ugar reduction in probiotic chocola

ugar reduction in probiotic chocolate-flavored milks was evaluated.
•
Reduction of added sugar of 20–60% modified the sensory characteristics of the products.
•
Vanilla and thaumatin increased sweetness perception in samples with high sugar reduction.
•
Reducing added sugar up to 40% did not significantly affect consumers' liking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลด ugar milks รสช็อคโกแลตโปรไบโอติกส์ที่ถูกประเมิน•ลดน้ำตาลเพิ่ม 20 – 60% ปรับเปลี่ยนลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์•วานิลลาและ thaumatin เพิ่มความหวานหอมการรับรู้ในตัวอย่างที่มีน้ำตาลสูงลด•ลดเพิ่มน้ำตาลถึง 40% ได้อย่างมีนัยสำคัญมีผลต่อความชื่นชอบของผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลด Ugar ในนมช็อคโกแลตรสโปรไบโอติกถูกประเมิน.
•การลดลงของน้ำตาลเพิ่ม 20-60% ของการปรับเปลี่ยนลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์. •วานิลลาและ thaumatin การรับรู้ความหวานที่เพิ่มขึ้นในกลุ่มตัวอย่างที่มีการลดน้ำตาลสูง. •ลดน้ำตาลเพิ่มขึ้นถึง 40 % ไม่ส่งผลกระทบต่อความชื่นชอบของผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลด ugar ช็อกโกแลตรสนม โปรไบโอติกคือการประเมิน
-
ลดเพิ่มน้ำตาล 20 – 60 % แก้ไขคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ .
-
วานิลลาและทอมาทินเพิ่มความหวานในตัวอย่างด้วยการลดน้ำตาลสูง
-
ลดเพิ่มน้ำตาลได้ถึง 40 % ไม่มีผลต่อความชอบของผู้บริโภค