Nowadays, consumption of green leaf

Nowadays, consumption of green leafy vegetables has been increasing, especially as a counterbalance of the
growing number of degenerative diseases. Several bioactive compounds in vegetables are including vitamins,
minerals, antioxidants, as well as the pigments (chlorophylls and carotenoids). In the living plants, chlorophylls play
an important role as primary photosynthetic pigment to capture light energy from the sun. Composed together with
carotenoids (the accessory photosynthetic pigments) in pigment-protein complexes, it exhibits colour appearance
which is specific for each plant leaf and even used as parameter of maturity, quality, and freshness of food crops1,2.
The colour is extremely important because it defines the appearance of the vegetables and influences consumer
choice3
. However, this minimally processed vegetables are most kept under low temperature preservation (usually
4 °C to 10 °C, with 95 % to 100 % relative humidity) and sold within one week. During that period, the
physiological processes occur and particularly cause loss of colour due to degradation of leaf pigments or tissue
browning. Hence the quality and freshness of commercially sold vegetable can be monitored by measuring its
chlorophyll contents4
.
The content of chlorophylls can be determined photometrically following extraction of the pigments using an
organic solvent, such as acetone or dimethyl formamide, or else by means of handheld device based on lightemitting
diodes and silicon photodiode receptor that measures leaf transmittance in the red (650 nm) and infrared
(950 nm) regions of the electromagnetic spectrum5
. The transmittance values are used by the device to derive a
relative SPAD meter values that is proportional to the amount of chlorophyll in the sample. The former method is
considered as in vitro measurement which is well established and accurate, but time-consuming, destructive, and
requires the use of toxic or flammable chemicals. On the other hand, the latter provides an alternative in vivo
method for the measurements of relative leaf chlorophyll levels that overcome these disadvantages, but it is less
accurate, not applicable for small or thick leaf, influenced by light condition, and produces only predictive value.
There have been numerous studies which evaluated the correlation between in vitro chlorophyll data with its in
vivo data, based on SPAD value as well percentage of nitrogen in leaf, by using available handheld instruments. The
correlation between SPAD value and % N was mostly found as strong linear function, while the strong relationship
(R2 ~ 0.9) between SPAD value and in vitro chlorophyll concentration has been previously proposed to follow
exponential6 or second-order polynomial function5,7. Most of the studies employed the leaves of growing plant at
certain medium or light set up, but there are only a few numbers of investigations which employed post-harvested
samples. Here, the correlation between in vivo and in vitro data of the chlorophyll content of ten green leafy
vegetables purchased from three different supermarkets at Malang, East Java, Indonesia, was observed. The
objectives of this study were to (i) identify the range of the SPAD value and % N for ten selected green leafy
vegetables on their condition in the market; and (ii) find out the distribution of the feasibility of in vivo
measurement among ten selected leafy vegetables, compared to their in vitro data.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปัจจุบันการบริโภคผักใบเขียวได้เพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นถ่วงดุลของตัวเลขการเติบโตของโรคความเสื่อม สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายในผักรวมทั้งวิตามินแร่ธาตุสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับเม็ดสี (chlorophylls และ carotenoids)
ในพืชที่อาศัยอยู่ที่ chlorophylls
เล่นบทบาทสำคัญในฐานะสังเคราะห์เม็ดสีหลักที่จะจับพลังงานแสงจากดวงอาทิตย์ ประกอบร่วมกับนอยด์ (สีสังเคราะห์แสงอุปกรณ์เสริม) เม็ดสีในคอมเพล็กซ์โปรตีนก็ลักษณะการจัดแสดงนิทรรศการสีซึ่งเป็นที่เฉพาะเจาะจงสำหรับแต่ละใบพืชและใช้งานได้เป็นพารามิเตอร์ของการกำหนดคุณภาพและความสดของอาหารcrops1,2. สีเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะมันกำหนดลักษณะของผักและมีอิทธิพลต่อผู้บริโภคchoice3 แต่ผักแปรรูปน้อยที่สุดนี้จะถูกเก็บไว้ภายใต้การดูแลรักษามากที่สุดที่อุณหภูมิต่ำ (ปกติ4 ° C ถึง 10 ° C, 95% ถึง 100% ความชื้นสัมพัทธ์) และขายภายในหนึ่งสัปดาห์ ในช่วงเวลานั้นที่กระบวนการทางสรีรวิทยาเกิดขึ้นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสาเหตุการสูญเสียของสีที่เกิดจากการสลายตัวของเม็ดสีหรือเนื้อเยื่อใบสีน้ำตาล ดังนั้นการที่มีคุณภาพและความสดของขายผักในเชิงพาณิชย์สามารถตรวจสอบได้โดยการวัดของcontents4 คลอโรฟิล. เนื้อหาของ chlorophylls สามารถกำหนด photometrically ต่อไปนี้การสกัดของเม็ดสีโดยใช้ตัวทำละลายอินทรีย์เช่นอะซิโตนหรือdimethyl formamide หรืออื่น ๆ โดยวิธีการของอุปกรณ์มือถือ ขึ้นอยู่กับ lightemitting ไดโอดและรับโฟโตไดโอดซิลิกอนที่วัดการส่งผ่านใบสีแดง (650 นาโนเมตร) และอินฟาเรด(950 นาโนเมตร) ภูมิภาคของ spectrum5 แม่เหล็กไฟฟ้า ค่าส่งจะถูกใช้โดยอุปกรณ์ที่จะได้รับมาค่าเมตร SPAD ญาติที่เป็นสัดส่วนกับปริมาณของคลอโรฟิลในตัวอย่าง วิธีอดีตถือว่าเป็นวัดในหลอดทดลองซึ่งได้รับการยอมรับเป็นอย่างดีและถูกต้องแต่ใช้เวลานานทำลายและต้องใช้สารเคมีที่เป็นพิษหรือไวไฟ ในทางตรงกันข้ามหลังให้ทางเลือกในร่างกายวิธีการตรวจวัดระดับคลอโรฟิลใบญาติที่จะเอาชนะข้อเสียเหล่านี้แต่มันมีค่าน้อยที่ถูกต้องไม่สามารถใช้ได้กับใบขนาดเล็กหรือหนาได้รับอิทธิพลจากสภาพแสงและผลิตเพียงค่าพยากรณ์. มีการศึกษาจำนวนมากที่ได้รับการประเมินความสัมพันธ์ระหว่างข้อมูลในหลอดทดลองที่มีคลอโรฟิลในของข้อมูลที่ร่างกายขึ้นอยู่กับค่า SPAD เป็นเปอร์เซ็นต์ดีไนโตรเจนในใบโดยใช้เครื่องมือที่มีด้ามจับที่มีอยู่ ความสัมพันธ์ระหว่างค่า SPAD% และยังไม่มีก็พบว่าส่วนใหญ่เป็นฟังก์ชั่นเชิงเส้นที่แข็งแกร่งในขณะที่ความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่ง(R2 ~ 0.9) ระหว่างราคา SPAD และความเข้มข้นของคลอโรฟิลหลอดทดลองได้รับการเสนอก่อนหน้านี้ที่จะปฏิบัติตามexponential6 หรือครั้งที่สองสั่งพหุนาม function5,7 ส่วนใหญ่ของการศึกษาที่ใช้ใบของพืชเติบโตที่สื่อบางอย่างหรือการตั้งค่าแสงแต่มีเพียงตัวเลขไม่กี่ของการสืบสวนซึ่งใช้หลังการเก็บเกี่ยวตัวอย่าง ที่นี่ในความสัมพันธ์ระหว่างร่างกายและในหลอดทดลองข้อมูลของเนื้อหาที่คลอโรฟิลสิบใบเขียวผักที่ซื้อมาจากสามซูเปอร์มาร์เก็ตที่แตกต่างกันมาลังชวาตะวันออกอินโดนีเซียพบว่า วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (i) การระบุช่วงของค่า SPAD% และยังไม่มีเวลาสิบเลือกสีเขียวใบผักในสภาพของพวกเขาในตลาด; และ (ii) หาการกระจายตัวของความเป็นไปได้ในร่างกายที่วัดในหมู่สิบเลือกผักใบเมื่อเทียบกับข้อมูลในหลอดทดลองของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจุบันการบริโภคผักใบเขียวได้เพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นการคานอำนาจของ
ตัวเลขการเติบโตของโรคความเสื่อม . สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในผักหลายรวมทั้งวิตามิน
แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกับสี ( คลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ ) ในชีวิตของพืช คลอโรฟิลล์เล่น
เป็นบทบาทที่สำคัญการสังเคราะห์แสงสีจับพลังงานแสงจากดวงอาทิตย์ แต่งร่วมกับ
แคโรทีนอยด์ ( อุปกรณ์แสงสี ) เม็ดโปรตีนเชิงซ้อน มันแสดงถึงลักษณะ สี ที่เฉพาะเจาะจงสำหรับแต่ละ
พืชใบและยังใช้เป็นพารามิเตอร์ของวัย คุณภาพ และความสดใหม่ของอาหาร
crops1,2 .สีเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะจะกำหนดลักษณะของผักและอิทธิพลของผู้บริโภค choice3

อย่างไรก็ตาม การประมวลผลน้อยที่สุดผักส่วนใหญ่เก็บไว้ภายใต้การเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ ( โดยปกติ
4 ° C ถึง 10 ° C , 95% ถึง 100% ความชื้น ) และขายภายในหนึ่งสัปดาห์
ระหว่างช่วงเวลานั้นกระบวนการทางสรีรวิทยาที่เกิดขึ้น และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทำให้เกิดการสูญเสียสีเนื่องจากการสลายตัวของเม็ดสีใบไม้หรือเนื้อเยื่อ
บราวนิ่ง ดังนั้นคุณภาพและความสดของผักที่ขายในเชิงพาณิชย์สามารถตรวจสอบได้โดยการวัดปริมาณของ contents4

.
เนื้อหาของคลอโรฟิลล์สามารถกำหนด photometrically ต่อไปนี้การสกัดสีโดยใช้
ตัวทำละลายอินทรีย์เช่น อะซิโตน หรือ Dimethyl Formamide หรืออื่น ๆโดยวิธีการของอุปกรณ์มือถือตาม lightemitting
ไดโอดซิลิคอนโฟโตไดโอด และรับใบยอมให้มาตรการในสีแดง ( 650 nm ) และอินฟราเรด
( 950 nm ) ภูมิภาคของ
spectrum5 แม่เหล็กไฟฟ้า การส่งผ่านค่าจะถูกใช้โดยอุปกรณ์สร้าง
สัมพัทธ์เครื่องวัดค่าสปาดเป็นสัดส่วนกับปริมาณคลอโรฟิลล์ในตัวอย่าง วิธีการเดิมคือ
ถือว่าเป็นหลอดวัดซึ่งเป็นที่ยอมรับ และถูกต้อง แต่ใช้เวลานาน ทําลายและ
ใช้ไวไฟสารพิษหรือสารเคมี บนมืออื่น ๆ , หลังให้แทนโดย
วิธีการวัดของญาติใบคลอโรฟิลล์ระดับที่เอาชนะข้อเสียเหล่านี้ แต่มันมีความถูกต้องน้อยกว่า
, ไม่สามารถใช้ได้สำหรับใบเล็ก หรือหนา , ได้รับอิทธิพลจากสภาพแสง และผลิตเพียงค่าพยากรณ์ .
มีหลายการศึกษาที่ประเมินความสัมพันธ์ระหว่างข้อมูลในหลอดทดลองคลอโรฟิลล์ในร่างกาย
ข้อมูล ,ตามสปาดค่าเช่นกันเปอร์เซ็นต์ของไนโตรเจนในใบ โดยการใช้ชุดเครื่องมือ
% N และความสัมพันธ์ระหว่างค่าสปาด พบเป็นฟังก์ชันเชิงเส้น แข็งแรง ในขณะที่
ความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่ง ( R2 ~ 0.9 ) ระหว่างสปาดค่า และในหลอดทดลองคลอโรฟิลล์เข้มข้นได้รับก่อนหน้านี้เสนอให้ติดตาม
exponential6 หรือพหุนามอันดับสอง function5,7 .ที่สุดของการศึกษาในใบของพืชที่ปลูก
บางขนาดกลางหรือแสง ตั้ง แต่ มีเพียงจำนวนน้อยที่ใช้ตัวอย่างการโพสต์เกี่ยว

ที่นี่ ความสัมพันธ์ระหว่างชนิดข้อมูลในหลอดของคลอโรฟิลล์ของผักใบเขียวสิบ
ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตที่แตกต่างกันสาม Malang , ชวาตะวันออก ประเทศอินโดนีเซีย ได้สังเกต
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ ( 1 ) ศึกษาความหลากหลายของสปาดค่า % n สำหรับสิบเลือกผักใบเขียว
บนเงื่อนไขของพวกเขาในตลาด และ ( 2 ) หาการกระจายของความเป็นไปได้ของการวัดร่างกาย
ในหมู่สิบเลือกผักใบ , เมื่อเทียบกับข้อมูลของพวกเขาในหลอดแก้ว