Anthocyanins are present in many pl

Anthocyanins are present in many plants and can beobtained from them by means of extraction. Different extrac-tion methods have been investigated, including conventional solid–liquid extraction, supercritical fluid extraction, and ultrasound assisted extraction . Out of these, the solid–liquid extraction with an aqueous organic solvent has so far been the most popular method. Burgoset al.used 60 and 80 vol.% aqueous methanol to extract anthocyanins from raw and boiled potato (Solanum tubero-sum L.) tubers. 60 vol.% methanol was found to give a higheryield for raw potatoes, while 80 vol.% was most efficient with the boiled potatoes . Bridgers et al. reported that aqueous acidic methanol gave a higher antho-cyanin yield from purple fleshed sweet potatoes than aqueousacidic ethanol. In extraction of anthocyanins from black rice,methanol (70 vol.%) yielded a higher anthocyanin concentra-tion than ethanol (70 vol.%), acetone (70 vol.%), or water. In another study, from the various extraction media tested, Chandrasekhar et al. obtained the high-est anthocyanin yield from red cabbage using acidic 50 vol.%aqueous ethanol. Patil et al. tested the effect of ethanolconcentration on the extraction yield, and reported that the highest yield was obtained with aqueous acidic 50 vol.%ethanol. As seen from above, both methanol and ethanol have been successfully used in the extraction. However, ethanol is preferred due to its low toxicity.In most studies dealing with the extraction of antho-cyanins, addition of a small amount of acid to the extraction medium has been reported to increase anthocyanin yield. This is caused by stabilization of anthocyanins at low pH. However,too high acid concentration leads to hydrolysis of acylated anthocyanins; consequently, a decrease in pH to approxi-mately three by acid addition provides favorable conditions for extraction as, at this pH, anthocyanins are in a stable flavyliumion form . Different acids such as hydrochloric,malic, tartaric, ascorbic, citric, and acetic acid have been used to adjust pH Of these, acetic acid isthe most suitable when anthocyanins are to be used in thefood and beverage industries. Truong et al. have shownthat 5–10 vol.% acetic acid in the extraction medium is theoptimal concentration for anthocyanin extraction.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Anthocyanins มีอยู่ในพืช และสามารถ beobtained จากพวกเขาโดยใช้วิธีสกัด วิธีการแตกต่างในทางการค้าได้รับการตรวจสอบ รวมทั้งการสกัดของแข็งของเหลวทั่วไป โรงผลิตน้ำมันสกัด และอัลตร้าซาวด์ช่วยสกัด เหล่านี้ ของแข็ง – ของเหลวสกัด ด้วยตัวทำละลายอินทรีย์ละลายจนได้วิธีการนิยมมากที่สุด Burgoset al.used 60 และ 80 vol.% สารละลายเมทานอลเพื่อดึง anthocyanins จากมุดดิบ และต้มมันฝรั่ง (Solanum L. tubero ผลรวม) พบเมทานอ vol.% 60 เพื่อให้ higheryield เป็นมันฝรั่งดิบ ในขณะที่ 80 vol.% มีประสิทธิภาพสูงสุดกับมันฝรั่งต้ม Bridgers et al.รายงานเมทานอลเป็นกรดที่ละลายให้ผลผลิตสูง antho-cyanin จากม่วงมันเทศเนื้อกว่าเอทานอ aqueousacidic ในการสกัด anthocyanins จากข้าวสีดำ เมทานอล (70 vol.%) ให้ผลสูงกว่านั้น concentra-ทางการค้ามากกว่าเอทานอล (70 vol.%), อะซิโตน (70 vol.%), หรือน้ำ ในการศึกษาอื่น จากสื่อสกัดต่าง ๆ ทดสอบ จันทรเศขร et al.ได้ผลผลิตสูง-est ทสูงจากกะหล่ำปลีสีแดงที่ใช้เอทานอ vol.%aqueous 50 เป็นกรด ทดสอบผลของ ethanolconcentration ในผลสกัด Patil et al. และรายงานว่า ได้รับผลผลิตสูงสุด ด้วยสารละลายกรด 50 vol.%ethanol เท่าที่เห็นจากด้านบน เมทานอลและเอทานอลได้รับเรียบร้อยแล้วใช้ในการสกัด อย่างไรก็ตาม เอทานอลได้เนื่องจากความเป็นพิษต่ำ ในการศึกษาส่วนใหญ่เผชิญกับการสกัด antho cyanins เพิ่มเล็กน้อยกรดปานกลางสกัดมีการรายงานเพื่อเพิ่มผลผลิตนั้น นี้เกิดจากเสถียรภาพของ anthocyanins ที่ pH ต่ำ อย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นกรดสูงเกินไปนำไปสู่การย่อยสลายของ acylated anthocyanins จึง การลดลงของ pH สาม approxi mately โดยการเพิ่มกรดให้เงื่อนไขที่ดีสำหรับการดูดเป็น ที่นี้วัดค่า pH, anthocyanins ในรูปแบบ flavyliumion ที่มีเสถียรภาพ แอสคอร์บิค มะนาว และกรดอะซิติกได้ถูกใช้เพื่อปรับค่า pH ของกรดต่าง ๆ เช่นไฮโดรคลอริก malic, tartaric กรดอะซิติกที่เหมาะสมสุดเมื่อ anthocyanins จะต้องใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและ thefood มี Truong et al. shownthat 5-10 vol.% กรดอะซิติกในการสกัด มีความเข้มข้น theoptimal ทสูงดูด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

anthocyanins ที่มีอยู่ในพืชหลายชนิดและสามารถ beobtained จากพวกเขาด้วยวิธีการสกัด วิธีการสกัด-การที่แตกต่างกันได้รับการตรวจสอบรวม​​ถึงการสกัดของแข็งของเหลวธรรมดาสกัดของเหลว supercritical และอัลตราซาวนด์ช่วยสกัด เหล่านี้ออกจากการสกัดของแข็งของเหลวที่มีตัวทำละลายอินทรีย์น้ำที่ได้รับเพื่อให้ห่างไกลวิธีที่นิยมมากที่สุด Burgoset al.used 60 และ 80 โวล. เมทานอลน้ำ% เพื่อสกัด anthocyanins จากมันฝ​​รั่งดิบและต้ม (Solanum tubero ผลรวม L. ) หัว 60 Vol.% เมทานอลก็จะพบว่าให้ higheryield สำหรับมันฝรั่งดิบในขณะที่ 80 ฉบับที่.% มีประสิทธิภาพมากที่สุดกับมันฝรั่งต้ม Bridgers et al, รายงานว่าน้ำเมทานอลที่เป็นกรดให้ผลผลิต antho-cyanin สูงขึ้นจากสีม่วงมันเทศเนื้อกว่าเอทานอล aqueousacidic ในการสกัด anthocyanins จากข้าวสีดำเมทานอล (70 Vol.%) ให้ผล anthocyanin Concentra-การสูงกว่าเอทานอล (70 Vol.%) อะซิโตน (70 Vol.%) หรือน้ำ ในการศึกษาอื่นจากสื่อต่างๆสกัดทดสอบ Chandrasekhar et al, ได้รับผลตอบแทนสูง anthocyanin est จากกะหล่ำปลีสีแดงใช้เป็นกรด 50 Vol.% เอทานอลในน้ำ Patil et al, การทดสอบผลของ ethanolconcentration ต่อผลผลิตสกัดและรายงานว่าผลผลิตสูงสุดที่ได้รับกับน้ำที่เป็นกรด 50 Vol.% เอทานอล เท่าที่เห็นจากข้างต้นทั้งเมทานอลและเอทานอลได้รับการใช้ประสบความสำเร็จในการสกัด อย่างไรก็ตามเอทานอลเป็นที่ต้องการเนื่องจากการศึกษาส่วนใหญ่ของ toxicity.In ต่ำที่เกี่ยวข้องกับการสกัดของ antho-cyanins ที่นอกเหนือจากจำนวนเงินขนาดเล็กของกรดกลางสกัดได้รับรายงานเพิ่มผลผลิต anthocyanin นี้เกิดจากการรักษาเสถียรภาพของ anthocyanins ที่ pH ต่ำ แต่ความเข้มข้นของกรดสูงเกินไปนำไปสู่​​การจองจำของ anthocyanins acylated; ดังนั้นการลดลงของค่า pH เพื่อ approxi-mately สามโดยการเติมกรดให้เงื่อนไขที่ดีสำหรับการสกัดเป็นที่ pH นี้ anthocyanins อยู่ในรูปแบบที่มีความเสถียร flavyliumion กรดแตกต่างกันเช่นไฮโดรคลอริก, malic, tartaric, ซีซิตริกและกรดอะซิติกได้ถูกนำมาใช้ในการปรับค่า pH ของเหล่านี้กรดอะซิติก isthe เหมาะสมที่สุดเมื่อ anthocyanins ที่จะใช้ใน thefood และเครื่องดื่มอุตสาหกรรม Truong et al, มีกรดอะซิติก shownthat 5-10 Vol.% ในสื่อการสกัดความเข้มข้นในการสกัด theoptimal anthocyanin

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอนโทไซยานินที่มีอยู่ในพืชหลายชนิดและอัลคาเลสจากพวกเขาโดยวิธีการสกัด วิธีการสกัดที่แตกต่างกันไว้ได้ทำการศึกษา ได้แก่ แบบแข็ง และของเหลวการสกัด supercritical fluid การสกัดและอัลตราซาวด์ช่วยในการสกัด ออกของเหล่านี้เป็นของแข็งและของเหลวการสกัดด้วยตัวทำละลายอินทรีย์น้ำ ซึ่งเป็นวิธีที่นิยมมากที่สุด burgoset al.used 60 และ 80 % สารละลายสกัดแอนโทไซยานิน . เมทานอลจากดิบและต้มมันฝรั่ง ( ไม่สามารถจะยอมรับได้ tubero ผลรวม L . ) มันฝรั่ง 60 . % เมทานอลพบว่าให้ higheryield สำหรับมันฝรั่งดิบ ขณะที่ร้อยละ 80 ฉบับ มีประสิทธิภาพมากที่สุด กับต้มมันฝรั่ง bridgers et al . รายงานว่า น้ำที่เป็นกรดเมทานอลให้สูงกว่าผลผลิตจาก antho cyanin สีม่วงเนื้อมันฝรั่งหวานมากกว่า aqueousacidic เอทานอล ในการสกัดแอนโธไซยานินจากข้าวดำ , เมทานอล ( ฉบับที่ 70 % ) และแอนโธไซยานินสูงครุ่นคิด tion มากกว่าเอทานอล ( ฉบับที่ 70 % ) อะซีโตน ( ฉบับที่ 70 % ) หรือน้ำ ในการศึกษาอื่น จากสื่อต่าง ๆ การ ทดสอบ จันทรเศขร et al . ที่ได้แอนโธไซยานินสูง ผลผลิตจากกะหล่ำปลีสีแดง EST โดยใช้กรด 50 เล่มที่ % สารละลายเอทานอล ปาติล et al . การทดสอบผลของ ethanolconcentration ในการสกัด และรายงานว่า ผลผลิตได้ด้วยสารละลายเป็นกรด เล่มที่ 50 % เอทานอล เท่าที่เห็นจากข้างบนทั้งเมทานอลและเอทานอลได้ใช้ประสบความสำเร็จในการสกัด อย่างไรก็ตาม เอทานอลเป็นที่ต้องการเนื่องจากความเป็นพิษต่ำ ในการศึกษาส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับการสกัดรแ โทรไซยานิลเพิ่มจำนวนเล็ก ๆของกรดกลางแยกได้รับการรายงานเพื่อเพิ่มผลผลิตแอนโธไซยานิน นี้เกิดจากเสถียรภาพของแอนโทไซยานิน ที่พีเอชต่ำ อย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นของกรดสูง นำไปสู่การ acylated แอนโทไซยานิน เพราะฉะนั้นการลดลงของ pH approxi mately สามโดยเติมกรดให้เงื่อนไขที่ดีสำหรับการสกัด , pH , แอนโทไซยานินอยู่ในรูปแบบ flavyliumion มั่นคง กรดต่างๆ เช่น กรดเกลือแอสทาร์ทาริค , , , , กรดซิตริก , และ ได้ใช้ในการปรับ pH ของเหล่านี้ กรดที่เหมาะสมที่สุดเมื่อเป็นแอนโธไซยานินจะถูกใช้ในอุตสาหกรรม thefood และเครื่องดื่ม โทรง et al . ได้พบว่า เล่มที่ 5 – 10 % กรดปานกลางคือความเข้มข้นที่เหมาะสมในการสกัดการสกัดแอนโธไซยานิน