The effects of essential oil (EO) o

The effects of essential oil (EO) of oregano and chitosan on the microbial quality and growth inhibition of Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 in the Iranian traditional ready-to-barbecue chicken was evaluated. Thus, three groups of samples were prepared. One of them was considered to evaluate for aerobic plate count (APC), lactic acid bacteria (LAB), psychrophilic and enterobacteriacae counts and the other two groups were inoculated with E. coli O157:H7 and L. monocytogenes 4b to investigate the effect of oregano EO and chitosan on pathogenic bacteria. All groups were stored at 3, 8 and 20 °C. Oregano showed antibacterial effects against APC, LAB, psychrophilics, enterobacteriacae and E. coli O157:H7, whereas, such an effect was not observed against L. monocytogenes. Chitosan individually did not show an inhibitory effect on the spoilage-inducing bacteria and E. coli, but was effective against L. monocytogenes. Using chitosan and oregano EO in combination can reduce the number of spoilage and safety indicators and also the two food-borne pathogens in ready-to-barbecue chicken meat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีประเมินผลของน้ำมันหอมระเหย (อีโอ) ของออริกาโนและไคโตซานคุณภาพจุลินทรีย์และยับยั้งการเจริญเติบโตของออลิ monocytogenes และ Escherichia coli O157:H7 ในไก่พร้อมบาร์บีคิวแบบอิหร่าน จึง กลุ่มตัวอย่างเตรียมไว้ หนึ่งในนั้นถือเป็นการประเมินสำหรับการตรวจนับจานแอโรบิก (APC), กรดแลกติกแบคทีเรีย (LAB), psychrophilic และนับ enterobacteriacae และกลุ่มสองมี inoculated กับ O157:H7 E. coli และ L. monocytogenes 4b การตรวจสอบผลของไคโตซานและออริกาโนอีโอแบคทีเรีย pathogenic กลุ่มทั้งหมดถูกเก็บไว้ที่ 3, 8 และ 20 องศาเซลเซียส ออริกาโนแสดงผลต้านเชื้อแบคทีเรียจาก APC, LAB, psychrophilics, enterobacteriacae และ O157:H7 E. coli ขณะที่ ลักษณะพิเศษดังกล่าวได้ไม่สังเกตกับ L. monocytogenes ไคโตซานทีได้แสดงผลลิปกลอสไข inducing เน่าเสียแบคทีเรียและ E. coli แต่มีผลกับ L. monocytogenes ใช้ไคโตซานและออริกาโนอีโอร่วมสามารถลดจำนวนของเน่าเสีย และตัวบ่งชี้ความปลอดภัย และยังสองเชื่อว่าอาหารโรคในเนื้อไก่พร้อมบาร์บีคิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของน้ำมันหอมระเหย (EO) ของออริกาโนและไคโตซานที่มีคุณภาพจุลินทรีย์และยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อ Listeria monocytogenes และ Escherichia coli O157: H7 ในไก่แบบดั้งเดิมอิหร่านพร้อมที่จะถูกประเมินบาร์บีคิว ดังนั้นกลุ่มที่สามของกลุ่มตัวอย่างได้เตรียม หนึ่งของพวกเขาได้รับการพิจารณาในการประเมินสำหรับการนับจานแอโรบิก (APC) แบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) psychrophilic และจำนวน enterobacteriacae และอีกสองกลุ่มที่ได้รับเชื้อด้วยเชื้อ E. coli O157: H7 และ L. monocytogenes 4b ในการตรวจสอบผลกระทบของ ออริกาโน EO และไคโตซานต่อเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค กลุ่มทั้งหมดถูกเก็บไว้ที่ 3, 8 และ 20 องศาเซลเซียส ออริกาโนแสดงให้เห็นผลกระทบกับการต้านเชื้อแบคทีเรีย APC, LAB, psychrophilics, enterobacteriacae และเชื้อ E. coli O157: H7 ในขณะที่ผลกระทบดังกล่าวก็ไม่ได้สังเกตกับ L. monocytogenes ไคโตซานเป็นรายบุคคลไม่ได้แสดงผลยับยั้งแบคทีเรียในการกระตุ้นให้เกิดการเน่าเสียและ-เชื้อ E. coli แต่ก็มีผลต่อลิตร monocytogenes การใช้ไคโตซานและออริกาโน EO ในการรวมกันสามารถลดจำนวนการเน่าเสียและตัวชี้วัดด้านความปลอดภัยและยังสองเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารในพร้อมที่จะบาร์บีคิวเนื้อไก่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของน้ำมันหอมระเหยออริกาโน ( EO ) และไคโตซานต่อคุณภาพทางจุลินทรีย์ และยับยั้งการเจริญของเชื้อ Escherichia coli และ monocytogenes Listeria เป็นสมาชิก : H7 ในอิหร่านดั้งเดิมพร้อมบาร์บีคิวไก่ถูกประเมิน ดังนั้น กลุ่มตัวอย่างที่เตรียมไว้ หนึ่งในนั้นคือ การพิจารณาประเมินเพื่อตรวจนับจุลินทรีย์แอโรบิก ( APC ) , แบคทีเรียกรดแล็กติก ( Lab )ไซโครฟิลิก และ enterobacteriacae นับ และอีก 2 กลุ่ม คือ กลุ่มที่มีเชื้อ E . coli เป็นสมาชิก ) และ monocytogenes 4B เพื่อศึกษาผลของออริกาโน EO และไคโตซานในเชื้อโรคแบคทีเรีย ทุกกลุ่มที่อุณหภูมิ 3 , 8 และ 20 องศา ออริกาโน ผลต้านเชื้อแบคทีเรียกับ APC , Lab , psychrophilics และเป็นสมาชิก enterobacteriacae , E . coli ) ในขณะที่เช่น ผลคือไม่พบ monocytogenes ต่อลิตร . ไคโตซานทีไม่แสดงผลการยับยั้งในการกระตุ้นแบคทีเรีย E . coli , แต่ประสิทธิภาพต่อลิตร monocytogenes . การใช้ไคโตซานและออริกาโน EO ในชุดที่สามารถลดจำนวนของเสีย และตัวชี้วัดด้านความปลอดภัยและยังมีสองจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารในพร้อมบาร์บีคิวเนื้อไก่