3. Results and discussion3.1. Metab

3. Results and discussion
3.1. Metabolic activity of microencapsulated bacteria
The viability and metabolic activity of microencapsulated probiotic bacteria can be monitored by determination of pH (Sultana et al., 2000) and optical density (Homayouni, Ehsani, Azizi, Yarmand, & Razavi, 2007b) of broth medium. Acidification kinetics and optical density (OD525.2) over a period of 56 h in MRS-broth medium containing free and encapsulated cells of L. casei and B. lactis were compared to show that if the encapsulated bacterial cells are active and could produce acid similar to free cells. The results showed that free and encapsulated cell changed the pH value and optical density of MRS broth medium with time, indicating that bacterial cells were remained viable and active in the Calcium alginate beads. However the time taken for the encapsulated cells to arrive at the same pH was longer than that taken by the free cells. The time taken for free cells to decrease the initial pH value of MRS broth medium to four was about 20 h whereas that of encapsulated cells was about 50 h. This could be due to the slow uptake of nutrients and slow release of the metabolites across the encapsulating alginate shell of beads (Homayouni et al.,
2007b). A similar pattern was also observed by Larisch, Poncelet, Champagne, and Neufeld (1994) in alginate/ poly-L-lysine beads containing Lactococci cells. It has been suggested that the size of the beads affects the rate of mass transfer and metabolic activity

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3 ผลและการอภิปราย
3.1 กิจกรรมการเผาผลาญของแบคทีเรียแคปซูลเล็ก
ชีวิตและกิจกรรมการเผาผลาญของแบคทีเรียโปรไบโอติกแคปซูลเล็กสามารถตรวจสอบได้โดยการกำหนด ph (ชายาสุลต่านและคณะ. 2000) และความหนาแน่นของแสง (homayouni, ehsani, Azizi yarmand, & razavi, 2007b) ของกลางน้ำซุป . จลนศาสตร์กรดและความหนาแน่นของแสง (od525.2) ในช่วง 56 ชั่วโมงในสื่อ mrs-น้ำซุปที่มีส่วนผสมของเซลล์ฟรีและห่อหุ้มของลิตร Casei และข lactis ถูกเมื่อเทียบกับการแสดงให้เห็นว่าถ้าเซลล์แบคทีเรียห่อหุ้มมีการใช้งานและสามารถผลิตกรดคล้ายกับเซลล์อิสระ ผลการศึกษาพบว่าเซลล์ฟรีและห่อหุ้มเปลี่ยนแปลงค่า ph และความหนาแน่นของแสงของกลางน้ำซุป mrs กับเวลาแสดงให้เห็นว่าเซลล์แบคทีเรียได้ยังคงทำงานได้และทำงานอยู่ในเม็ดแคลเซียมอัลจิเนต แต่เวลาที่ห่อหุ้มเซลล์ที่จะมาถึงที่ ph เดียวกันเป็นเวลานานกว่าที่ดำเนินการโดยเซลล์อิสระ เวลาที่เซลล์ฟรีเพื่อลดค่า ph เริ่มต้นของกลางน้ำซุป mrs ถึงสี่ประมาณ 20 ชั่วโมงในขณะที่ของเซลล์ห่อหุ้มประมาณ 50 ชั่วโมงนี้อาจ (
2007b homayouni et al,.) จะเกิดจากการดูดซึมของสารอาหารที่ช้าและช้าปล่อยของสารในเปลือกห่อหุ้มเซลล์แสงอาทิตย์ของเม็ดอัลจิเนต รูปแบบที่คล้ายกันนอกจากนี้ยังเป็นที่สังเกตโดย Larisch, Poncelet แชมเปญและ Neufeld (1994) ในอัลจิเนต / เม็ดโพลี-L-ไลซีนที่มีเซลล์ lactococciจะได้รับการชี้ให้เห็นว่าขนาดของลูกปัดมีผลกระทบต่ออัตราการถ่ายโอนมวลและกิจกรรมการเผาผลาญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา
3.1 กิจกรรมการเผาผลาญของแบคทีเรีย microencapsulated
ชีวิตและกิจกรรมที่เผาผลาญของแบคทีเรียโปรไบโอติกส์ microencapsulated สามารถตรวจสอบ โดยการวัดค่า pH (หญิงร้อยเอ็ด al., 2000) และความหนาแน่นออปติคอล (Homayouni, Ehsani, Azizi, Yarmand & Razavi, 2007b) ของกลางซุปได้ Acidification จลนพลศาสตร์และความหนาแน่นออปติคอล (OD5252) ช่วงระยะเวลาของ h 56 ในซุป MRS เซลล์ฟรี และสรุปของ L. casei และ lactis เกิดได้เปรียบเทียบเพื่อแสดงว่าถ้าสรุปเซลล์แบคทีเรียอยู่ และสามารถผลิตกรดคล้ายการเพิ่มเซลล์ ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า เซลล์ฟรี และสรุปการเปลี่ยนแปลงค่าพีเอชและความหนาแน่นออปติคัลของ MRS ซุปกลางด้วยเวลา แสดงว่า เซลล์แบคทีเรียก็ยังคงทำงานได้ และใช้งานในเม็ดแคลเซียมแอลจิเนต อย่างไรก็ตาม เวลาที่ใช้สำหรับเซลล์สรุปสู่ pH เดียวได้ยาวเกินกว่าที่ดำเนินการ โดยเซลล์ว่าง เวลาที่ใช้ฟรีเซลล์เพื่อลดค่า pH เริ่มต้นของ MRS ซุปกลางสี่ได้ประมาณ 20 h ในขณะที่เซลล์สรุปได้ประมาณ 50 h อาจเป็น เพราะดูดซับช้าของสารอาหารและปล่อยช้าของ metabolites ที่ผ่านเชลล์แอลจิเนต encapsulating ลูกปัด (Homayouni et al.,
2007b) รูปแบบคล้ายยังได้ถูกตรวจสอบ โดย Larisch, Poncelet แชมเปญ และยเฟลด์ (1994) ในแอลจิเนต / โพลี-L-ไลซีนลูกปัดที่มีเซลล์ Lactococci จึงมีการแนะนำว่า ขนาดของเม็ดมีผลต่ออัตราการถ่ายโอนมวลและการเผาผลาญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . และผลการประชุม
3.1 . กว้างขวางของ microencapsulated แบคทีเรีย
ซึ่งจะช่วยให้อยู่รอดและกว้างขวางของแบคทีเรีย microencapsulated ชีวนะสามารถติดตามได้โดยการกำหนดค่า pH ( Sultana et al ., 2000 )และออปติคอลไดรฟ์แบบความหนาแน่น( homayouni , ehsani , azizi , yarmand ,& razavi , 2007 B )ของน้ำซุปขนาดกลาง. ความหนาแน่น acidification วิชาคิเนท - อิคซและออปติคอลไดรฟ์( od525 .2 )ในระยะเวลา 56 ชั่วโมงในนาง - น้ำซุปขนาดกลางที่มีแบบไม่เสียค่าบริการและแบบห่อหุ้มเซลล์ของ L . casei และ B . lactis ได้เมื่อเทียบกับในการแสดงให้เห็นว่าหากเกิดจากเชื้อแบคทีเรียที่ห่อหุ้มเซลล์จะเปิดใช้งานและอาจทำให้เกิดกรดแบบไม่เสียค่าบริการเหมือนกับเซลล์. ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าเซลล์แบบไม่เสียค่าบริการและแบบห่อหุ้มเปลี่ยนแปลงค่า pH ที่ความหนาแน่นและออปติคอลไดรฟ์ของขนาดกลางน้ำซุปนางพร้อมด้วยเวลาระบุว่าเซลล์เกิดจากเชื้อแบคทีเรียก็อยู่ในเกณฑ์ได้และใช้งานอยู่ในลูกปัด alginate แคลเซียมที่ แต่ถึงอย่างไรก็ตามเวลาที่ห่อหุ้มเซลล์ที่จะมาถึงที่หมายเลขเดียวกันกับที่ได้ถูกนำตัวไปที่เซลล์แบบไม่เสียค่าบริการที่เกินกว่าที่ เวลาที่ใช้สำหรับเซลล์แบบไม่เสียค่าบริการเพื่อไปยังลดค่า pH ครั้งแรกที่มีขนาดกลางน้ำซุปนางถึงสี่มีประมาณ 20 ชั่วโมงในขณะที่เซลล์แบบห่อหุ้มที่ประมาณ 50 ชั่วโมงโรงแรมแห่งนี้อาจเป็นเพราะมีความเข้าใจช้าของสารอาหารและปล่อยช้าของ metabolites ที่อยู่ทางฝั่งด้านตรงข้ามเชลล์ alginate ครอบคลุมพื้นที่ของลูกปัด( homayouni et al .
2007 B ) รูปแบบความเหมือนที่พบว่าโดย larisch poncelet แชมเปญและ neufeld ( 1994 )ในลูกปัด alginate / Poly - L - ไลซีนซึ่งประกอบด้วยเซลล์ lactococci ยังได้รับการแนะนำให้ใช้ที่มีขนาดของลูกปัดที่มีผลต่ออัตราดอกเบี้ยที่มีกิจกรรมมวลชนและการถ่ายโอนกว้างขวาง