Scientists have known for some time

Scientists have known for some time that antioxidants including sulforaphane and quercetin are potent substances for protecting cellular health. Now they have discovered a mechanism by which these substances activate a special protective protein, in a study conducted by researchers from the University of Warwick and published in the journal Antioxidants & Redox Signalling.

The findings may lead to the identification or development of new superfoods to help prevent chronic diseases such as diabetes and heart disease, the researchers said.

The findings center on the activity of a protein known as Nrf2, which is consistently moving into and out of the nuclei of human cells in order to monitor their health and vitality. When a cell's health is threatened, Nrf2 begins to oscillate in and out of the cell more rapidly, which appears to stimulate cellular defense mechanisms and lead to an increase in cellular antioxidant levels.

"The way Nrf2 works is very similar to sensors in electronic devices that rely on continual reassessment of their surroundings to provide an appropriate response," lead researcher Paul Thornalley said.

Antioxidants increase sensor's effectiveness

In the new study, researchers found that, under normal circumstances, Nrf2 oscillates in and out of a given cell nucleus at a rate of one oscillation per 129 minutes. When exposed to the antioxidant chemicals sulforaphane and quercetin, Nrf2's oscillation rate increased to 80 minutes per oscillation.

Sulforaphane is an antioxidant found abundantly in broccoli, while quercetin is found in high levels in onions and apples.

The findings suggest that the presence of these antioxidants actually increases the effectiveness of Nrf2, which should in turn make cells more resistant to damage, including oxidative damage.

"The health benefit of Nrf2 oscillating at a fast speed is that surveillance of cell health is increased when most needed, that is, when cells are under threat," Thornalley said. "By understanding how this process works and increasing Nrf2's speed without putting cells under threat, new strategies for design of healthier foods and improved drugs can be devised. Current designs may have selected substances with suboptimal if not poor health benefits in some cases."

The researchers have already used their findings to develop new food supplements, which are currently being tested for their effectiveness at reducing diabetes and heart disease risk.

EU-funded BIOCLAIMS research program coordinator Andreu Palou, who was not involved in the study, said that the findings may help consumers select healthier foods.

"A main nutritional challenge in Europe is to substantiate the beneficial effects of foods that are advertised to the consumers," Palou said. "The approach of the group of Prof Thornalley is opening a fascinating new window."

Super-ingredients make superfoods

One of the main drivers of the cellular damage that leads to the effects of aging and to chronic diseases is believed to be oxidative damage by free radical compounds that circulate in the body in response to environmental stress (including exposure to toxins or just normal metabolic processes). By removing these free radicals from the body, antioxidants are believed to reduce the risk of these conditions.

Research has backed this up, linking antioxidant consumption to a lowered risk of heart disease and cancer, and to lower levels of inflammation and inflammatory diseases such as arthritis. Antioxidants have also been shown to prevent oxidation of LDL ("bad") cholesterol and reduce arterial inflammation.

Quercetin specifically has been linked to lower blood pressure, reduced heart disease risk and protection from the oxidizing effects of cadmium toxicity. Sulforaphane has been shown to reduce the risk of heart disease and cancer, and may help keep immune function from declining with age.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นักวิทยาศาสตร์ได้ทราบเวลาว่า sulforaphane และ quercetin สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่มีศักยภาพสำหรับการปกป้องสุขภาพโทรศัพท์มือถือ ตอนนี้ พวกเขาได้ค้นพบกลไกซึ่งสารเหล่านี้เปิดใช้งานเป็นพิเศษป้องกันโปรตีน การศึกษาโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยวอร์วิค และตีพิมพ์ในสมุดรายวันสารต้านอนุมูลอิสระ & Redox แดงนักวิจัยกล่าวว่า ผลการวิจัยอาจทำให้รหัสการพัฒนา superfoods ใหม่เพื่อป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานและโรคหัวใจศูนย์การค้นพบกิจกรรมของโปรตีนที่เรียกว่า Nrf2 ซึ่งมีการเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องเข้า และออก จากแอลฟาเซลล์มนุษย์เพื่อตรวจสอบสุขภาพและพลังของพวกเขา เมื่อสุขภาพของเซลล์ถูกคุกคาม Nrf2 เริ่ม oscillate และออกจากเซลล์รวดเร็วยิ่งขึ้น ซึ่งปรากฏการกระตุ้นกลไกการป้องกันโทรศัพท์มือถือ และนำไปสู่การเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระที่โทรศัพท์มือถือ"วิธีการทำงานจะคล้ายกับเซนเซอร์ในอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่ใช้ reassessment อย่างต่อเนื่องของสิ่งแวดล้อมเพื่อให้การตอบสนองที่เหมาะสม Nrf2" นำนักวิจัย Paul Thornalley กล่าวว่าสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นประสิทธิภาพของเซนเซอร์ในการศึกษาใหม่ นักวิจัยพบว่า ภายใต้สถานการณ์ปกติ Nrf2 oscillates และออกจากนิวเคลียสเซลล์กำหนดในอัตราหนึ่งสั่นต่อนาที 129 เมื่อสัมผัสกับสารต้านอนุมูลอิสระสาร sulforaphane และ quercetin อัตราของ Nrf2 สั่นเพิ่มขึ้นเป็น 80 นาทีต่อการสั่นSulforaphane เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบอุดมสมบูรณ์ในบรอกโคลี ขณะ quercetin อยู่ในระดับสูงในหัวหอมและแอปเปิ้ลผลการศึกษาแนะนำว่า ของอนุมูลเหล่านี้จริงเพิ่มประสิทธิภาพของ Nrf2 ซึ่งกลับจะทำให้เซลล์ทนมากขึ้นทำให้เสียหาย รวมถึงความเสียหาย oxidativeThornalley กล่าวว่า "สุขภาพประโยชน์ของ Nrf2 ขาที่เร็วคือ เฝ้าระวังสุขภาพของเซลล์จะเพิ่มขึ้นเมื่อสุดจำเป็น คือ เมื่อเซลล์อยู่ภายใต้ภัยคุกคาม "โดยทำความเข้าใจวิธีการทำงานของกระบวนการนี้ และเพิ่มความเร็วของ Nrf2 โดยทำให้เซลล์ภายใต้ความเสี่ยง กลยุทธ์ใหม่สำหรับการออกแบบอาหารมีสุขภาพดี และสามารถกำหนดปรับปรุงยา ปัจจุบันการออกแบบอาจเลือกสารกับสภาพถ้าสุขภาพไม่ดีผลประโยชน์ในบางกรณี"นักวิจัยได้แล้วใช้ค้นพบพัฒนาใหม่อาหารเสริม ซึ่งขณะนี้กำลังทดสอบสำหรับประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงโรคเบาหวานและโรคหัวใจได้รับเงินทุน EU BIOCLAIMS วิจัยโปรแกรมประสาน Andreu Palou ที่ไม่เกี่ยวข้องกับการศึกษา กล่าวว่า ผลการวิจัยอาจช่วยให้ผู้บริโภคเลือกอาหารที่มีสุขภาพดีPalou กล่าวว่า "ความท้าทายทางโภชนาการหลักในยุโรปคือ substantiate ผลประโยชน์ของอาหารที่มีโฆษณาเพื่อผู้บริโภค "วิธีของกลุ่มของศาสตราจารย์ Thornalley จะเปิดหน้าต่างใหม่น่าสนใจ"ส่วนผสมซุปเปอร์ทำ superfoodsไดรเวอร์หลักของความเสียหายโทรศัพท์มือถือที่นำไปสู่ผลกระทบของอายุ และโรคเรื้อรัง อย่างใดอย่างหนึ่งจะเชื่อจะ เสีย oxidative โดยสารอนุมูลอิสระที่ไหลเวียนในร่างกายตอบสนองต่อความเครียดด้านสิ่งแวดล้อม (รวมถึงการสัมผัสกับสารพิษหรือกระบวนการเผาผลาญเพียงปกติ) โดยการเอาอนุมูลอิสระเหล่านี้ออกจากร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระเชื่อว่าลดความเสี่ยงของเงื่อนไขเหล่านี้วิจัยได้สำรองนี้ เชื่อมโยงการใช้สารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็งต่ำลง และระดับล่างของการอักเสบและโรคอักเสบเช่นโรคไขข้ออักเสบ ยังมีการแสดงสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ LDL ไขมัน ("ไม่ดี") และลดการอักเสบต้วQuercetin เฉพาะลิงค์กับความดันโลหิตต่ำ โรคหัวใจลดความเสี่ยง และป้องกันจากผลกระทบของความเป็นพิษของแคดเมียมสามารถรวมกับออกซิเจน จะลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคมะเร็ง Sulforaphane และอาจช่วยป้องกันไม่ให้อักเสบลดลงอายุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นักวิทยาศาสตร์ได้รู้มาก่อนแล้วว่า สารต้านอนุมูลอิสระ และเป็นสารซัลโฟราเฟน เคอร์ซิทิน รวมถึงปกป้องเซลล์ที่มีสุขภาพ ตอนนี้พวกเขาได้ค้นพบกลไกที่สารเหล่านี้กระตุ้นโปรตีนป้องกันพิเศษ ในการศึกษาโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Warwick และตีพิมพ์ในวารสารสารต้านอนุมูลอิสระ&รีดอกซ์สัญญาณ

ข้อมูลอาจมีการระบุหรือการพัฒนาของ superfoods ใหม่เพื่อช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน และโรคหัวใจ นักวิจัยกล่าวว่า

ศูนย์ข้อมูลในกิจกรรมของโปรตีนที่รู้จักกันเป็น nrf2 ซึ่งมีอย่างต่อเนื่องย้ายเข้าและออกจากนิวเคลียสของเซลล์ของมนุษย์ในการตรวจสอบสุขภาพและพลังของพวกเขา . เมื่อสุขภาพของโทรศัพท์ที่ถูกคุกคามnrf2 เริ่มแกว่งไปมาในและนอกเซลล์มากขึ้นอย่างรวดเร็ว , ซึ่งจะปรากฏขึ้นเพื่อกระตุ้นกลไกการป้องกันเซลล์และนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของโทรศัพท์มือถือระดับแอนติออกซิแดนท์

" ทาง nrf2 ทำงานคล้ายคลึงกับเซนเซอร์ในอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่อาศัยติดตามอย่างต่อเนื่องของสภาพแวดล้อมของพวกเขาเพื่อให้มีการตอบสนองที่เหมาะสม , " นำ thornalley นักวิจัยพอล

บอกว่าสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มเซ็นเซอร์ประสิทธิภาพ

ในการศึกษาใหม่ , นักวิจัยพบว่าภายใต้สถานการณ์ปกติ , nrf2 oscillates เข้าและออกจากเซลล์ นิวเคลียสให้ในอัตราหนึ่งคาบ ต่อ 1 นาที เมื่อสัมผัสกับสารเคมีและสารซัลโฟราเฟนแหล่งปลูก nrf2 ของความผันผวนเพิ่มขึ้น 80 นาทีต่อคาบ

ซัลโฟราเฟน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากในผักชนิดหนึ่งในขณะที่เคอร์พบในระดับสูงในหัวหอมและแอปเปิ้ล

ข้อค้นพบจากการศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าการปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้จริงจะเพิ่มประสิทธิภาพของ nrf2 ซึ่งควรจะทำให้เซลล์ทนต่อความเสียหาย รวมทั้งความเสียหายออกซิเดชัน .

" ประโยชน์ต่อสุขภาพของ nrf2 สั่นที่ความเร็วอย่างรวดเร็ว นั่นคือ การเฝ้าระวังสุขภาพของเซลล์จะเพิ่มขึ้นเมื่อเป็นที่ต้องการมาก คือ เมื่อเซลล์อยู่ภายใต้การคุกคาม " thornalley กล่าว โดยความเข้าใจวิธีการทำงานนี้และเพิ่มความเร็วโดยไม่ต้องใส่ nrf2 เซลล์ภายใต้การคุกคาม กลยุทธ์ใหม่สำหรับการออกแบบอาหาร healthier และยาที่ดีขึ้นสามารถวางแผนการออกแบบในปัจจุบันอาจมีสารที่ suboptimal ถ้าไม่ดีกับสุขภาพประโยชน์ในบางกรณี "

นักวิจัยได้ใช้ข้อมูลในการพัฒนา ผลิตภัณฑ์ เสริมอาหารใหม่ ซึ่งกำลังถูกทดสอบประสิทธิภาพของพวกเขาในการลดโรคเบาหวานและความเสี่ยงโรคหัวใจ สหภาพยุโรปสนับสนุน

bioclaims การวิจัยผู้ประสานงานโปรแกรมนแพลู ที่ไม่ได้เกี่ยวข้อง ในการศึกษากล่าวว่าการค้นพบอาจช่วยให้ผู้บริโภคเลือกอาหาร healthier

" ความท้าทายทางโภชนาการหลักในยุโรปเพื่อสนับสนุนผลประโยชน์ของอาหารที่มีการโฆษณากับผู้บริโภค " แพลูกล่าว วิธีการของกลุ่มศ thornalley เปิดหน้าต่างใหม่ที่น่าสนใจ "



สุดยอดส่วนผสมให้ Superfoodsหนึ่งของไดรเวอร์หลักของความเสียหายของเซลล์ที่ก่อให้เกิดผลของอายุและโรคเรื้อรังที่เชื่อว่าจะเกิดความเสียหายจากอนุมูลอิสระ สาร ที่ไหลเวียนในร่างกายในการตอบสนองต่อความเครียดสิ่งแวดล้อม ( รวมทั้งการสัมผัสกับสารพิษหรือกระบวนการเผาผลาญก็ปกติ ) โดยการกำจัดอนุมูลอิสระเหล่านี้ออกจากร่างกายสารต้านอนุมูลอิสระเชื่อว่าเพื่อลดความเสี่ยงของเงื่อนไขเหล่านี้ งานวิจัยนี้

มีการสนับสนุนการเชื่อมโยงการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็ง และลดระดับของการอักเสบและการอักเสบ เช่น ไขข้ออักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีการแสดงเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ LDL ( " ไม่ดี " ) คอเลสเตอรอลและลดการอักเสบในหลอดเลือด

สารเคอร์ซิทิน โดยเฉพาะมีการเชื่อมโยงเพื่อลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและการป้องกันจากออกซิไดซ์ผลของแคดเมียมเป็นพิษ ซัลโฟราเฟนได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็ง และอาจช่วยให้ภูมิคุ้มกันจากการลดลงตามอายุ