. Oil droplets in oleogels are stab

. Oil droplets in oleogels are stabilized bysteric resistance and electrostatic repulsion on the oil-water interfaces ofemulsions through intermolecular interaction. While these droplets inthe emulsifying layer would be destroyed to free partial oil to formoleogels under continuous shearing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. หยดน้ำมันในโอโอเจลจะถูกทำให้เสถียรโดยความต้านทานสเตอริกและแรงผลักไฟฟ้าสถิตบนส่วนต่อประสานระหว่างน้ำมันและน้ำของอิมัลชันผ่านปฏิกิริยาระหว่างโมเลกุล ในขณะที่หยดในชั้นอิมัลซิฟายเออร์เหล่านี้จะถูกทำลายเพื่อปลดปล่อยน้ำมันบางส่วนให้กลายเป็นโอโอเจลภายใต้การตัดอย่างต่อเนื่อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หยดน้ำมันในน้ำมันเจลผ่าน
ความต้านทานเชิงพื้นที่และการปฏิเสธไฟฟ้าสถิตบนอินเทอร์เฟซน้ำมันและน้ำ
อิมัลชันมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุล เมื่อหยดน้ำเหล่านี้เข้าไป
ชั้นอิมัลชันจะถูกทำลายเพื่อปล่อยน้ำมันบางส่วน
น้ำมันเจลภายใต้การเฉือนอย่างต่อเนื่อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. . หยดน้ํามันในน้ํามันเจลมีเสถียรภาพโดย:
ความต้านทานเชิงพื้นที่และการขับไล่ไฟฟ้าสถิตบนอินเทอร์เฟซน้ํามันและน้ํา
ผ่านการปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลของอิมัลชัน เมื่อหยดน้ําเหล่านี้
ชั้นอิมัลชันจะถูกทําลายเพื่อปลดปล่อยบางส่วนของการก่อตัวของน้ํามัน
เจลน้ํามันภายใต้การตัดอย่างต่อเนื่อง