Sensory analyses (smoothness, grain

Sensory analyses (smoothness, graininess, flavour, overall acceptance and color) of the lentil flour and skim milk powder
supplemented samples as well as control sample were evaluated by 25 untrained panelists using a 9-point hedonic scale. Panelists were asked to score samples from extremely like (1) to extremely dislike (9). The sensory room was equipped with red light to blind the panelists to the color for first 4 questions and also white light for the question of color evaluation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส (เรียบ เกรน รสชาติ และโดยรวมยอมรับสี) ของเราแป้ง และนมผงคร่าว ๆตัวอย่างเสริมเช่นเดียวกับตัวอย่างควบคุมถูกประเมิน โดย 25 สมาชิกที่ได้รับการฝึกฝนโดยใช้เครื่องชั่งทุ่มเทประเมิน 9 จุด สมาชิกขอให้คะแนนตัวอย่างจากมากเช่น (1) หมั่นไส้มาก (9) ห้องประสาทพร้อมกับแสงสีแดงเพื่อสมาชิกสีสำหรับคำถามแรก 4 และแสงสีขาวสำหรับคำถามของการประเมินสีตาบอด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส (เรียบเนียนเม็ดรสได้รับการยอมรับโดยรวมและสี) ของแป้งถั่วและหางนมผง
ตัวอย่างเสริมเช่นเดียวกับการควบคุมตัวอย่างได้รับการประเมินโดยผู้ร่วมอภิปราย 25 ได้รับการฝึกฝนการใช้ 9 จุดขนาดความชอบ ผู้ร่วมอภิปรายถูกถามจะทำคะแนนตัวอย่างจากมากเช่น (1) จะไม่ชอบมาก (9) ห้องประสาทสัมผัสเป็นอุปกรณ์ที่มีแสงสีแดงตาบอดประจบประแจงสี 4 คำถามแรกและยังแสงสีขาวสำหรับคำถามของการประเมินผลสี