Amarone wine is different from regu

Amarone wine is different from regular dry wine due to the postharvest withering of Corvina, Corvinone and Rondinella grapes. Grapes were withered in a commercial facility with variability in terms of temperature and relative humidity (R.H.). Sugar content reached 230–240 g L−1 and 280 g L−1 at 20% and 30% mass loss, respectively. Most of VOCs (volatile organic compounds) decreased during withering but few VOCs increased during withering and we considered as markers; in Corvinone they were methylhexanoate, dimethylsuccinate, nerol, nonanoic acid, and benzyl alcohol; in Corvina, benzyl alcohol, isoamyl alcohol, 1-hexanol, p-cymen-8-ol, 2,3 pinanediol, 3-oxo-ionol and 3-methyl-1-pentanol, coumaran and damascenone; in Rondinella, hexanol, nonanoic acid, methyl vanillate, damascenone, 3-oxo-ionol, eugenol, p-cymen-8-ol, 2,3 pinanediol, coumaran and raspberry keton. Olfactive descriptors of the wines and the potential aroma of the combination of Corvina wine with the wines of the other two varieties at different percentages of mass loss are reported.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไวน์ Amarone จะแตกต่างจากปกติแห้งไวน์เนื่องจากกวาดเรียบหลังการเก็บเกี่ยวของ Corvina องุ่น Corvinone และ Rondinella องุ่นมีเหี่ยวในสิ่งอำนวยความสะดวกทางการค้ามีความแปรปรวนในแง่ของอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ (R.H.) เนื้อหาน้ำตาลถึง 230-240 g L−1 และ 280 กรัม L−1 20% และ 30% โดยรวมขาดทุน ตามลำดับ ส่วนใหญ่ของ VOCs (สารอินทรีย์) ลดลงในช่วงกวาดเรียบแต่ไม่กี่ VOCs เพิ่มระหว่างกวาดเรียบ และเราถือว่าเป็นเครื่องหมาย ใน Corvinone พวกเขาเป็น methylhexanoate, dimethylsuccinate, nerol กรด nonanoic และซิ ลแอลกอฮอล์ ใน Corvina ลแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ isoamyl, 1 hexanol, p-cymen-8-ol, 2, 3 pinanediol, 3-oxo-ionol และ 3-เมทิล-1-pentanol, coumaran และ damascenone ใน Rondinella, hexanol, nonanoic กรด methyl vanillate, damascenone, 3-oxo-ionol ยูเจนอล p-cymen-8-ol, 2, 3 pinanediol, coumaran และราสเบอร์รี่ keton มีรายงานตัวของไวน์ olfactive บอกและกลิ่นหอมมีศักยภาพของการรวมกันของ Corvina ไวน์พร้อมไวน์ของที่อื่นสองสายพันธุ์ที่เปอร์เซ็นต์แตกต่างกันของการสูญเสียมวล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไวน์ Amarone จะแตกต่างจากไวน์แห้งปกติเนื่องจากการอันรุนแรงหลังการเก็บเกี่ยวของ Corvina, Corvinone และ Rondinella องุ่น องุ่นเหี่ยวในสถานที่เชิงพาณิชย์ที่มีความแปรปรวนในแง่ของอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ (RH) ปริมาณน้ำตาลถึง 230-240 กรัม L-1 และ 280 กรัม L-1 ที่ 20% และการสูญเสียมวล 30% ตามลำดับ ที่สุดของ VOCs (สารประกอบอินทรีย์ระเหย) ลดลงในช่วงกวาดเรียบ แต่ VOCs ไม่กี่เพิ่มขึ้นในช่วงเหี่ยวเฉาและเราถือว่าเป็นเครื่องหมาย; ใน Corvinone ที่พวกเขา methylhexanoate, dimethylsuccinate, nerol กรด nonanoic และเบนซิลแอลกอฮอล์; ใน Corvina แอลกอฮอล์ benzyl, isoamyl แอลกอฮอล์ 1 hexanol, p-cymen-8-OL, 2,3 pinanediol 3 OXO-ionol และ 3-methyl-1-Pentanol, coumaran และ damascenone; ใน Rondinella, hexanol กรด nonanoic เมทิล vanillate, damascenone 3 OXO-ionol, eugenol, p-cymen-8-OL, 2,3 pinanediol, coumaran และ keton ราสเบอร์รี่ อธิบายกลิ่นของไวน์และกลิ่นหอมที่อาจเกิดขึ้นจากการรวมกันของไวน์ Corvina กับไวน์ของอีกสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันร้อยละของการสูญเสียมวลจะมีการรายงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แตกต่างจากปกติ าโรเน่ไวน์ไวน์แห้งเหี่ยว . . . . . เนื่องจากการหลังการเก็บเกี่ยวของคอร์วิโนเน่รอนดิเนลล่า , และองุ่น องุ่นฉลาดในสถานที่เชิงพาณิชย์ที่มีความผันแปรในแง่ของอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ ( R.H . ) ปริมาณน้ำตาลถึง 230 - 240 g L − 1 280 g L − 1 ที่ 20 % และ 30 % การสูญเสียมวล ตามลำดับ ที่สุดของสารอินทรีย์ระเหยง่าย ( สารประกอบอินทรีย์ระเหยง่ายแต่ไม่เหี่ยว ) จะลดลงเมื่อเพิ่มในช่วงร่วงโรย และเราถือว่าเป็นเครื่องหมาย ; ในคอร์วิโนเน่ก็ methylhexanoate dimethylsuccinate nerol โมนาโน , , , กรด และเบนซิลแอลกอฮอล์ ใน . . . . . เบนซิลแอลกอฮอล์ , แอลกอฮอล์ในปริมาณ , 1-hexanol p-cymen-8-ol 2 , 3 , pinanediol 3-oxo-ionol 3-methyl-1-pentanol , และ , และ coumaran damascenone ; ใน hexanol โมนาโนรอนดิเนลล่า , , กรดเมทิล vanillate damascenone 3-oxo-ionol สำหรับ , , , , pinanediol coumaran p-cymen-8-ol 2 , 3 , และ keton ราสเบอร์รี่ . ใน olfactive ของไวน์และกลิ่นหอมที่มีศักยภาพของการรวมกันของ . . . . . ไวน์ที่มีไวน์ของอีกสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของการสูญเสียมวลผลรายงาน