As reported above, the bigger compl

As reported above, the bigger complexity of the DSC profiles of skim and whole milk powders compared to protein concentrates did not allow to detect these transitions in dried milk powder curves, probably due to the overlapping with the Tg/enthalpic relaxation transition and with other exothermic transitions. It is also reported [32] that in mixed system the glass transition may be broad, making difficult the DSC detection. Moreover, because of the known plasticizing effect of sugars on proteins, lactose may have caused the decrease in the protein glass transition and the overlapping with certain other transitions visible at lower temperatures [32].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามรายงานข้างต้น ความซับซ้อนของ profiles DSC ของผงพร่องมันเนยและนมทั้งใหญ่กว่าเมื่อเทียบกับโปรตีนที่เข้มข้นไม่อนุญาตการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ในโค้งผงนมแห้ง อาจเป็นเพราะการทับซ้อน กับการพักผ่อนเปลี่ยน Tg enthalpic และอื่น ๆ เปลี่ยนคายความร้อน ก็ยังรายงาน [32] ว่า ในระบบผสม การเปลี่ยนกระจกอาจทำ difficult ตรวจจับ DSC สิ่ง นอกจากนี้ เพราะรู้จัก plasticizing ผลของน้ำตาลในโปรตีน แลคโตสอาจมีสาเหตุจากการเปลี่ยนแก้วโปรตีนและทับซ้อนกับบางอย่างอื่นเปลี่ยนมองเห็นได้ที่อุณหภูมิต่ำ [32] ที่ลดลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามที่รายงานข้างต้นซับซ้อนขนาดใหญ่ของ DSC โปร Fi Les ของพร่องมันเนยและผงนมทั้งเมื่อเทียบกับโปรตีนที่มุ่งเน้นไม่อนุญาตให้มีการตรวจสอบการเปลี่ยนเหล่านี้ในการอบแห้งเส้นโค้งนมผงอาจเป็นเพราะที่ทับซ้อนกันกับ Tg / enthalpic เปลี่ยนแปลงการผ่อนคลายและมีการคายความร้อนอื่น ๆ การเปลี่ยน นอกจากนี้ยังมีรายงาน [32] ว่าในการเปลี่ยนแปลงระบบผสมแก้วอาจจะกว้างทำให้ DIF Fi ลัทธิการตรวจสอบ DSC นอกจากนี้เนื่องจากผลกระทบ plasticizing ที่รู้จักกันของน้ำตาลโปรตีนแลคโตสอาจมีสาเหตุมาจากการลดลงของการเปลี่ยนแปลงแก้วโปรตีนและทับซ้อนกับการเปลี่ยนบางอย่างอื่น ๆ ที่มองเห็นได้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า [32]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามรายงานข้างต้น ใหญ่กว่าความซับซ้อนของ DSC Pro จึงเลสของหางและผงนมทั้งหมดเมื่อเทียบกับสารสกัดโปรตีนไม่อนุญาตให้ตรวจสอบภาพเหล่านี้ในโค้งนมผงแห้ง อาจจะเนื่องจาก ทับซ้อนกับ TG / enthalpic ผ่อนคลายกับการเปลี่ยนแปลงและคายความร้อนอื่น ๆ และมีรายงาน [ 32 ] ที่ผสมระบบคล้ายแก้วอาจจะกว้าง จึงทำให้แยกศาสนาที่ใช้ตรวจสอบ นอกจากนี้ เป็นเพราะรู้จัก plasticizing ผลของน้ำตาลกับโปรตีน แลคโตส อาจจะเกิดจากการลดลงของโปรตีนคล้ายแก้วและซ้อนกันกับบางอื่น ๆสามารถมองเห็นได้ในการลดอุณหภูมิ [ 32 ]