4. ConclusionsSubstituting wheat fl

4. Conclusions
Substituting wheat flour with germinated brown rice (GBR)
flour for sugar-snap cookies resulted in increasing the residual
moisture content and decreasing the hardness. Moreover, using
heat-moisture treated GBR flour substantially made the cookies
darker and improved the storage stability of the cookies by

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุป
แทนแป้งข้าวสาลีกับข้าวเปลือกงอก (GBR)
แป้งสำหรับคุกกี้น้ำตาลสแนปส่งผลให้เพิ่มส่วนที่เหลือจากการ
ชื้นและลดความแข็ง นอกจากนี้ ใช้
ความร้อนความชื้นถือว่า GBR แป้งทำคุกกี้มาก
เข้มและเสถียรภาพเก็บคุกกี้โดย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4 สรุปผลการวิจัย
แทนแป้งสาลีกับข้าวกล้องงอก (GBR)
แป้งสำหรับคุกกี้น้ำตาลแน็ปผลในการเพิ่มที่เหลือ
ความชื้นและลดความแข็ง นอกจากนี้การใช้
ความร้อนความชื้นได้รับการรักษาแป้งข้าวกล้องทำมากคุกกี้
เข้มและปรับปรุงการเก็บรักษาคุกกี้โดย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
ใช้ทดแทนแป้งสาลีด้วยข้าวกล้องงอก ( GBR )
แป้งคุกกี้ snap น้ำตาลส่งผลเพิ่มความชื้นตกค้าง
และลดความแข็ง นอกจากนี้ การรักษาความชื้นความร้อน GBR แป้งมาก

ทำคุ้กกี้ที่เข้มขึ้นและกระเป๋าเสถียรภาพของคุกกี้โดย