Non-enzymatic browning may result f

Non-enzymatic browning may result from the condensation of a carbonyl group
with amino acids, reactions of sugars and ascorbic acid in the
absence of free amino acids (Valdramidis, Cullen, Tiwari & Donnell,
2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไม่ใช่สีน้ำตาลอาจเกิดจากการรวมตัวของกลุ่ม carbonylมีกรดอะมิโน ปฏิกิริยาของน้ำตาลและกรดแอสคอร์บิคในการไม่มีกรดอะมิโนอิสระ (Valdramidis คัลเลน Tiwari & Donnell2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเกิดสีน้ำตาลที่ไม่ใช่เอนไซม์อาจเกิดขึ้นจากการรวมตัวของกลุ่มคาร์บอนิล
ที่มีกรดอะมิโนปฏิกิริยาของน้ำตาลและกรดแอสคอบิใน
กรณีที่ไม่มีของกรดอะมิโนอิสระ (Valdramidis คัลเลน, ทิวา & ดอนเนลล์,
2010)