3. Antioxidant vitaminsHighly react

3. Antioxidant vitamins
Highly reactive free radicals are generated from normal cellular metabolism and from
the ingestion/inhalation of environmental pollutants and drugs. These free radicals,
when allowed to accumulate, are capable of destroying the integrity of cellular membranes,
enzymes and nuclear DNA. Antioxidants serve to stabilize these highly reactive
free radicals, thereby maintain the structural and functional integrity of cells. Therefore,
antioxidants are very important to the health and production capacity of animals. Among
the antioxidants normally consumed by animals, the antioxidant vitamins are of particular
importance. These naturally occurring antioxidant vitamins include the carotenoids,
and vitamins A, C and E. Studies have shown that these antioxidants, acting either
individually or together, can regulate an animal’s host defense mechanisms.
3.1, Carotenoids
Carotenoids include a group of over 600 pigmented compounds found in nature. A
few of these possess provitamin A activity. The effect of carotenoids and immunity has
been reviewed (Bendich, 1988; Chew et al., 1993). Seifter et al. (1981) reported a
marked stimulatory action of p-carotene on the growth of the thymus gland and a large
increase in the number of thymic small lymphocytes. In contrast, retinoic acid supplementation
resulted in a reduced number of thymic lymphocytes and delayed skin graft
rejection response. Tomita et al. (1987) reported that mice fed p-carotene had augmented
tumor immunity against syngeneic fibrosarcoma cells. They further demonstrated
that the action of p-carotene was specific against the antigens.
Carotenoids function as antioxidants by deactivating reactive chemical species such
as free radicals, singlet oxygen and photochemical sensitizers (Burton, 1989). For
example, p-carotene functions as a chain-breaking antioxidant in a lipid environment.
The peroxyl radicals (ROO . > formed from lipids (especially polyunsaturated phospholipids)
are very damaging to cells.
RH + oxidant initiator = R
R. +O,=ROO.
The extensive system of double bonds makes p-carotene (and other carotenoids)
susceptible to attack by peroxyl radicals, resulting in the formation of inactive products.
ROO . + f3 - carotene = formation of inactive products
Through their antioxidant actions, carotenoids could directly or indirectly regulate
immune function. Both in vitro and in vivo studies have reported enhanced host defense

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.
วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระอนุมูลอิสระที่เกิดปฏิกิริยาสูงถูกสร้างขึ้นจากการเผาผลาญเซลลูลาร์ปกติและจากการบริโภค
/ การสูดดมมลพิษสิ่งแวดล้อมและยาเสพติด อนุมูลอิสระเหล่านี้เมื่อได้รับอนุญาตที่จะสะสมมีความสามารถในการทำลายความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์ของเอนไซม์และนิวเคลียร์ดีเอ็นเอ สารต้านอนุมูลอิสระทำหน้าที่เพื่อรักษาเสถียรภาพเหล่านี้ปฏิกิริยาสูงอนุมูลอิสระจึงช่วยรักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้างและการทำงานของเซลล์ ดังนั้นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสำคัญมากต่อสุขภาพและกำลังการผลิตสัตว์ ในบรรดาสารต้านอนุมูลอิสระที่บริโภคตามปกติโดยสัตว์วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความสำคัญ เหล่านี้วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่เกิดขึ้นรวมถึงนอยด์ที่และวิตามิน A, C และ E มีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ทำหน้าที่ทั้งเป็นรายบุคคลหรือร่วมกันสามารถควบคุมกลไกการป้องกันโฮสต์ของสัตว์. 3.1 Carotenoids Carotenoids รวมกลุ่มกว่า 600 สารเม็ดสี ที่พบในธรรมชาติ ไม่กี่เหล่านี้ครอบครอง Provitamin กิจกรรม ผลของ carotenoids และภูมิคุ้มกันได้รับการตรวจสอบ(Bendich 1988. ชิว, et al, 1993) Seifter et al, (1981) รายงานการทำเครื่องหมายการดำเนินการกระตุ้นของพีแคโรทีนต่อการเจริญเติบโตของต่อมไธมัสและมีขนาดใหญ่เพิ่มขึ้นในจำนวนของเซลล์เม็ดเลือดขาวขนาดเล็กthymic ในทางตรงกันข้ามการเสริมกรด retinoic ผลในการลดจำนวนของเซลล์เม็ดเลือดขาว thymic และความล่าช้าในการรับสินบนผิวตอบสนองการปฏิเสธ โทมิตะ, et al (1987) รายงานว่าหนูที่เลี้ยงพีแคโรทีนได้เพิ่มภูมิคุ้มกันโรคเนื้องอกกับsyngeneic เซลล์ fibrosarcoma นอกจากนี้พวกเขาแสดงให้เห็นว่าการกระทำของพีแคโรทีนเป็นที่เฉพาะเจาะจงกับแอนติเจน. ฟังก์ชั่นเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ Carotenoids โดยการปิดสารเคมีชนิดปฏิกิริยาดังกล่าวว่าอนุมูลอิสระออกซิเจนเสื้อกล้ามและsensitizers แสง (เบอร์ตัน, 1989) สำหรับตัวอย่างเช่นฟังก์ชั่นพีแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระห่วงโซ่ทำลายในสภาพแวดล้อมไขมัน. อนุมูล peroxyl (ROO.> เกิดจากไขมัน (phospholipids ไม่อิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) เป็นการทำลายเซลล์. RH + อนุมูลอิสระริเริ่ม = R อาร์ + O, . = ROO ระบบที่กว้างขวางของพันธะคู่ทำให้พีแคโรทีน (และ carotenoids อื่น ๆ ) ความเสี่ยงที่จะถูกโจมตีจากอนุมูล peroxyl ผลในการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ใช้งาน. ROO + f3. - แคโรทีน = การก่อตัวของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ใช้งานผ่านการกระทำของสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขานอยด์ตรงหรือทางอ้อมที่สามารถควบคุมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน. ทั้งในหลอดทดลองและในการศึกษาร่างกายได้รายงานการปรับปรุงการป้องกันโฮสต์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระ
อนุมูลปฏิกิริยาตอบโต้ฟรีถูกสร้างขึ้นจากการเผาผลาญของเซลล์ปกติและจาก
รับประทาน / การสูดดมมลพิษสิ่งแวดล้อมและยาเสพติด อนุมูลอิสระเหล่านี้
เมื่อได้รับอนุญาตให้สะสม จะสามารถทำลายความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซล
เอนไซม์และนิวเคลียร์ดีเอ็นเอ สารต้านอนุมูลอิสระให้มั่นคงเหล่านี้ปฏิกิริยาตอบโต้
อนุมูลอิสระเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้างและหน้าที่ของเซลล์ ดังนั้น
antioxidants สำคัญต่อสุขภาพและการผลิตสัตว์ ระหว่าง
สารต้านอนุมูลอิสระปกติบริโภคโดยสัตว์ , วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความสำคัญโดยเฉพาะ
. เหล่านี้เกิดขึ้นตามธรรมชาติวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระรวม carotenoids ,
และวิตามิน A , C และ Eมีการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารเหล่านี้ทำให้
เป็นรายบุคคลหรือร่วมกันสามารถควบคุมสัตว์โฮสต์กลไกการป้องกัน .
1
แคโรทีนอยด์แคโรทีนอยด์รวมรวมกว่า 600 จะมีสารประกอบที่พบในธรรมชาติ a
น้อยนี้มีโปรวิตามินเอกิจกรรม ผลของแคโรทีนอยด์และภูมิคุ้มกันมีการตรวจทาน (
bendich , 1988 ; เคี้ยว et al . , 1993 ) seifter et al .( 1981 ) รายงาน
เครื่องหมายออกฤทธิ์กระตุ้นการ BG กับการเจริญเติบโตของต่อมไธมัส และเพิ่มขนาดใหญ่
จำนวนเม็ดเลือดขาวขนาดเล็ก thymic . ในทางตรงกันข้าม , retinoic acid เสริม
มีผลในการลดจำนวนของเม็ดเลือดขาว และล่าช้า thymic ปลูกถ่ายผิวหนัง
ปฏิเสธการตอบสนอง โทมิตะ et al . ( 1987 ) รายงานว่า หนูที่ได้รับน้ำมัน
BG ได้ภูมิคุ้มกันมะเร็งกับเซลล์ไฟโบรซาร์โคมา syngeneic . พวกเขาแสดงให้เห็นว่า การกระทำของเพิ่มเติม
BG ก็เฉพาะเจาะจงกับแอนติเจน คาโรทีนอยด์ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โดยระหว่างทำการเลิกใช้ฟังก์ชัน

เป็นปฏิกิริยาชนิดสารเคมี เช่น สารอนุมูลอิสระ และเคมีพบว่าออกซิเจนเสื้อกล้าม ( เบอร์ตัน , 1989 ) สำหรับ
ตัวอย่าง BG ฟังก์ชันเป็นโซ่ทำลายอนุมูลอิสระในสภาพแวดล้อม
ไขมันการ peroxyl อนุมูล ( รู > เกิดขึ้นจากไขมัน ( ไม่อิ่มตัว โดยเฉพาะกลุ่มเป้าหมาย )
จะสร้างความเสียหายมาก เซลล์ สารริเริ่ม = r

ใช้ R . O = รู
ระบบที่กว้างขวางของพันธะคู่ให้ BG ( และ carotenoids อื่น ๆ )
peroxyl เสี่ยงต่อการโจมตีโดยอนุมูลอิสระ เป็นผลให้การสร้างของผลิตภัณฑ์งาน .
รู F3 - แคโรทีน = การใช้
ผลิตภัณฑ์ผ่านการกระทำของสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา คาโรทีนอยด์ จะโดยตรงหรือโดยอ้อมควบคุม
ฟังก์ชันภูมิคุ้มกัน ทั้งในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองการศึกษารายงานการปรับปรุงการป้องกันโฮสต์