ส่วนผสมสำหรับทำ ไข่ทอด 2 สหาย
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
หอมใหญ่ซอย 1/2 ช้อนโต้ะ
มะเขือเทศหั่นบางๆ 2-3 ชิ้น
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด 6 ช้อนโต้ะ
วิธีทำ ขั้นตอนการทำไข่ทอด 2 สหาย
1. ตอกไข่ 2 ฟอง ใส่ชาม จากนั้นใส่ ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และพริกไทย ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. ใส่ ต้นหอม หอมใหญ่และมะเขือเทศ ลงไปผสมกับไข่ที่ตีแล้ว ผสมให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ลงไปอีก 1 ฟอง ไม่ต้องตีให้แตก
3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่ไข่ลงไปทอด ให้สุกทั้ง 2 ด้วย โดยตอนกลับไข่ให้กลับแล้วก็รีบพลิกกลับมาทันทีให้ไข่แดงยังคงเหลือไข่แดงไม่ให้มันสุก
4. เสริฟใส่จาน พร้อมแตงกวา และทานกับซอสพริก กับข้าวง่ายๆ