Microstructural features of the chi

Microstructural features of the chia seeds (Salvia hispanica L.) were studied by light and scanning electron microscopy. The study reports the effect of temperature (4–80°C), pH (4–8) and seed:water ratio (1:20 and 1:40) on extraction of the mucilage of chia seeds and the effect of temperature (20–80°C), pH (3–9) and ionic strength (0–1%) on hydration of the extracted mucilage. The mucilage was localized in cellular structures in the first three layers of the seed coat and upon full hydration filaments (mucilage fibers) became apparent and conformed to a transparent “capsule” attached to the seed. During extraction, temperature and seed:water ratio were found to have a significant effect on yield. Hydration of the extracted mucilage was significantly increased at high pH values, and was higher when salt concentration decreased, being maximal when the temperature reached values close to 80°C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติ microstructural ของเมล็ดพันธุ์เจีย (Salvia hispanica L.) ได้ศึกษา โดยแสงและอิเล็กตรอนสแกน microscopy การศึกษารายงานผลของอุณหภูมิ (4 – 80° C), ค่า pH (4-8) และอัตราส่วนเมล็ด: น้ำ (1:20 และ 1:40) การสกัด mucilage ของเจียเมล็ดและผลของอุณหภูมิ (20 – 80° C), ค่า pH (3-9) และความแรงของ ionic (0-1%) ในการไล่น้ำของ mucilage แยก Mucilage มีภาษาท้องถิ่นในโครงสร้างเซลล์ในชั้นสามอันดับแรกของตราเมล็ด และเมื่อไล่น้ำเต็ม filaments (เส้นใย mucilage) กลายเป็นชัดเจน และโปร่งใส "แคปซูล" กับเมล็ดพันธุ์ตาม ในอัตราส่วนเมล็ด: น้ำ อุณหภูมิ และสกัดพบให้ผลผลผลิตสำคัญ ไล่น้ำของ mucilage แยกขึ้นอย่างมีนัยสำคัญที่ค่า pH สูง และมีสูงเมื่อความเข้มข้นเกลือลดลง มีสูงสุดเมื่ออุณหภูมิถึงค่าใกล้ 80 องศาเซลเซียส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลักษณะโครงสร้างจุลภาคของ Chia เมล็ด ( Salvia นี้ L . ) ศึกษาด้วยแสงและกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด . รายงานศึกษาผลกระทบของอุณหภูมิ ( 4 – 80 ° C ) , M ( 4 ) 8 ) และเมล็ด : อัตราส่วนน้ำ ( 1 : 20 และ 40 ) ในการสกัดสารเมือกของเมล็ด Chia และผลของอุณหภูมิ ( 20 - 80 ° C ) , M ( 3 – 9 ) และความแรงของไอออน ( 0 ) 1 % ) ปริมาณสกัดเมือก .ที่ถูกแปลเป็นภาษาท้องถิ่นในโครงสร้างเซลล์เมือกในสามชั้นแรกของเยื่อหุ้มเมล็ดและเส้นใย ( ไฟเบอร์ ) เมื่อเต็มเมือก ) กลายเป็นที่ชัดเจนและสอดคล้องกับโปร่งใส " แคปซูล " ที่ติดมากับเมล็ดพันธุ์ ระหว่างการสกัดเมล็ด : อัตราส่วนน้ำ อุณหภูมิ และยังพบว่ามีผลต่อผลผลิตความชุ่มชื้นจากสกัดเมือกเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในค่า pH สูง และมีค่าลดลงเมื่อความเข้มข้นของเกลือเป็นสูงสุดเมื่ออุณหภูมิถึงค่าที่ใกล้ 80 องศา