Vibrio parahaemolyticus is a marine

Vibrio parahaemolyticus is a marine microorganism, recognized as an important cause of foodborne illness particularly in Asia, South America and United States. Outbreaks are rarely reported in Europe, but they can occur unexpectedly in relation, among other reasons, to the spread of highly virulent strains. It is known that the risk is proportional to exposure levels to pathogenic V. parahaemolyticus (i.e. carrying the tdh and/or the trh genes) but currently there is a lack of occurrence data for pathogenic V. parahaemolyticus in shellfish production areas of the Member States. In this study a total of 147 samples of bivalve molluscs, from harvesting areas of two Italian regions (Sardinia and Veneto) were analyzed for Escherichia coli and salmonella, according to Reg 2073/2005, and for detection and enumeration of total and toxigenic V. parahaemolyticus strains using a new DNA colony hybridization method. Environmental parameters (water temperature and salinity) were also recorded. Results of E. coli were consistently in agreement with the legislation limits for the harvesting class of origin and Salmonella was detected only in one sample. The average contamination levels for total V. parahaemolyticus were 84 and 73 CFU/g respectively for Sardinia and Veneto, with the highest value reaching 8.7 × 103 CFU/g. Nineteen samples (12.9%) resulted positive for the presence of potentially pathogenic V. parahaemolyticus strains, with levels ranging between 10 and 120 CFU/g and most of the positive samples (n = 17) showing values equal or below 20 CFU/g. A significant correlation (r = 0.41) was found between water temperature and V. parahaemolyticus levels, as well as with isolation frequency.

The data provided in this study on contamination levels of total and potentially pathogenic V. parahaemolyticus, seasonal distribution and correlation with water temperature, will help in defining appropriate monitoring programs and post-harvest policies for this hazard, improving the management of the harvesting areas and the safety of bivalve molluscs.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Parahaemolyticus เค็มเป็นเชื้อจุลินทรีย์ทางทะเล เป็นสาเหตุสำคัญของอาหารเป็นพิษโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย อเมริกาใต้ และสหรัฐอเมริกา ไม่ค่อยมีรายงานระบาดในยุโรป แต่พวกเขาสามารถเกิดขึ้นโดยไม่คาดคิดในความสัมพันธ์ ด้วยเหตุ การแพร่กระจายของสายพันธุ์สูง virulent เป็นที่ทราบกันว่า ความเสี่ยงเป็นสัดส่วนกับระดับแสงเชื้อ V. parahaemolyticus (เช่นดำเนินการ tdh หรือยีน trh) แต่ในปัจจุบันมีการขาดของข้อมูลเกิดขึ้นสำหรับเชื้อ V. parahaemolyticus ในพื้นที่การผลิตหอยของรัฐสมาชิก ในการศึกษานี้ ทั้งหมด 147 ตัวอย่างสามารถนำ จากการเก็บเกี่ยวพื้นที่ของสองภูมิภาคอิตาลี (ซาร์ดิเนียและเวเนโต) ได้วิเคราะห์ สำหรับ Escherichia coli และเชื้อ salmonella ตามเลขทะเบียน 2073/2005 และการตรวจหาและการแจงนับของทั้งหมด และ toxigenic V. parahaemolyticus สายพันธุ์โดยใช้วิธีการ hybridization อาณานิคมดีเอ็นเอใหม่ นอกจากนี้ยังมีบันทึกพารามิเตอร์สภาพแวดล้อม (อุณหภูมิน้ำและความเค็ม) ผลของ E. coli ได้อย่างสม่ำเสมอข้อตกลงจำกัดกฎหมายสำหรับชั้นเก็บเกี่ยวมา และตรวจพบเชื้อ Salmonella ในตัวอย่างหนึ่งเท่านั้น ระดับการปนเปื้อนเฉลี่ยรวม V. parahaemolyticus 84 และ 73 CFU/g ตามลำดับสำหรับซาร์ดิเนียและเวเนโต มีค่าสูงสุดถึง 8.7 × 103 CFU/กรัม ตัวอย่างเก้า (12.9%) ผลบวกสำหรับการปรากฏตัวของอาจเชื้อ V. parahaemolyticus สายพันธุ์ มีระดับตั้งแต่ 10 ถึง 120 CFU/g และส่วนใหญ่ตัวอย่างบวก (n = 17) แสดงค่าเท่ากับหรือต่ำ กว่า 20 CFU/g ความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญ (r = 0.41) พบว่าอุณหภูมิของน้ำ และ V. parahaemolyticus ระดับ รวม ทั้ง มีการแยกความถี่The data provided in this study on contamination levels of total and potentially pathogenic V. parahaemolyticus, seasonal distribution and correlation with water temperature, will help in defining appropriate monitoring programs and post-harvest policies for this hazard, improving the management of the harvesting areas and the safety of bivalve molluscs.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

parahaemolyticus Vibrio เป็นจุลินทรีย์ทางทะเลได้รับการยอมรับในฐานะที่เป็นสาเหตุสำคัญของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคเอเชียอเมริกาใต้และสหรัฐอเมริกา จะมีการรายงานการระบาดในยุโรปไม่ค่อย แต่พวกเขาก็สามารถเกิดขึ้นได้โดยไม่คาดคิดในความสัมพันธ์ในหมู่เหตุผลอื่น ๆ การแพร่กระจายของสายพันธุ์รุนแรงสูง เป็นที่ทราบกันว่ามีความเสี่ยงเป็นสัดส่วนกับระดับการสัมผัสกับ parahaemolyticus โวลต์ที่ทำให้เกิดโรค (เช่นแบก TDH และ / หรือยีน TRH) แต่ในปัจจุบันมีการขาดของข้อมูลที่เกิดขึ้นสำหรับ parahaemolyticus โวลต์ที่ทำให้เกิดโรคในพื้นที่การผลิตหอยของประเทศสมาชิก . ในการศึกษาครั้งนี้รวมทั้งสิ้น 147 ตัวอย่างหอยหอยออกจากพื้นที่การเก็บเกี่ยวของสองภูมิภาคอิตาลี (ซาร์ดิเนียและเวเนโต) ได้วิเคราะห์หาเชื้อ Escherichia coli และ Salmonella ตาม Reg 2073/2005 และสำหรับการตรวจสอบและการแจงนับของโวลต์รวมและ Toxigenic สายพันธุ์ parahaemolyticus โดยใช้วิธีการผสมข้ามพันธุ์ดีเอ็นเออาณานิคมใหม่ พารามิเตอร์สิ่งแวดล้อม (อุณหภูมิของน้ำและความเค็ม) นอกจากนี้ยังมีการบันทึก ผลการค้นหาของเชื้อ E. coli ได้อย่างต่อเนื่องในข้อตกลงกับข้อ จำกัด การออกกฎหมายสำหรับการเรียนการเก็บเกี่ยวของแหล่งกำเนิดสินค้าและตรวจพบเชื้อ Salmonella เพียงตัวอย่างหนึ่ง ระดับการปนเปื้อนเฉลี่ยสำหรับ V. parahaemolyticus รวมเป็น 84 และ 73 โคโลนี / กรัมตามลำดับซาร์ดิเนียและเวเนโตที่มีมูลค่าสูงสุดถึง 8.7 × 103 CFU / กรัม เก้าตัวอย่าง (12.9%) ส่งผลในเชิงบวกสำหรับการปรากฏตัวของที่อาจทำให้เกิดโรค V. parahaemolyticus สายพันธุ์ที่มีระดับตั้งแต่ระหว่างวันที่ 10 และ 120 CFU / g และส่วนใหญ่ของกลุ่มตัวอย่างในเชิงบวก (n = 17) แสดงค่าเท่ากันหรือต่ำกว่า 20 โคโลนี / กรัม ความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญ (r = 0.41) คือการพบกันระหว่างอุณหภูมิของน้ำและระดับ parahaemolyticus โวลต์เช่นเดียวกับที่มีความถี่ในการแยก.

ข้อมูลที่ให้ไว้ในการศึกษาครั้งนี้ในระดับการปนเปื้อนของ parahaemolyticus ทั้งหมดและอาจทำให้เกิดโรคโวลต์กระจายตามฤดูกาลและความสัมพันธ์กับน้ำ อุณหภูมิจะช่วยในการกำหนดโปรแกรมการตรวจสอบและนโยบายที่เหมาะสมหลังการเก็บเกี่ยวสำหรับอันตรายนี้การปรับปรุงการจัดการพื้นที่เก็บเกี่ยวและความปลอดภัยของหอยสองฝาที่