2. Material and methods2.1. Osmotic

2. Material and methods
2.1. Osmotic process
Apples (Fuji variety) were cut in half at the largest diameter,
perpendicular to the main axis, without removing the skin, so only
one surface was available for mass transport. One half was used to
determine the apple composition in the fresh condition and the
other was immersed in the aqueous osmotic solution (50% w/w
commercial sugar or 10% w/w NaCl or 50% commercial sugar plus
10% NaCl). A jacketed stainless steel vessel with water thermostatically
controlled at 27 C circulating in the jacket, was used. A
central propeller vigorously agitated the 10 kg of solution and
wide-mesh plastic baskets were used to hold and protect the samples.
At the end of the treatment (2, 4 or 8 h), the samples were
removed from the solution and their surfaces gently dried with
blotting paper. Each apple half was then sliced as from the exposed
surface (thickness of about 1.5 mm) using an electric slicer. Discs of
known diameter were cut from each slice using a cork borer and
immediately weighed for the moisture determination. The remainder
of each slice was then used to determine the density and the
sugar content was determined from the dried discs after the moisture
determination. In this study, at least one replica of each specific
condition was carried out.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 กระบวนการออสโมติกแอปเปิ้ล (ฟูจิหลากหลาย) ถูกตัดในช่วงครึ่งปีที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่ใหญ่ที่สุดในแนวตั้งฉากกับแกนหลักโดยไม่ต้องถอดผิวดังนั้นเพียงหนึ่งในพื้นผิวที่พร้อมใช้งานสำหรับขนส่งมวลชน ครึ่งหนึ่งถูกใช้ในการกำหนดองค์ประกอบแอปเปิ้ลอยู่ในสภาพที่สดและอื่นๆ ถูกแช่ในสารละลายออสโมติกน้ำ (50% w / w การน้ำตาลในเชิงพาณิชย์หรือ10% w / w การโซเดียมคลอไรด์หรือ 50% น้ำตาลพาณิชย์บวก10% NaCl) เรือสแตนเลสเสื้อด้วยน้ำ thermostatically ควบคุมที่ 27 C หมุนเวียนในแจ็คเก็ตที่ถูกนำมาใช้ ใบพัดกลางแรงใจ 10 กก. ของการแก้ปัญหาและพลาสติกกว้างตาข่ายตะกร้าถูกใช้ในการเก็บและปกป้องตัวอย่าง. ในตอนท้ายของการรักษา (2, 4 หรือ 8 ชั่วโมง) ตัวอย่างที่ถูกถอดออกจากการแก้ปัญหาและพื้นผิวของพวกเขาแห้งเบา ๆ ด้วยกระดาษซับ ครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลแต่ละหั่นบาง ๆ แล้วเป็นจากการสัมผัสพื้นผิว(ความหนาประมาณ 1.5 มิลลิเมตร) โดยใช้เครื่องตัดไฟฟ้า แผ่นดิสก์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่รู้จักกันถูกตัดออกจากแต่ละชิ้นใช้หนอนเจาะไม้ก๊อกและชั่งน้ำหนักได้ทันทีสำหรับการกำหนดความชื้น ส่วนที่เหลือของแต่ละชิ้นที่ถูกนำมาใช้เพื่อตรวจสอบความหนาแน่นและปริมาณน้ำตาลที่ถูกกำหนดจากแผ่นแห้งหลังจากความชื้นความมุ่งมั่น ในการศึกษานี้อย่างน้อยหนึ่งแบบจำลองของแต่ละเฉพาะสภาพที่ได้ดำเนินการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ
2.1 . กระบวนการออสโมซิส ( ฟูจิแอปเปิ้ล
หลากหลาย ) ถูกตัดในครึ่งที่เส้นผ่าศูนย์กลางใหญ่
ตั้งฉากกับแกนหลัก โดยไม่ต้องเอาผิว ดังนั้นเฉพาะ
พื้นผิวหนึ่งคือใช้ได้ การขนส่งมวล . ครึ่งหนึ่งถูกใช้เพื่อกำหนดองค์ประกอบแอปเปิ้ล
ในสภาพสดและแช่ในสารละลาย
อื่นโดยน้ำ ( 50 % w / w
น้ำตาลเชิงพาณิชย์หรือ 10 % w / w ของเกลือหรือน้ำตาล บวก 50% พาณิชย์
10 % NaCl ) เป็นภาชนะที่มีน้ำอุณหภูมิ Jacketed สแตนเลส
ที่ 27 องศาเซลเซียสควบคุมการหมุนเวียนในแจ็คเก็ต , ใช้ a
ใบพัดกลางชะมัดตื่นเต้น 10 กิโลกรัมและโซลูชั่น
ตะกร้าพลาสติกตาข่ายกว้างถูกใช้เพื่อเก็บและปกป้องตัวอย่าง .
เมื่อสิ้นสุดการรักษา ( 2 , 4 หรือ 8 H ) จำนวน
ลบออกจากโซลูชั่นและพื้นผิวของพวกเขาค่อยๆ แห้งกับ
กระดาษซับ . แต่ละครึ่งแอปเปิ้ล แล้วหั่นเป็น จากการสัมผัสพื้นผิว
( ความหนาประมาณ 1.5 มม. ) โดยใช้เครื่องตัดกระแสไฟฟ้า แผ่น
รู้จักเส้นผ่าศูนย์กลางถูกตัดออกจากแต่ละชิ้นใช้เจาะไม้ก๊อกและหนักสำหรับความชื้น
ทันทีการตัดสินใจ ส่วนที่เหลือ
ของแต่ละชิ้นก็ใช้เพื่อศึกษาความหนาแน่นและ
พิจารณาจากปริมาณน้ำตาลแห้งแผ่นหลังชื้น
ความมุ่งมั่น ในการศึกษานี้ อย่างน้อยหนึ่งสำเนาของแต่ละเงื่อนไขเฉพาะ
ได้ดําเนินการ