูกเก็บไว้ที่สูงกว่าคนที่เป้าหมาย. ประชากรจุลินทรีย์เริ่มต้นแสดงในตารางที่ 4 นับจากประชากรจุลินทรีย์สำหรับ TVC andYMC อยู่ในระดับต่ำในตอนแรกและประมาณ101 โคโลนี / กรัมเนื่องจากการใช้ในเชิงพาณิชย์พาสเจอร์ไรส์น้ำผลไม้ เชื้อ E. coli O157: H7 ไม่ได้รับการพิจารณาก่อนที่จะพาสเจอร์ไรซ์. CJD ถูกบ่มที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 วันหลังจากพาสเจอร์ไรซ์และไม่มีการเจริญเติบโตที่ถูกกำหนดในใดๆ ของ juices.The กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ก็พบว่าเพียงพอที่จะยับยั้งการโหลดจุลินทรีย์รวมในCJD ซึ่งส่งผลให้ได้รับการยอมรับในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางจุลชีววิทยา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปริมาณสูงสุดของน้ำคือการพิจารณา
เป็นอ้างอิง ดังนั้น สำหรับขาวส้มองุ่นผสม ,
tref , D และ Z ค่าถูกเลือกจากน้ำส้ม สำหรับ
แอปเปิ้ลไวท์องุ่นผสม พารามิเตอร์สำหรับ
น้ำแอปเปิ้ลจะเลือกแต่เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิภายในเวลาสั้น
กว่าน้ำแอปเปิ้ลในการทดลองเบื้องต้น tref ถูกเลือกเป็น 90 ° C
,มิฉะนั้น 80 ° C cjds อื่นๆ ( ตารางที่ 1 )
ตัวแปรพารามิเตอร์สำหรับแต่ละ cjd การผลิตจะได้รับใน ตารางที่ 3
.
กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ได้ทดลองที่ 95 องศา c .
เริ่มต้นเย็นอุณหภูมิของเตาอบเครื่องดื่ม
เปลี่ยนระหว่าง 59.1 64.6 ° C และขึ้นมาเวลา
เปลี่ยนระหว่าง 9 และ 13 นาทีที่เวลาการประมวลผล
อายุ 18 - 32 นาทีและเวลาเย็น 14 ถึง 17 นาที เมื่อค่า P
เป้าหมายได้ถึง กระบวนการทำความเย็นเริ่มต้น .
เพื่อความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาภายใต้เงื่อนไขการประมวลผล
พาณิชย์ ทดลอง P ค่าไว้สูงกว่า

เริ่มต้นเป้าหมายคน ประชากรจุลินทรีย์จะแสดงในตารางที่ 4
ที่สำคัญของประชากรจุลินทรีย์เพื่อใช้ andymc ต่ำ
ในขั้นต้นและประมาณ 101 CFU / g เนื่องจากการใช้
พาณิชย์ผลิตน้ำผลไม้ E . coli ) ไม่ได้เป็นสมาชิกก่อนตัดสินใจ

cjd พาสเจอร์ไรซ์ . อุณหภูมิ 30 องศา C เป็นเวลา 10 วัน หลังการฆ่าเชื้อและไม่มีการเจริญเติบโต
ถูกกำหนดในใด ๆของน้ำผลไม้
การฆ่าเชื้อพบเพียงพอที่จะยับยั้ง
โหลดจุลินทรีย์ทั้งหมดใน cjd ซึ่งส่งผลให้เกิดการยอมรับ
ผลิตภัณฑ์คุณภาพทางจุลชีววิทยา .