Moreover, parboiling can reduce the

Moreover, parboiling can reduce the level of kernel breakage
during polishing (Buggenhout, Brijs, & Delcour, 2013). Parboiling
consists of three additional steps to rice industrialization:
soaking, pressure steaming, and drying prior dehusking. After
these steps, rice follows conventional processing steps. The main
phenomena that occur in rice during parboiling are: (1) the transfer
of bran components to the inner layers of rice caryopsis during
the soaking step, (2) inactivation of lipases due to heat treatment,
and (3) starch gelatinization (Demont et al., 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ ทำสามารถลดระดับของเคอร์เนลเคมีฯในระหว่างการขัด (Buggenhout, Brijs, & Delcour, 2013) ทำประกอบด้วยสามขั้นตอนเพิ่มเติมเพื่อข้าวทวีความรุนแรงมาก:แช่ นึ่งความดัน และแห้งก่อนปอก หลังจากขั้นตอน ข้าวตามขั้นตอนการประมวลผลทั่วไป หลักปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นในข้าวระหว่างทำมี: (1) การโอนย้ายประกอบรำกับชั้นภายในของ caryopsis ข้าวระหว่างขั้นตอนแบบ, (2) ยกเลิกการเรียกของ lipases เนื่องจากความร้อนบำบัดและ (3) แป้ง gelatinization (Demont et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ parboiling สามารถลดระดับของเคอร์เนลแตก
ในระหว่างขัด ( Buggenhout brijs & , , delcour 2013 ) parboiling
ประกอบด้วยสามขั้นตอนเพิ่มเติมเพื่ออุตสาหกรรมข้าว :
แช่ ความดัน ไอน้ำ และก่อนการทำแห้ง หลังจาก
ขั้นตอนเหล่านี้ , ข้าวตามขั้นตอนการผลิตแบบดั้งเดิม หลัก
ปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นในข้าว ใน parboiling คือ ( 1 ) การโอน
ส่วนประกอบของรําข้าวในชั้นในของแครีอ็อปซิส
ขั้นตอนการแช่ ( 2 ) การยับยั้งของไลเปสจากความร้อน ,
( 3 ) ค่าแป้ง ( demont et al . , 2012 )