3.2. Iberian pig femalesAgain, carc

3.2. Iberian pig females
Again, carcass traitswere found to be very similar in the three female
groups, although when analyzed separately from males EF had higher
(P = 0.0236) killing out percentages than VF. This contradicts the
results of Gómez-Fernández et al. (2013) with intensively reared
Iberian pig, where entire females obtained the lowest killing out values
in comparison to castrated and vaccinated females. On the other hand,
Serrano, Valencia, Fuentetaja, Lázaro, and Mateos (2009b) did not find
any effect of surgical castration or GnRF vaccinations on killing out
values in intensively reared Iberian pig females.
The loin area and the proportion of the cuts, loin and shoulder,were
higher (P b 0.05) in VF than in CF. These results agree with Gómez-
Fernández et al. (2013). Therefore, in terms of carcass quality, free
range-reared EF or VF can be a suitable alternative to spaying, especially
in relation to killing out in EF, and loin and shoulder size in VF.
With regard to meat quality characteristics, none of the parameters
measured was found to be significantly different between the three
groups. The results agree with those from Serrano et al. (2009b) in
Iberian pigs and Ramirez and Cava (2007) in Duroc× Iberian intensively
reared female pigs. The lack of differences in meat technological traits,
especially in the intramuscular content, considered one of themost important
variables to obtain dry products of high quality, confirms that EF
or VF in areas with wild boars are a suitable alternative for female Iberian
pigs reared in extensive systems.
Concerning the sensory characteristics of meat from the three types
of females, significant differences (P b 0.05) were detected in only 2 of
the 16 attributes evaluated (Table 3). Longissimus thoracis from CF
showed a higher (P = 0.012) overall flavor intensity than meat from
VF and EF, as well as a higher (P=0.023) sweetness than EF. These results
contrast with Guàrdia, Guerrero, Gispert, Garnier, and de Vries
(1999) because the sweetness of meat obtained from the three types
of females in the current studywas not directly related to its fat content
(i.e. no differences between treatments were found for fat content).
However, the differences between the three types of females were
very subtle (14 attributes obtained the same score). Therefore, EF and
VF are a good alternative to spaying Iberian females in relation to sensory
characteristics with cooked loins.
3.3. Iberian pig males
When males were analyzed separately from females, several differences
(P b 0.005) in carcass traitswere found between CMand VM. Carcasses
from VM were longer (P = 0.00017) and leaner (P = 0.0001)
than in CM, but carcass weight and killing out percentage were higher
(P b 0.05) in CMthan in CV. Gispert et al. (2010) and Font-i-Furnols

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2. Iberian หมูหญิงอีก ซาก traitswere ต้องมีการคล้ายในเพศหญิงสามกลุ่ม แม้เมื่อวิเคราะห์แยกต่างหากจาก EF มีสูงกว่าเพศชาย(P = 0.0236) ฆ่าออกเปอร์เซ็นต์มากกว่า VF นี้ทุกผลลัพธ์ของ Gómez Fernández et al. (2013) กับผลิตภัณฑ์ intensivelyหมู Iberian ที่ทั้งหญิงรับฆ่าต่ำออกค่าโดยหญิงตอน และฉีด ในทางตรงข้ามSerrano, Valencia, Fuentetaja, Lázaro และ Mateos (2009b) ไม่พบผลใด ๆ castration ผ่าตัดหรือวัคซีน GnRF บนฆ่าออกค่าในผลิตภัณฑ์หมู Iberian หญิง intensivelyตั้งหยิบและสัดส่วนของการตัด หยิบ และ ไหล่สูง (P b 0.05) ใน VF มากกว่าใน CF. ผลลัพธ์เหล่านี้ตกลงกับ Gómez-Fernández et al. (2013) ดังนั้น ในแง่ของคุณภาพซาก ฟรีผลิตภัณฑ์ช่วง EF หรือ VF สามารถเป็นทางเลือกที่เหมาะสมเพื่อ spaying โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับฆ่าออกใน EF และขนาดหยิบและไหล่ใน VFตามเนื้อคุณภาพลักษณะ ไม่มีพารามิเตอร์วัดที่พบจะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างทั้งสามกลุ่ม ผลลัพธ์ตรงกับจาก Serrano et al. (2009b) ในIberian สุกร และ Ramirez และ Cava (2007) ในฟิลด์ Duroc Iberian intensivelyผลิตภัณฑ์สุกรเพศหญิง ไม่มีความแตกต่างในลักษณะเทคโนโลยีเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อหาบาดทะยักจาก ถือของ themost สำคัญตัวแปรการได้รับผลิตภัณฑ์แห้งคุณภาพ ยืนยันว่า EFหรือ เป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับหญิง Iberian VF ในพื้นที่กับหมูป่าผลิตภัณฑ์สุกรในระบบอย่างละเอียดเกี่ยวกับลักษณะทางประสาทสัมผัสของเนื้อจากสามชนิดของฉัน ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P b 0.05) พบใน 2 เท่าของแอตทริบิวต์ 16 ประเมิน (ตาราง 3) Longissimus thoracis จาก CFพบมาก (P = 0.012) โดยรวม รสเข้มข้นกว่าเนื้อจากVF และ EF เช่นเดียว กับมาก (P = 0.023) ความหวานหอมกว่า EF ผลลัพธ์เหล่านี้ความแตกต่าง กับ Guàrdia เกร์เรโร Gispert, Garnier, de Vries(1999) เนื่องจากความหวานหอมของเนื้อได้จากสามชนิดของฉัน studywas ปัจจุบันไม่เกี่ยวข้องโดยตรงกับเนื้อหาของไขมัน(เช่นไม่มีความแตกต่างระหว่างการรักษาพบในไขมัน)อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างระหว่างทั้งสามชนิดของฉันได้รายละเอียดมาก (14 แอตทริบิวต์ได้รับคะแนนเดียวกัน) ดังนั้น EF และVF คือ ทางเลือกดี spaying หญิง Iberian เกี่ยวกับทางประสาทสัมผัสลักษณะ มี loins สุก3.3. Iberian หมูชายเมื่อชายได้วิเคราะห์แยกต่างหากจากเพศหญิง ความแตกต่างหลาย(P b 0.005) ใน traitswere ซากที่พบระหว่าง CMand VM ซากจาก VM ได้อีกต่อไป (P = 0.00017) และกระชับ (P =มาก 0.0001)กว่าใน CM แต่ซาก ฆ่าออกเปอร์เซ็นต์และน้ำหนักได้สูง(P b 0.05) ใน CMthan พันธุ์ Gispert et al. (2010) และอักษร-i-Furnols

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 หญิงหมูไอบีเรียอีกครั้ง traitswere ซากพบว่ามีลักษณะคล้ายกันมากในช่วงสามหญิงกลุ่มแม้ว่าเมื่อวิเคราะห์แยกต่างหากจากเพศEF ได้ที่สูงขึ้น(P = 0.0236) ฆ่าออกร้อยละกว่า VF นี้ขัดแย้งกับผลการGómezFernández-et al, (2013) ที่มีการเลี้ยงอย่างหมูไอบีเรียที่ทั้งหญิงที่ได้รับการฆ่าต่ำสุดออกค่าเมื่อเทียบกับหญิงตอนและการฉีดวัคซีน บนมืออื่น ๆ , Serrano, วาเลนเซีย Fuentetaja, Lázaroและ Mateos (2009b) ไม่พบผลกระทบใดๆ ของตอนการผ่าตัดหรือการฉีดวัคซีน GnRF ฆ่าออกค่าในการเลี้ยงดูอย่างหญิงหมูไอบีเรีย. พื้นที่เนื้อและสัดส่วนของการตัดที่ เนื้อซี่โครงและไหล่เป็นที่สูงขึ้น(P ข 0.05) VF กว่าใน CF. ผลลัพธ์เหล่านี้เห็นด้วยกับGómez-Fernández et al, (2013) ดังนั้นในแง่ของคุณภาพซากฟรีช่วงเลี้ยง EF หรือ VF สามารถเป็นทางเลือกที่เหมาะสมในการ spaying โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับการฆ่าออกมาในEF และเนื้อซี่โครงและขนาดไหล่ VF. เกี่ยวกับลักษณะคุณภาพเนื้อสัตว์ไม่มี พารามิเตอร์ที่วัดพบว่าแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างทั้งสามกลุ่ม ผลการเห็นด้วยกับผู้ที่มาจาก Serrano, et al (2009b) ในสุกรและไอบีเรียรามิเรซและCava (2007) ใน Duroc ×ไอบีเรียอย่างหนาแน่นเลี้ยงสุกรเพศหญิง ไม่มีความแตกต่างในลักษณะเทคโนโลยีเนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อหากล้ามถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญ themost ตัวแปรที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่แห้งที่มีคุณภาพสูงยืนยันว่า EF หรือ VF ในพื้นที่ที่มีหมูป่าเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับไอบีเรียเพศหญิงหมูที่เลี้ยงในที่กว้างขวางระบบ. เกี่ยวกับลักษณะทางประสาทสัมผัสของเนื้อจากสามประเภทของผู้หญิงที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P ข 0.05) ถูกตรวจพบในเพียง 2 จาก 16 การประเมินคุณลักษณะ (ตารางที่ 3) longissimus thoracis จาก CF แสดงให้เห็นว่าสูงกว่า (p = 0.012) ความเข้มรสชาติโดยรวมกว่าเนื้อจากVF และ EF เช่นเดียวกับที่สูงขึ้น (P = 0.023) ความหวานกว่า EF ผลลัพธ์เหล่านี้ตรงกันข้ามกับการ์เดียเกร์เรโร Gispert, Garnier และไวริส (1999) เพราะความหวานของเนื้อสัตว์ที่ได้รับจากสามประเภทของผู้หญิงในstudywas ปัจจุบันไม่เกี่ยวข้องโดยตรงกับปริมาณไขมันของมัน(คือไม่มีความแตกต่างระหว่างการรักษาที่ถูกพบ ปริมาณไขมัน). อย่างไรก็ตามความแตกต่างระหว่างสามประเภทของเพศหญิงเป็นที่ลึกซึ้งมาก (14 คุณลักษณะที่ได้รับคะแนนเดียวกัน) ดังนั้น EF และVF จะเป็นทางเลือกที่ดีที่จะ spaying หญิงไอบีเรียในความสัมพันธ์กับประสาทสัมผัสลักษณะที่มีเอวสุก. 3.3 หมูไอบีเรียเพศเมื่อเพศชายถูกนำมาวิเคราะห์แยกต่างหากจากหญิงที่แตกต่างกันหลาย(P ข 0.005) ในซาก traitswere พบกันระหว่าง CMand VM ซากจาก VM ได้อีกต่อไป (P = 0.00017) และ leaner (P = 0.0001) กว่าใน CM แต่น้ำหนักซากและฆ่าออกร้อยละที่สูงขึ้น(P ข 0.05) CMthan ใน CV Gispert et al, (2010) และ Font-I-Furnols

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . ไอบีเรียหมูตัวเมีย
อีกครั้ง traitswere ซากพบจะคล้ายกันมากในสามหญิง
กลุ่ม แต่เมื่อวิเคราะห์แยกจากคนตัวสูงกว่า
( p = 0.0236 ) ฆ่าออกร้อยละกว่า VF นี้ขัดแย้งกับผลของ G
óแมสเฟร์นันเดซ et al . ( 2013 ) และเลี้ยง
, หมูที่หญิงทั้งหมดได้รับการฆ่าออกค่า
ถูกที่สุดในการเปรียบเทียบเพื่อทำหมันและฉีดวัคซีนเพศหญิง ในอื่น ๆมือ ,
เซอราโน บาเลนเซีย fuentetaja , L . kgm ซีโร่ และ mateos ( 2009b ) ไม่พบ
ผลกระทบใด ๆของการทำหมันผ่าตัดหรือ gnrf วัคซีนฆ่าออก
ค่าเลี้ยงหมูและไอบีเรียเมีย
( พื้นที่และสัดส่วนของการตัด , เนื้อซี่โครงและไหล่เป็น
สูงกว่า ( p b 0.05 ) ใน VF กว่า CF . ผลลัพธ์เหล่านี้เห็นด้วยกับ G -
ó แมสเฟร์นันเดซ et al . ( 2013 ) ดังนั้น ในแง่คุณภาพซาก ฟรีช่วง
/ EF หรือ VF จะเป็นทางเลือกที่เหมาะสมกับ spaying , โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความสัมพันธ์กับการฆ่า
ใน EF และสะโพกและไหล่ขนาดใน VF .
เกี่ยวกับลักษณะคุณภาพเนื้อ ไม่มีพารามิเตอร์
วัดพบความแตกต่างระหว่างสาม
กลุ่มการเห็นด้วยกับเหล่านั้นจาก Serrano et al . ( 2009b )
, หมู และ รามิเรส และ คาว่า ( 2007 ) ดูร็อค×ไอบีเรีย intensively
สุกรที่เลี้ยงหญิง ไม่มีความแตกต่างในลักษณะเนื้อเทคโนโลยี
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อหาเพื่อถือเป็นหนึ่งในตัวแปรสำคัญ
เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์บริการคุณภาพสูง ยืนยันว่า EF
หรือ VF ในพื้นที่กับหมูป่าเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับหญิง ,
หมูที่เลี้ยงในระบบอย่างละเอียด เกี่ยวกับลักษณะทางประสาทสัมผัสของเนื้อ

จากสามประเภทของเพศหญิง อย่างมีนัยสำคัญ ( P B 0.05 ) พบว่าเพียง 2
16 คุณลักษณะประเมิน ( ตารางที่ 3 ) โค thoracis จาก CF
มีค่า ( P = 0.012 ) โดยรวมรสเข้มข้นกว่าเนื้อจาก
VF และ EF