Antioxidants in tomato (Lycopersium

Antioxidants in tomato (Lycopersium esculentum)
as a function of genotype
cultivar. In general, peeling was more detrimental, since it caused a higher decrease in lycopene, bcarotene,
ascorbic acid and phenolics contents (averages of 71%, 50%, 14%, and 32%, respectively) and
significantly lowered the antioxidant capacity of the fruits (8% and 10%, using DPPH
and b-carotene
linoleate model assays, correspondingly). Although seeds removal favored the increase of both color and
sweetness, some bioactive compounds (11% of carotenoids and 24% of phenolics) as well as antioxidant
capacity (5%) were loss. The studied cultivars were differently influenced by these procedures. The fruits
most affected by peeling were those from redondo cultivar (66% lycopene, 44% b-carotene, 26%
ascorbic acid and 38% phenolics). Seeds removal, in turn, was more injurious for cereja tomatoes (10%
lycopene, 38% b-carotene, 25% ascorbic acid and 63% phenolics). Comparatively with the remaining
ones, the rama fruits were less affected by the trimming procedures.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศ (Lycopersium esculentum)
เป็นฟังก์ชันของลักษณะทางพันธุกรรม
cultivar ทั่วไป ปอกได้ผลดีมากขึ้น เนื่องจากจะเกิดการลดลงสูง lycopene, bcarotene,
กรดแอสคอร์บิคและเนื้อหา phenolics (หาค่าเฉลี่ยของ 71%, 50%, 14% และ 32% ตามลำดับ) และ
กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของผลไม้ที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (8% และ 10% ใช้ DPPH และแคโรทีน b
รุ่น linoleate assays จำนวน) แม้ว่าเอาเมล็ดปลอดการเพิ่มขึ้นของทั้งสี และ
ความหวานหอม บางสารกรรมการก (11% ของ carotenoids และ 24% ของ phenolics) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
กำลัง (5%) ได้สูญเสีย พันธุ์ studied ได้รับอิทธิพลแตกต่างกันตามขั้นตอนเหล่านี้ ผลไม้
ได้รับผลกระทบ โดยปอกจาก cultivar กันเรดอนโด (lycopene 66% 44% b-แคโรทีน 26%
phenolics 38% และกรดแอสคอร์บิค) เอาเมล็ดพืช จะ ไม่เปลืองมากในมะเขือเทศ cereja (10%
lycopene, 38% b-แคโรทีน กรดแอสคอร์บิค 25% และ 63% phenolics) ดีอย่างหนึ่ง ด้วยเหลือ
คน ผลไม้พระรามได้น้อยได้รับผลกระทบ โดยขั้นตอนการตัดแต่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศ (Lycopersium esculentum)
เป็นหน้าที่ของยีน
พันธุ์ โดยทั่วไปลอกเป็นอันตรายมากขึ้นเนื่องจากมันจะทำให้เกิดการลดลงที่สูงกว่าในไลโคปีน bcarotene,
วิตามินซีและเนื้อหาฟีนอล (ค่าเฉลี่ยจาก 71%, 50%, 14% และ 32% ตามลำดับ) และ
ลดลงอย่างมีนัยสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้ (8% และ 10% โดยใช้ DPPH? ขและแคโรทีน
การตรวจแบบ linoleate ตามลําดับ) แต่การกำจัดเมล็ดพันธุ์ได้รับการสนับสนุนการเพิ่มขึ้นของทั้งสองสีและ
ความหวานบางสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (11% ของนอยด์และ 24% ของฟีนอล) รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ
ความจุ (5%) มีการสูญเสีย สายพันธุ์ที่ได้รับอิทธิพลการศึกษาที่แตกต่างจากวิธีการเหล่านี้ ผลไม้ที่
ได้รับผลกระทบมากที่สุดโดยการลอกเป็นผู้ที่มาจาก Redondo พันธุ์ (? 66% ไลโคปีน? 44% ขแคโรทีน? 26%
วิตามินซีและฟีนอล? 38%) กำจัดเมล็ดจะเป็นอันตรายมากขึ้นสำหรับมะเขือเทศ cereja (? 10%
ไลโคปีน? 38% ขแคโรทีน? 25% วิตามินซีและฟีนอล? 63%) เมื่อเทียบกับส่วนที่เหลืออีก
คนที่ผลไม้พระรามได้รับผลกระทบน้อยลงโดยวิธีการตัดแต่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศ ( มะเขือเทศ lycopersium )

เป็นฟังก์ชันของพันธุกรรมพันธุ์ . ในทั่วไป , ลอกก็เป็นอันตราย เพราะมันเกิดจากการลดลงสูงกว่า ไลโคปีน bcarotene
, , กรดฟีนอลิกและเนื้อหา ( เฉลี่ย 71 % , 50% , 14% และ 11% ตามลำดับ ) และมีความจุของสารต้านอนุมูลอิสระลดลง
ผลไม้ ( 8 % และ 10 % โดยใช้ dpph
และ -
ลิโนลีเแบบทดสอบ , ต้องกัน ) แม้ว่าการเพิ่มขึ้นของเมล็ด ชอบทั้งสีและ
ความหวาน , สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ( 11% ของ carotenoids และ 24% ของโพลีฟีนอล ) รวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ
( 5% ) ขาดทุน การศึกษาพันธุ์ได้รับอิทธิพลที่แตกต่างจากขั้นตอนเหล่านี้ ผลไม้
ได้รับผลกระทบมากที่สุด โดยลอกเหล่านั้นจาก Redondo พันธุ์ (  66% ไลโคปีน , 44 -  26 %
% , กรดแอสคอร์บิก และ  38% ผล ) เมล็ดเอา ในทางกลับกัน ก็เปลืองกว่า cereja มะเขือเทศ ( Lycopene  10 %
 38 % , -  25 % , กรดแอส  63% และผล ) เปรียบเทียบกับคนที่เหลือ
, พระรามผลไม้น้อยได้รับผลกระทบโดยการตัดขั้นตอนที่