Another interesting observation can

Another interesting observation can be made, comparing the
effects reported in Fig. 1a for the yeast autolysate (YD) and the
two samples supplemented with GSH. As reported by Kritzinger,
Bauer, et al. (2013), commercial YDs claim to preserve wine aroma,
delaying the development of browning and oxidized notes;
reduced GSH is generally considered the YD’s most active component
from this point of view (Andújar-Ortiz et al., 2010; Kritzinger,
Bauer, et al., 2013; Pozo-Bayón, Andújar-Ortiz, & Moreno-Arribas,
2009). According to Tirelli, Fracassetti, and De Noni (2010), GSH
content in yeast autolysates ranges from 1 to 14 mg/g (0.33–
4.60 mmol/100 g), a value close to the 0.1–1% (1–10 mg/g) of the
Saccharomyces cerevisiae dry cell weight (Bachhawat et al., 2009).
These quantities also agree with the information available about
the ability of such products to release the tripeptide in model solution:
Andújar-Ortiz, Pozo-Bayon, Moreno-Arribas, Martin-Alvarez,
and Rodríguez-Bencomo (2012) detected 1–2 mg/L of reduced
GSH, after addition of 0.3 g/L of a glutathione-enriched inactive
dry yeast (GSH-IDY); these data were confirmed by Kritzinger,
Stander, and Du Toit (2013), who detected a GSH release between
1.45 and 2.53 mg/L, after the same supplementation (0.3 g/L) with
five different GSH-IDY preparations. On the basis of these quantities,
we could roughly quantify in 3–8 mg the average amount of
free GSH released by 1 g of YD preparation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อีกสังเกตที่น่าสนใจที่สามารถทำเปรียบเทียบผลกระทบที่รายงานในรูป 1a สำหรับยีสต์ออโตไลเสท (YD)
และสองตัวอย่างเสริมด้วยGSH รายงานโดย Kritzinger,
บาวเออร์, et al (2013) YDS
พาณิชย์เรียกร้องเพื่อรักษากลิ่นหอมไวน์ล่าช้าในการพัฒนาของการเกิดสีน้ำตาลและบันทึกออกซิไดซ์ที่ลดลง
GSH โดยทั่วไปถือว่าเป็นองค์ประกอบที่ใช้งานมากที่สุดของ YD
จากมุมมองนี้ (Andújar-ออร์ติซ, et al, 2010;. Kritzinger,
บาวเออร์, et al, 2013;. Pozo-Bayon, Andújar-ออร์ติซและเรโน-บัล,
2009) ตามที่ Tirelli, Fracassetti และ De โนนิ (2010), GSH
เนื้อหาใน autolysates ยีสต์ช่วง 1-14 มิลลิกรัม / g (0.33-
4.60 มิลลิโมล / 100 กรัม) ค่าใกล้เคียงกับ 0.1-1% (1-10 มก. / g)
ของ.. Saccharomyces cerevisiae น้ำหนักเซลล์แห้ง (Bachhawat et al, 2009)
ปริมาณเหล่านี้ยังเห็นด้วยกับข้อมูลที่มีอยู่เกี่ยวกับความสามารถของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะปล่อย tripeptide ในการแก้ปัญหารูปแบบ: Andújar-ออร์ติซ Pozo-Bayon, เรโน -Arribas, มาร์ตินอัลวาเร, และRodríguez-Bencomo (2012) ตรวจพบ 1-2 มิลลิกรัม / ลิตรลดลงของGSH หลังจากที่นอกเหนือจาก 0.3 กรัม / ลิตรของกลูตาไธโอนไม่ได้ใช้งานที่อุดมด้วยยีสต์แห้ง(GSH-IDY); ข้อมูลเหล่านี้ได้รับการยืนยันโดย Kritzinger, Stander และ Du Toit (2013) ที่ตรวจพบการเปิดตัว GSH ระหว่าง1.45 และ 2.53 มิลลิกรัม / ลิตรหลังจากที่การเสริมเดียวกัน (0.3 กรัม / ลิตร) กับห้าที่แตกต่างกันการเตรียมGSH-IDY บนพื้นฐานของปริมาณเหล่านี้เราสามารถประมาณปริมาณใน 3-8 มก. จำนวนเงินเฉลี่ยของ GSH ฟรีออกโดย 1 กรัมของการเตรียม YD

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อีก การสังเกตที่น่าสนใจสามารถทำให้การเปรียบเทียบผลรายงานในรูปที่ 1A สำหรับ yeast autolysate ( สร้าง ) และสองตัวอย่างที่เติม 10 . รายงานโดย คริตซิงเกอร์ ,บาวเออร์ , et al . ( 2013 ) , yds พาณิชย์อ้างรักษาไวน์กลิ่นหอมชะลอการพัฒนาของการเกิดสีน้ำตาลและจากบันทึกย่อGSH ลดลงโดยทั่วไปถือว่าของ YD ปราดเปรียวที่สุด ส่วนประกอบจากมุมมองนี้ ( และúจาร์ซ et al . , 2010 ; คริตซิงเกอร์ ,บาวเออร์ , et al . , 2013 ; โปเบย์ เลออง และúจาร์ซ และ ริแบส โมเรโน่ ,2009 ) ตาม tirelli fracassetti , และ เดอ โนนิ ( 2010 ) กลุ่มเนื้อหาใน autolysates ยีสต์ในช่วง 1 ถึง 14 มิลลิกรัม / กรัม ( 0.33 )4.60 มิลลิโมล / 100 กรัม ) ค่าใกล้เคียงกับ 0.1 - 1 % ( 1 ) มิลลิกรัม / กรัม ) ของSaccharomyces cerevisiae เซลล์แห้งน้ำหนัก ( bachhawat et al . , 2009 )ปริมาณเหล่านี้ยังเห็นด้วยกับข้อมูลที่มีอยู่เกี่ยวกับความสามารถของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไปปล่อยไตรเปปไทด์ในรูปแบบโซลูชั่น :และ úจาร์ซโซ่ , Bayon , โมเรโน่ ริแบส มาร์ติน อัลวาเรซลุยส์โรดรีเกซ bencomo และมาร์ติน ( 2012 ) ตรวจพบ 1 และ 2 มิลลิกรัมต่อลิตร ลดลงGSH , หลังจากเพิ่ม 0.3 กรัม / ลิตร ของ กลูต้าไธโอน ที่อุดมสมบูรณ์ยีสต์แห้ง ( gsh-idy ) ; ข้อมูลนี้ได้รับการยืนยันโดย คริตซิงเกอร์ ,ตำแหน่งและ Du Toit ( 2013 ) ที่ตรวจพบ GSH รุ่นระหว่าง1.45 และ 2.53 มิลลิกรัมต่อลิตร หลังจากเสริมเดียวกัน ( 0.3 กรัม / ลิตร ) กับ5 การเตรียม gsh-idy แตกต่างกัน บนพื้นฐานของปริมาณเหล่านี้เราสามารถประมาณ 3 – 8 มิลลิกรัม ปริมาณเฉลี่ยจำนวนฟรี GSH ออกโดย 1 กรัมของการเตรียม YD .