Edible films and coatings are appli

Edible films and coatings are applied on many products to
control moisture transfer, gas exchange or oxidation processes.
One major advantage of using edible films and coatings is that
several active ingredients can be incorporated into the polymer
matrix and consumed with the food, thus enhancing
safety or even nutritional and sensory attributes. This review
discusses the use of edible coatings as carriers of functional ingredients
on fresh-cut fruits, including the recent advances in
the incorporation of antimicrob ials, anti brownings, texture enhancers
and nutraceuticals to improve quality and functionality
of fresh-cut fruits. Sensory implications, regulatory status
and future trends are also reviewed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฟิล์มกินและไม้แปรรูปใช้กับผลิตภัณฑ์มากมายโอนย้ายการควบคุมความชื้น กระบวนการออกซิเดชันหรือการแลกเปลี่ยนก๊าซประโยชน์สำคัญหนึ่งของการใช้ฟิล์มกินและไม้แปรรูปคือส่วนผสมต่าง ๆ สามารถรวมอยู่ในโพลิเมอร์เมทริกซ์ที่ใช้กับอาหาร เพิ่มดังนั้นความปลอดภัยหรือคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการได้ บทความนี้อธิบายการใช้เคลือบกินเป็นสายการบินของส่วนผสมทำงานบนตัดผลไม้ รวมทั้งความก้าวหน้าล่าสุดในจดทะเบียนของ antimicrob ials ป้องกัน brownings เพิ่มเนื้อสัมผัสและ nutraceuticals เพื่อปรับปรุงคุณภาพและการทำงานผลไม้ตัดสด ผลทางประสาทสัมผัส สถานะทางและยังมีทบทวนแนวโน้มในอนาคต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ภาพยนตร์และกินเคลือบถูกนำมาใช้กับผลิตภัณฑ์มากมายที่จะควบคุมการถ่ายโอนความชื้นแลกเปลี่ยนแก๊สหรือกระบวนการออกซิเดชั่. ข้อดีอย่างหนึ่งที่สำคัญของการใช้ฟิล์มที่กินได้และเคลือบคือส่วนผสมที่ใช้งานหลายสามารถรวมอยู่ในลิเมอร์เมทริกซ์และบริโภคกับอาหารจึงเพิ่มความปลอดภัยหรือแม้กระทั่งคุณลักษณะทางด้านโภชนาการและประสาทสัมผัส รีวิวนี้กล่าวถึงการใช้สารเคลือบที่กินได้เป็นผู้ให้บริการการทำงานของส่วนผสมผลไม้สดตัดรวมทั้งความก้าวหน้าล่าสุดในการรวมตัวกันของials antimicrob, Brownings ป้องกันเพิ่มเนื้อและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อปรับปรุงคุณภาพและการทำงานของผลไม้สดตัด ผลกระทบทางประสาทสัมผัสสถานะการกำกับดูแลและแนวโน้มในอนาคตยังจะมีการทบทวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฟิล์มและสารเคลือบที่ใช้ในผลิตภัณฑ์หลาย

โอนการควบคุมความชื้น , กระบวนการแลกเปลี่ยนก๊าซหรือออกซิเดชัน
หนึ่งประโยชน์หลักของการใช้ฟิล์มและสารเคลือบที่
ส่วนผสมหลายสามารถรวมเป็นพอลิเมอร์เมทริกซ์และบริโภคกับอาหาร

จึงเพิ่มความปลอดภัย หรือแม้แต่อาหาร และคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส รีวิวนี้
กล่าวถึงการใช้สารเคลือบบริโภคได้เป็นพาหะของ
ส่วนประกอบหน้าที่บนผลไม้สดตัดแต่ง รวมทั้งความก้าวหน้าล่าสุดในการ antimicrob
ials ต่อต้าน brownings พื้นผิวเพื่อปรับปรุงคุณภาพและเพิ่ม

nutraceuticals และการทํางานของผลไม้ที่ตัดสด ผลกระทบด้าน
สถานะกฎระเบียบและแนวโน้มในอนาคตยังดู