Atomic force microscopy (AFM) is a

Atomic force microscopy (AFM) is a high resolution technique for studying the external and internal
structures of starch granules. For this purpose granules were isolated from bananas and embedded in a
non-penetrating resin. To achieve image contrast of the ultrastructure, the face of the cut blocks were
wetted in steam and force modulation mode imaging was used. Images of starch from green bananas
showed large variation of height across the granule due to a locational specific absorption of water and
swelling of amorphous regions; the data reveal that the center of the granules are structurally different
and have different viscoelastic properties. Images of starches from ripe bananas showed an even greater
differentlevel of organization: absence of growth rings around the hilum;the central region ofthe granule
is richer in amylose; very porous surface with round shaped dark structures;the size of blocklets are larger
than the green fruits.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Microscopy แรงอะตอม (AFM) เป็นเทคนิคความละเอียดสูงสำหรับการศึกษาภายนอก และภายในโครงสร้างของเม็ดแป้ง สำหรับวัตถุประสงค์นี้ เม็ดถูกแยกต่างหากจากกล้วย และฝังอยู่ในตัวไม่เจาะยาง เพื่อให้ความคมชัดของภาพของ ultrastructure หน้าตัด บล็อกได้wetted ในไอน้ำ และใช้แรงเอ็มโหมดภาพ ภาพของแป้งจากกล้วยสีเขียวแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่ความสูงข้ามเม็ดเนื่องจากเป็นสถานการดูดซึมน้ำ และบวมของภูมิภาคไป ข้อมูลเปิดเผยว่า ศูนย์กลางของเม็ดกัน structurallyและมีคุณสมบัติ viscoelastic ที่แตกต่างกัน ภาพของสมบัติจากกล้วยสุกที่แสดงให้เห็นว่าการยิ่งdifferentlevel ขององค์กร: การขาดงานของวงเติบโตรอบ ๆ hilum ภาคกลางของเม็ดมีขึ้นในและ ผิว porous มากกับรอบรูปโครงสร้างที่มืด ขนาดของ blocklets มีขนาดใหญ่กว่าผลไม้สีเขียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กล้องจุลทรรศน์แรงอะตอม (AFM)
เป็นเทคนิคที่มีความละเอียดสูงสำหรับการศึกษาภายในและภายนอกโครงสร้างของเม็ดแป้ง เพื่อจุดประสงค์นี้เม็ดแยกได้จากกล้วยและฝังอยู่ในเรซินที่ไม่ทะลุ
เพื่อให้บรรลุถึงความคมชัดของภาพ ultrastructure
ใบหน้าของบล็อกที่ถูกตัดเปียกในอบไอน้ำและแรงโหมดการถ่ายภาพที่ใช้การปรับ ภาพของแป้งจากกล้วยสีเขียวแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่ของความสูงทั่วเม็ดเนื่องจากการดูดซึมเฉพาะ locational ของน้ำและอาการบวมของภูมิภาคสัณฐาน; ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าศูนย์กลางของแกรนูลที่แตกต่างกันในเชิงโครงสร้างและมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน viscoelastic ภาพของแป้งจากกล้วยสุกพบว่ายิ่งใหญ่กว่าdifferentlevel ขององค์กร: กรณีที่ไม่มีการเจริญเติบโตของวงรอบหลุม; ภาคกลาง ofthe เม็ดเป็นที่ดียิ่งขึ้นในอะไมโลส; พื้นผิวที่มีรูพรุนมากกับรูปทรงกลมโครงสร้างมืดขนาดของ blocklets มีขนาดใหญ่กว่าผลไม้สีเขียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กล้องจุลทรรศน์แรงอะตอม ( AFM ) ความละเอียดสูงเทคนิค เพื่อศึกษาภายนอกและโครงสร้างภายใน
ของเม็ดแป้ง สำหรับวัตถุประสงค์นี้ แกรนูลที่แยกได้จากกล้วย และฝังตัวใน
ไม่ทะลุปรุโปร่ง เรซิน เพื่อให้ได้ภาพที่คมชัดของอัล ใบหน้าของตัดบล็อก
เปียกในไอน้ำและการถ่ายภาพโหมดการบังคับใช้รูปภาพของแป้งจากกล้วยสีเขียว พบการเปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่ของ
ความสูงข้ามเม็ดเนื่องจากการดูดซึมเฉพาะที่ตั้งของน้ำและ
บวมของภูมิภาคสัณฐาน ; ข้อมูลเปิดเผยว่าศูนย์ของแกรนูลมีโครงสร้างที่แตกต่างกัน และมีคุณสมบัติยืดหยุ่น
แตกต่างกัน รูปภาพของแป้งจากกล้วยสุกมี differentlevel มากขึ้น
ขององค์กร :การขาดการเจริญเติบโตของแหวนรอบขั้ว ; ภาคกลางของทราย
ยิ่งขึ้นในโลส ; รูพรุนสูงพื้นผิวทรงกลมโครงสร้างมืด ; ขนาดของ blocklets มีขนาดใหญ่
กว่าผลไม้สีเขียว